芭比之梦想豪宅第十季:牢记春节健康饮食14原则

　　过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。

　　1、是清淡少油腻，搭配要合理。

　　过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

　　2、蔬菜胜良药

　　节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

　　

　　3、水果不可少
　　节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

　　4、主食不可忘

　　春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

　　

　　5、是宁可少吃一口，不让胃肠难受。
　　聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。

　　6、是酒伤肝又伤身，过量伤己又害人。

　　饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。

　　

　　7、是注意食品卫生，清洁新鲜不得病。
　　食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。

　　8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使。

　　许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

　　

　　9、是按时就餐莫贪玩，要饮食规律。
　　新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。

　　每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。

　　10、小心罐头内食物变质

　　装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状;罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀;生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是最严重的情况：食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不可食用。

　　

　　11、小心肉干焦黑的部分
　　新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值是否已流失?

　　肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体“突变”的化学物质，影响健康。

　　另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。

　　12、小心一些瓜子盐分多

　　瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。

　　

　　13、小心保存剩余菜肴
　　吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢?

　　吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。

　　14、小心暴饮暴食导致肠胃病

　　春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。********************      新春节日里健康安全尤为重要。因为以往每年过年本市各大医院的急诊病人都会比平日明显增多，他们中有老人、孩子，还有身强力壮的年轻人，心脑血管、胃肠道和呼吸道疾病都是节日期间的高发病。在全家团圆的喜庆日子里，医学专家特别开出了吃喝玩乐健康过年的三大“处方”，强调过节有度，饮食有限，生活有节，出游有备。

　　吃春节健康攻略之饮食

　　鱼肉太腻伤肠胃不妨多吃蔬菜多喝水

　　春节是中国人最重要的节日，吃又是春节的“主旋律”。美味佳肴琳琅满目，特色小吃应接不暇，亲戚朋友聚会不断，很多人在欢乐气氛的衬托下，就忘记了“饮食适度”。有数据显示，每年春节期间，急性肠胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%—20%，这主要与饮食不当、生活没有规律有关。

　　据天津市第四中心医院消化科主任张秋瓒介绍，春节是胃肠负担较重的时期，患者中消化道出血、胃溃疡、急性胰腺炎、急性肝炎等是主要病种。此外，过年期间，煎炸食品的“出镜率”非常高，菜肴烹调时放的油也比平日多。如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。儿童还常常发生胃肠型感冒，如婴幼儿食用了较多的饮料和糖块，就可能引起渗透性腹泻。如食入过多的肉、蛋和海鲜等蛋白质含量高的食物，而谷物类进食少，就会引发儿童腹痛、呕吐和腹泻。如食入大量膨化小食品，加之饮水少，蔬菜、水果摄入少，则有可能造成大便秘结。这些消化功能紊乱的孩子，一旦睡眠不足或家长忽视气温变化以及在空气污浊的室内停留时间过长，都有可能发生胃肠型感冒。

　　健康处方：张秋瓒主任建议春节各餐的荤素搭配，应控制在1：2至1：3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。日常要特别注意多喝水。另外，有消化道疾病及慢性肝病的患者尤其应注意戒烟戒酒、不暴饮暴食、少吃或不吃高脂肪和过硬的食物，一旦出现呕血、黑便等消化道症状，一定要及时到医院就诊。

　　玩春节健康攻略之娱乐

　　老人别连日熬夜唱歌喝白开水最润嗓

　　到卡拉OK唱歌、打牌、网游、看通宵电影、上健身房是人们经常选择的节日娱乐方式。据天津市第三中心医院耳鼻咽喉科主任陶树东介绍，很多人在节日期间会常常到卡拉OK唱歌，医院每年都会接诊不少通宵唱歌后声音嘶哑的“麦霸”病人。陶树东主任说，持续唱歌导致声带过度疲劳，会令声带黏膜充血、水肿，发生急性声带炎，导致声音突然嘶哑。

　　另外，节日期间，很多家庭会选择打牌来休闲娱乐，市内各大医院每年春节都会接诊不少因打牌过度兴奋或疲劳导致心脑血管病发作的患者，老年人所占比例较大。天津市胸科医院副院长、心血管外科主任医师郭志刚认为，春节是老年高血压患者要特别提高警惕的时期，一是季节上冬春交替，天气变化无常，容易引起呼吸道病毒和细菌感染，也易发生血管痉挛，诱发心脑血管病。二是过年易劳累过度，家人团圆，老人连日操劳款待儿女体力已经下降，如果再连续多日熬夜娱乐，情绪兴奋就会导致血压升高，加重心脑血管负担。

　　健康处方：专家建议市民节日娱乐一定以放松为首要原则，切忌娱乐过度，从而造成身体负担。在卡拉OK唱歌时不要吸烟饮酒，少使用香水，最佳润嗓饮品是温白开水和蜂蜜水。在包房逗留时间也不要过久，应经常出去透透气。如果选择网游、看通宵电影则要记得经常做绷脚动作，每隔一小时要站起来活动活动，以放松眼睛并避免静脉曲张。老年人娱乐切忌通宵达旦，打牌不超过两小时。老年慢性病患者要尽量保持日常睡眠习惯，节前准备一些常用药和应急药，并遵从医嘱按时吃药。一旦感觉疲惫要特别注意观察心跳、血压和大小便情况。

　　行过年健康攻略之出行

　　外出带着小药箱驾车旅游要防颈背痛

　　外出度假已经成为越来越多的家庭欢度春节的方式。解放军第二五四医院急诊科主任宋伟说，对于这些人来说，乘飞机或坐车时间过长、疲于奔波、缺少睡眠和水土不服等都会成为疾病的诱发因素，感冒、心脑血管疾病、消化道疾病是他们最常见的疾病。另外，自驾车出游的人长时间开车还会引发颈背腰痛。这也是每年春节过后，都会有不少“驴友”到医院按摩颈背的主要原因。

　　健康处方：宋伟主任提醒市民外出要多饮水保持大便通畅。还应特别注意饮食卫生，尽量不要在路边小摊吃东西，要少吃乳制品，不生吃蔬菜、海鲜、肉类，出行前可适当服用维生素B6和止泻药，以防吐和泻。到与居住地气候差异较大的地区，要注意增减衣服防感冒。携老人孩子出游的最好随身携带小药箱，内放常用药如止泻药、止血药、解热镇痛药、消化药、外用药以及眼药水、滴鼻液等。此外，选择自驾车旅游的人除注意行车安全外，司机要保持有利于脊椎的驾驶姿势。每驾驶一到两小时，应停车适当活动身体。