花加好还是花点时间好:生活小常识

　　生活小常识
　　食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用。否则，有些食物就会在体内产生化学反应，生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响，因此，我们对这类食物有所了解。
　　1、 鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
　　2、 萝卜与橘子同食不宜；临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质--硫氰酸，该物质产生的多少与蒸蔬菜的摄入量成正比，此时，如果同时摄入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转达化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从而诱发或导致甲状腺肿。因此，这两种食物同食不宜，尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更就注意。
　　3、 柿子与白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体无益无害，若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。
　　4、 牛奶与巧克力同食不宜：牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。
　　5、 有些水果与海鲜同食不宜；人们喜欢吃海鲜，又喜欢吃水果，特别是儿童。但是应注意的是，在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，海鲜不但不宜与上述水查同食，而且吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
　　6、 牛奶、酸奶，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质，后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。
　　7、 其他，如羊肉与西瓜；香蕉与芋头；松花蛋与红糖；豆腐与蜜糖；黄瓜与花生；芥菜与兔肉；狗内与绿豆；柿子与螃蟹等也不宜同时食用。
　　上述不宜同时食的食物，可以分开进食，最好相隔3～4小时吃，以防其相克。
　　1》萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。
　　牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
　　海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
　　肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。
　　白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。
　　咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。
　　2》不能一起吃的食物
　　红薯和柿子——会得结石
　　鸡蛋和糖精——容易中毒
　　洋葱和蜂蜜——伤害眼睛
　　豆腐和蜂蜜——引发耳聋
　　萝卜和木耳——皮肤发炎
　　芋头和香蕉——腹胀
　　花生和黄瓜——伤害肾脏
　　牛肉和栗子——引起呕吐
　　兔肉和芹菜——容易脱发
　　螃蟹和柿子——腹泻
　　鲤鱼和甘草——会中毒
　　3》20种不能一起吃的食物
　　1. 猪肉*菱角——肚子痛
　　2. 牛肉*栗子——引起呕吐
　　3. 羊肉*西瓜——伤元气
　　4. 狗肉*绿豆——会中毒
　　5. 兔肉*芹菜——脱发
　　6. 鸡肉*芹菜——伤元气
　　7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气
　　8. 甲鱼*苋菜——会中毒
　　9. 鲤鱼*甘草——会中毒
　　10. 螃蟹*柿子——腹泻
　　11. 白酒*柿子——会胸闷
　　12. 红薯*柿子——会得结石
　　13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡
　　14. 红塘*皮蛋——会中毒
　　15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛
　　16. 豆腐*蜂蜜——耳聋
　　17. 萝卜*木耳——得皮炎
　　18. 马铃薯*香蕉——面部生斑
　　19. 芋头*香蕉——腹涨
　　20. 花生*黄瓜——会伤身
　　41种食物搭配禁忌
　　1、土豆烧牛肉
　　由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
　　2、小葱拌豆腐
　　豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
　　3、豆浆冲鸡蛋
　　鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
　　4、茶叶煮鸡蛋
　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用且不利于消化吸收。
　　5、红白萝卜混吃
　　白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的VC就会丧失殆尽。不仅如此，在与含的VC蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
　　6、萝卜水果同吃
　　近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
　　7、海味与水果同食
　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果（如葡萄、山楂、石榴、柿子等）同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
　　8、牛奶与橘子同食
　　刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和VC相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
　　9、酒与胡萝卜同食
　　最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的B半连胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
　　10、白酒与汽水同饮
　　因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
　　11、吃肉时喝茶
　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
　　12、螃蟹与柿子混吃
　　柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
　　13、柿子忌萝卜
　　人体缺碘会得甲状腺肿，俗称“大脖子”。吃萝卜后，人体产生一种抗甲状腺肿的物质—硫氰酸。此时如进食大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
　　14、豆浆不宜用红糖冲饮。
　　15、牛奶忌巧克力同吃。
　　牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。
　　16、红薯忌柿子，同食会得结石病……
　　17、猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛；
　　18、牛肉忌栗子，同食会引起呕吐；
　　19、羊肉忌西瓜，同食会伤元气；
　　20、狗肉忌绿豆，同食会中毒；
　　21、兔肉忌芹菜，同食会引起脱发；
　　22、鸡肉忌芹菜，同食会伤元气；
　　23、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气；
　　24、甲鱼忌苋菜，同食会中毒；
　　25、鲤鱼忌甘草，同食会中毒；
　　26、鸡蛋忌糖精，同吃会中毒，重者死亡；
　　27、红糖忌皮蛋，同食会中毒；
　　28、白酒忌柿子，同食会引起胸闷；
　　29、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛；
　　30、萝卜忌木耳，同食会得皮炎；
　　31、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋；
