九乡新闻网苦瓜减肥胶囊:厨房巧洗种种
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 15:41:58
每日炒菜煮汤，少不了对蔬菜、食物的清洗。掌握一些厨房洗涤诀窍，既省时又省力。
巧除菜叶小虫：有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫既讨厌，又难洗。其实，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3—5分钟，虫子便会自动掉入水中，然后在水龙头下冲洗二遍即可。
巧洗脏豆腐：豆腐表面粘污后，若清洗不得法，不但洗不净脏物，而且易使豆腐破碎。可将脏豆腐放在一只塑料漏盆里，然后在自来水下轻轻冲洗，既保持豆腐完整，又使豆腐洁净如初。
巧洗猪肉：鲜猪肉表层粘上脏污之物，用清水极难很快洗净。若将猪肉在淘米水中浸5分钟以上再洗，猪肉表面的脏物就易洗掉了。
巧洗冷冻食物：从市场购回冻鸭、冻鸡、冻鱼、冻肉后，将其在姜汁液中浸泡30分钟左石再冼，不但脏物易除，而且还有一种消异味、增新鲜的奇妙作用。
巧洗猪肠：不少家庭主妇自制香肠。然而香肠味美，猪肠难洗。其实，将买回的猪肠在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，然后摘去脏物，放入淘米水中泡一会儿，再用清水轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔片，肠中异味更易除去。
巧洗螺蚌：水产食品螺蚌味道鲜美，几乎人人爱吃，但若不掌握洗涤螺蚌的诀窍，则难尝其鲜，原因是螺蚌含有泥沙不能倾吐殆尽。方法是：将购回的螺蚌放在水盆里养2—3天，并在水中滴入少许植物食油，螺蚌闻油味，即会将肚中泥沙吐尽。
巧洗海蜇皮：海蜇皮上粘有不少细沙粒，若清洗不净，食时会“硌牙”。清洗时，将海蜇皮先放在50%的盐液中泡片刻，再放到淘米水中清洗，最后在自来水下冲一遍，海蜇皮上沙粒即会干净。
巧洗平菇：清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗，最后清水漂净。
巧洗猪心猪肝：猪心猪肝有股异味，买回后令其在面粉中“滚”一下，放置1小时左右，再用清水洗净，烹炒出来的心肝即味美纯正。
巧洗猪油：猪板油脏了不易洗干净，可将板油放进30—40℃温中，用干净的包装纸慢慢擦洗，就比较容易洗净。
巧洗黄鱼：洗黄鱼时，不一定要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后转搅数下，便可往外抽出肠肚。