大枣怎么吃最好？最营养的大枣吃法大全

　　一日三枣，青春不老。从医圣张仲景到药王孙思邈，再到现在的医学大师们，都极力推崇大枣。“五谷加大枣，胜过灵芝草”，巧吃大枣，能达到意想不到的功效。扩展阅读：【不能吃的食物】中国人还能吃什么？！
 

　　大枣不仅能美容养颜、乌发亮发，还能养气补血、安神助眠、保护脏腑，增强人体免疫力。临床证明，大枣有健脾养胃、益血壮神的功效，对肺虚咳嗽、神经衰弱、败血病和过敏性紫癜等症有绝佳的疗效，是上好的滋补佳品。

　　大枣的营养价值

　　大枣营养丰富达到了惊人的地步，大枣含有18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在），6种有机酸，36种微量元素。除了蛋白质、纤维素、胡萝卜素、核黄素和等，大枣的维生素C和维生素P含量更是让人瞠目结舌。

　　大枣的维生素C含量超乎所有水果，比苹果等水果高出100倍左右，维生素P也是柠檬的十几倍，磷、钙含量也是一般果实的2-12倍。大枣有“维生素之王”之称，每天坚持吃枣，便是补充天然的维生素丸。

　　大枣怎么吃最好？

　　一、新鲜的大枣

　　鲜枣的蛋白质含量比梨高出11倍，维C比干枣含量更为丰富，并且营养更容易为人体所吸收。鲜枣以生吃为最好，洗净后直接食用即可，但注意不可食用过多。鲜枣性凉，生食损脾作泻，鲜枣虽汁多味甜，味道可口，但一天不应超过20颗。以免损害消化功能。

　　二、干红枣

　　干枣虽经过晾晒，维生素有所损失，但铁含量反而上升了。熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放，并更容易被人体吸收。干枣洗净后蒸煮、熬汤、放入米饭一起煮成饭等，都是不错的方式。干大枣为滋补佳品，营养丰富，但不应食用过多，一天应不超过7颗。

　　大枣怎么吃最营养？

　　大枣能调节气血，促进血液循环，调节内分泌；安神助眠并且护肝抗肿瘤，无论是美容养颜还是保养身体，都具有绝佳的功效。但要发挥大枣的功效，一在坚持（坚持每天都吃）；二在吃法（不同吃法有不同奇效）。

　　一、大枣延年益寿吃法

　　【参枣米饭】

　　原料：党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。

　　方法：①将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；②用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

　　功效：药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。

　　【大枣枸杞茶】

　　原料：大枣6枚，枸杞子10克。

　　方法：将枸杞子、大枣一起加水煮沸，再改为小火焖煮5分钟。也可以用开水直接冲泡服用。

　　功效：大枣枸杞茶是有名的配方，能够补肝肾明眼目，并且能够调节机体代谢，增强人体免疫力。如火气严重，可在大枣枸杞茶中加入一两多菊花一并冲服。

　　二、大枣健脾胃吃法

　　【大枣煮水】

　　原料：新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可。

　　方法：将新收获的大枣（十月份）破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益气、健脾胃。

　　三、大枣养肝护肝妙法

　　【大枣花生汤】

　　原料：大枣、花生、冰糖各30~50克。

　　方法：先将花生煮熟，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程。可降低血清谷丙转氨酶水平，对急慢性肝炎和肝硬化都有疗效。或者每天用大枣和大米熬成稠粥，对肝炎有良好疗效。

　　功效：大枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。而大枣丰富的氨基酸，又能促进肝脏合成蛋白，调整白蛋白与球蛋白比例，防止低蛋白症状。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。

　　四、大枣补血养颜妙法

　　1.【大枣花生炖猪蹄】

　　原料：大枣100克，花生米（带红衣）100克，猪蹄4只，料酒30毫升，酱油60毫升，砂糖30克，葱段30克，鲜姜15克，八角、花椒、小茴、盐各适量。

　　方法：①将大枣和花生洗净，用清水浸泡。②将猪蹄煮至四成熟捞出，再将猪蹄炸至金黄色。③将炸好的猪蹄放砂锅内，加入清水，淹没将猪蹄。④待砂锅水烧开后，加入大枣、花生米及调料一起小火炖至猪蹄烂熟。每天吃一个猪蹄，并同时吃适量大枣和花生米，分四天吃完。

　　功效：此方法养血安神，能够使人面色红润，消除面部皱纹，维护皮肤弹性，使皮肤光滑柔腻。同时对贫血，和血小板、白细胞减少及身体虚弱者均有疗效，经常食用效果更佳。

　　2.【大枣黄豆粥】

　　原料：黄豆50克，大枣10枚，粳米200克。

　　方法：①黄豆洗净浸泡一晚。②大枣温水泡15分钟后洗净。③粳米放入锅中加水烧开。④放入黄豆小火熬40分钟，再加入大枣熬40分钟。食用时，可根据自己的口味加糖或盐拌匀即可。

　　功效：补气活血，滋润肌肤，使头发乌黑有光泽。经常食用，会提高肌肤的新陈代谢能力，促进肌肤排除毒素，令肌肤润泽青春。是肌肤干燥粗糙、发质干枯人士的食疗佳品。

　　五、大枣安神助眠妙法

　　【红枣龙眼汤】

　　原料：红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许。

　　方法：将红枣龙眼加两杯水，用小火煎熬，当茶饮。也可加入少许甘草，安神效果更佳。

　　功效：食用之后，可使人睡眠质量改善，睡得香甜，同时能使人保持旺盛的精力，充沛的活力。若经常失眠，也可直接在睡前吃几颗大枣，或者睡前用5-7枚煎汤服用。

　　安神助眠：大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个大枣也能解决，而且没有服用西药的副作用。

　　【大枣葱白汤】

　　原料：大枣10枚，葱白3根。

　　做法：将大枣洗净浸泡后剔去枣核；葱白洗净；锅中放入适量清水，加入大枣，大火烧沸，小火煮约20分钟，再加入葱白煮约10分钟后，去除葱白即成。

　　功效：此方来自药王孙思邈的《千金方》，专治心烦失眠。大枣中所含有黄酮类化合物（黄酮-双-葡萄糖甙A）有镇静、催眠和降压作用，每晚睡前吃枣喝汤，疗效非常显著。

　　除上述众多功能之外，大枣还能祛斑消痘、丰胸乌发等等。只要巧妙搭配，就能吃出大枣绝佳的效果。但是，吃大枣也有必须要注意的事项，如下情况应避免吃枣：

　　女性经期有肿胀现象或体质燥热的，应经期避免吃枣，否则可能一来可能造成水肿情况更严重，二来或使月经量增多。吃黄瓜和萝卜的时候，不能跟枣一起，它们会破坏枣的维生素。牙痛、便秘和吃退烧药的朋友，也应该避免吃枣，以免情形严重或影响药物的吸收。况更严重，二来或使月经量增多。吃黄瓜和萝卜的时候，不能跟枣一起，它们会破坏枣的维生素。牙痛、便秘和吃退烧药的朋友，也应该避免吃枣，以免情形严重或影响药物的吸收。