　　32、马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑；
　　33、香蕉忌芋头，同食会腹胀；
　　34、花生忌黄瓜，同食会伤身；
　　35、黄鳝皮蛋不可同道行；
　　36、鲤鱼甘草加之将有害，
　　37、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，
　　38、鸡蛋再吃消炎片相冲；
　　39、菠菜豆腐色美实不宜；
　　40、蕃茄黄瓜不能一起食；
　　41、羊肉与梅干菜
　　蔬菜类
　　黄瓜：不能与花生同食。
　　白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。
　　胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。
　　甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯还不宜与香蕉同食。
　　韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。
　　竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。不可与鹏鸽肉同食，同食会令人腹胀。不可与糖同食。
　　英白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。香菜：忌与一切补药同食；忌白术、牡丹皮等。
　　茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。
　　南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。
　　芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。
　　芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易发生水肿。
　　蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食。
　　菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。
　　山药：忌与鲫鱼等同食。
　　豆腐（豆浆）：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。
　　木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。
　　苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。
　　花生：忌蕨菜。
　　马齿苋：忌鳖鱼。
　　香瓜：忌与鳖鱼、田螺同食，忌油饼。
　　葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。忌枣，忌常山、地黄。
　　蒜：一般不与补药同用，忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。
　　肉类
　　猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人滞气；忌与英麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、威菜同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。
　　猪脑髓：忌与酒、盐同食，如同食会影响男子性功能。其胆固醇含量为猪身之最，故高血压、冠心病、肾炎、高血脂、动脉硬化等患者均应忌食。
　　猪肝：忌与养麦、黄豆、豆腐同食，同食后易发病疾；忌与鱼肉同食，否则会伤神。
　　猪血：忌与黄豆同食，同食会使人气滞；忌地黄、何首乌。
　　猪肺：不宜与白花菜和馆糖同食。
　　猪油：忌与梅子同食。
　　牛肉：不可与鱼肉一同烹调；不可与栗子同食；不可与黍米同食；忌与蜜同食。
　　羊肉：不可与南瓜同食；忌与豆浆、乔麦粉、乳酪同食；忌与梅干菜、赤豆同食；忌铜、丹砂。与西瓜不能合并多吃。
　　羊肝：不宜与梅子、小豆、生椒、苫苟等同用。
　　狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥掀同食，狗肉食后忌用茶。
　　鸭肉：忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。
　　鹅肉：忌与鸭梨同食。
　　驴肉：忌与猪肉同食，否则易致腹泻。
　　马肉：忌与大米（梗米）同食；忌生姜、苍耳。
　　免肉：不能与姜同煮。忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮，兔脑能催生，滑胎孕妇忌服。
　　鹧鸪肉：忌与竹笋同食。
　　鸡肉：不可与葱、葫蒜、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；不可与糯米同食。老鸡鸡头不能吃，因鸡的毒素滞留在脑细胞内。
　　龟肉：不可与猪肉、苋菜、瓜菜同食。
　　鳖肉：不可与鸡肉、鸭肉、兔肉、苋菜同食。
　　蛙肉：不宜用辛辣脂油煎食。
　　鱼类
　　鳝鱼：忌狗肉；忌荆芥，同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝每次食用250克有致死危险。
　　鲤鱼：忌朱砂、狗肉；忌葵菜。
　　鲫鱼：忌芥菜，与其同食会发生水肿；忌猪肝；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。
　　青鱼：忌用牛羊油煎炸，不可与荆芥、白术、苍术同用。
　　鲶鱼：忌与牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可与荆芥同用。
　　带鱼：平鱼、银鱼、黄花鱼忌用牛羊油煎炸，不可与荆芥同用。
　　水鱼：不可与觅菜、鸡蛋同食。
　　鱼鳔：食欲不振和痰湿盛者忌用。
　　海鳗鱼：不可与白果、甘草同食。
　　鳗鲡：忌与银杏同食。
　　泥鳅：忌狗肉。
　　水果类
　　白果：严禁多吃。婴儿吃10颗左右有致命危险；3～5岁孩子吃30～40颗有致命的危险。忌与鱼同食。
　　枣：忌与海鲜同食，否则会令人腰腹疼痛；忌与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。
　　柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食后会导致腹痛、大泻；忌与红薯同食。
　　苹果：不宜与海味同食（凡海味均不宜与含鞣酸的水果同吃，否则易产生腹痛、恶心、呕吐等）。
　　鸭梨：忌鹅肉。
　　桔子：忌与蟹同食。
　　柑子：忌与萝卜、牛奶同食。
　　山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服用人参者忌食。
　　桃子：忌与鳖肉、龟肉同食。
　　香蕉：忌与白薯、芋头同吃。
　　杨梅：忌生葱。
　　橄榄：青橄榄忌与蜜同食。
　　芒果：不可与大蒜等辛物同食。
　　杏：不宜与小米同食，否则会令人呕泻。
　　榧子（赤果、玉山果）：不得与绿豆同食。
　　粮食类
　　大米（粳米）：不可与马肉同食；不可与苍耳同食，同食使人心痛。
　　小米：不可与杏同食，否则会令人呕吐，气滞者禁用。
　　黄豆：忌猪血、蕨菜。
　　绿豆：忌狗肉、忌榧子。
　　红豆：忌与米同煮，食之会发口疮；忌羊肉；蛇咬伤后忌食百日；多尿者忌用。
　　其他
　　花椒：忌防风、附子、款冬。
　　醋：忌丹参、伏苓；忌壁虎，混食后有致命危险。
　　蜂蜜：忌与生葱、蒜、韭菜、葛芭同食，否则会引起腹泻；忌地黄、何首乌。
　　糖：不可与竹笋同煮；忌虾。
　　白酒：忌与汽水、咖啡同饮，同食会加快酒精在全身的散发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等脏器均有严重危害，对心脑血管也有危害。
　　茶：贫血患者服用铁剂时，忌饮茶，饮茶会降低药效，可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等；服用人参等滋补药物时忌用。
　　鸡蛋：不可与葫蒜、葱、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；忌与糯米同食；忌与柿子同食，否则会引起腹痛、腹泻，易生成柿结石；不能与消炎片同食。民间有食毛蛋的习惯，其实毛蛋中含有大量的病菌，食后易中毒。
　　鸭蛋：忌与李子、桑棋子、鳖肉同食。
　　虾：严禁食用时同时服用大量维生素C，否则可生成三价砷，有致命危险；忌与狗肉、猪肉、食糖同食。
　　螃蟹：忌与柿子等含鞣酸的食物同食；忌荆芥，与其同食会令人抽筋。
　　牡蛎肉：忌与糖同食。
　　蜗牛肉：忌蝎子。
　　田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌与糖同食。
　　海带：忌与甘草同食。