九乡新闻网英雄联盟对应段位查询:高纖三低 健康一整年
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 02:40:30
低油是指烹調時多用清蒸、涼拌、燒烤等少油或無油的做法。魚類可將糖醋魚改為清蒸魚；吃火鍋時，加工食品，如魚餃、貢丸等，油脂含量高，應減少食用；白肉（雞、魚）所含的油脂比紅肉（豬、牛、羊）的少，但所有肉類都含油脂，故減少脂肪攝取的最好方法是將肉類換成豆類、蒟蒻等零脂或低脂的素食材料。
低鹽可減少調味料使用，烹調時用天然香料。例如善用蔥、薑、九層塔或檸檬來增加香味，吃火鍋時，少用沙茶醬，多用白醋、蔥末、蒜末等天然香辛料所調成的火鍋沾醬。
至於醃燻製品，如臘肉、香腸等，因含鹽量高，不可過量，腎臟病、心臟病及高血壓患者更應減量。
低糖指減少砂糖的使用量，可多選用天然食材來增加食物的甜味及色度。
例如紅棗、枸杞都是很好的食材，火鍋的湯底也可選用較甜的柴魚、香菇、蛤蜊，或是選用新鮮蔬菜，如高麗菜、紅蘿蔔熬煮。
其次，享受美食的當下，仍然要維持「均衡及高纖飲食」的原則，口訣如下：
1.均衡飲食仍適用，增加纖維好過年。
可將色彩繽紛的蔬果加入各式佳餚中，如油飯可加入香菇、鳳梨或其他蔬果，不只可增加豐富纖維，還可讓年菜看起來更可口。
2.多蔬果、少肉食，讓您輕盈一整年。
每天二分水果及三分蔬菜，可增加纖維攝取量，預防便祕，更可滿足體內維生素及礦物質所需。過年免不了大魚大肉，建議多放入新鮮蔬菜，不只色香味俱全，更可減少負擔。水果可選擇高纖維水果，如芭樂、蘋果等，糖尿病患者的水果攝取量宜在一天兩份以下（一份約拳頭大）。
3.控制每餐進食量，切勿暴飲又暴食。
請善待自己的胃，三餐八分飽就好。特別是高糖、高油食物一定要節制，當人體攝入的總熱量超過需要量時，肥胖就自然產生。
4.酒精飲料只小酌，無糖茶水最健康。
過年期間飲酒要酌量，可用無糖茶或開水取代啤酒。尤其痛風患者，更應避免喝酒；糖尿病患者若空腹飲酒則易導致低血糖。
一般男士的飲酒建議量為每天最多兩瓶鋁罐裝的啤酒，女士則為一瓶。若喝酒過量加上熬夜打麻將，將造成肝臟負擔過重，還是泡茶或喝開水才不會加增負擔。
5.少吃零食與甜點，含糖飲料更要少。
過年期間零食、甜點種類和樣式繁多，如肉乾、堅果等，需控制所吃的量，尤其是堅果類（如瓜子、開心果）屬油脂類，一天不要超過兩湯匙。
至於零食飲料，民眾在食用前請看營養標示，了解該食物熱量、油脂及碳水化合物的含量，若真要吃零食，可以選擇較低熱量的零嘴，如蒟蒻。
6.活動筋骨保健康，全家出遊樂逍遙。
多安排全家出遊的戶外活動，不只可活動筋骨、避免肥胖，更可促進全家人的感情。若能養成每天運動的好習慣，將使你健康一整年。