苍翼之刃 91act:日本人钟爱的大酱汤

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/03 00:26:00

日本人钟爱的大酱汤

作者：纪文伶廖娴雅    来源：本站原创    更新时间：2010-2-25 14:08:52    点击数：239    责任编辑:  新平
    要谈日本的食文化，就不能不提到日本的大酱汤。
    大酱汤在日本起源于镰仓时代，那时候只有武士才能喝。直到室町时代末期，大酱汤才登上了普通百姓的饭桌。
    大酱汤的做法是先把水烧开，然后放入自己喜欢的配料。配料可以是豆腐、滑子蘑，也可以是海藻、蛤蜊等海产品，还可以是蔬菜和肉类等等。配料不同做出的酱汤的味道就不同。
    放入配料之后，接下来最关键的步骤就是放入大酱了。这时候要注意的是：放入大酱之后千万别再让酱汤沸腾，因为酱汤如果再一沸腾的话，酱的香味就会挥发，酱汤的香味也会因此而减少了。
    当上面所有的步骤都完成之后，一锅味道鲜美的大酱汤就烧好了。
    这个看似普通的大酱汤，为什么日本人几乎餐餐都喝它呢？在这里就不得不提到日本的两句谚语：“大酱汤是长生不老的药；每天一碗大酱汤，不用开药方。”确实，大酱汤有着神奇的保健功效。
    日本厚生劳动省的研究小组曾对日本40～59岁的21852名女性进行了长达10年的调查研究，调查结果显示女性只要每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。
    日本国立癌症研究中心的平山博士也曾在一个实验报告中指出，每天喝大酱汤的人和不喝大酱汤的人相比，患胃癌的几率可以降低50%。
日本各大媒体也曾公开做过大酱汤可以改善胃溃疡、骨质疏松，解决便秘，增强肝脏解毒排毒功能的报道。
    因此，日本人钟爱大酱汤是有道理的。（郭琳）

日本人钟爱的大酱汤《汉典》我的钟爱《汉典》我的钟爱钟爱的那些插画我钟爱的吉他CD 【引用】男人钟爱的女人我钟爱的吉他CD1 12星男最钟爱的类型值得你钟爱一生的星座男人最钟爱的星座女人女人赢得男人钟爱的四大标准揭秘各国总统们钟爱的手机钟爱艳色的美国时尚第一夫人【数码】各国总统钟爱的手机是什么？男人钟爱的十种女人性格 ++++++++++++++++++++++++++癌症“钟爱”人体的哪些器官员工最钟爱的五种福利舞动的精灵：钟爱琴键，气质非凡男人都钟爱怎样的少妇？我最钟爱的一种三文鱼吃法父辈们钟爱的下酒菜-老醋花生米我最钟爱的一种三文鱼吃法男人钟爱的9种亲密诱惑乱弹谁是水浒中施耐庵最钟爱的人