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食物属性知多少

       一、寒性食物

　　1.茶类：普洱茶。

　　2.水果类：柿子、弥猴桃、西瓜。

　　3.蔬菜类：苦瓜、莲藕。

　　4.海产品：海带、海藻、海螺。

　　5.肉类：羊蹄、鸭血。

　　6.其他类：酱。

　　二、凉性食物

　　1.谷类：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉

热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。但是，小麦去皮磨为精白面后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。

　　2.干菜类：磨菇。

　　3.蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜。

　　4.水果类：梨、橙子、桔子、苹果、芒果。

　　5.肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清。

　　6.茶类：茶叶、茶油。

　　三、温性食物

　　1.谷类：高粱米。

　　2.蔬菜类：大葱、茴香。

　　3.调料类：大蒜、生姜、醋.大料、花椒。

　　4.水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃。

　　5.肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。

　　6.水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。

　　7.酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

　　8.其他类：大枣、人参、木瓜、南瓜；炒干果。

　　四、热性食物

　　辣椒、胡椒、肉

　　桂、精白面、豆油、白酒。

　　五、平性食物

　　1.谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

　　2.干果干菜类：白果、百合、木耳。

　　3.水果类：葡萄、栗子。

　　4.蔬菜类：西红柿、胡萝卜。

　　5.肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。

　　6.水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。

　　7.其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。

　　（《光明日报》5.5)

多吃當季當地的食物，冬天多吃溫熱食物（牛羊肉，洋蔥，韭菜，生姜）

特別注意：

１性平食物一年四季都可食用；
２性溫食物夏天少吃，其他季節可食用；
３性涼食物夏天可食，其他季節配溫性食物吃，體虛之人不食；
４性寒食物少食，可加溫熱食物（辣椒，生姜）吃，體虛之人不食。
５《不生病的智慧》內容主要是講如何補血補氣，健身保健的，希望對大家的健康有益。

１穀物
性平：大米，玉米，蕃薯，芝麻，黃豆，扁豆，蠶豆；
性溫：黑米，糯米；
性涼：小米，小麥，大麥，蕎麥，綠豆。

２肉類
性平：豬肉（心，腎，肝），雞蛋，驢肉，阿膠，牛奶，酸牛奶，甲魚，干貝，泥鰍，鰻魚，鯽魚，青魚，黃魚，烏賊，鱸魚， 鯉魚，鯧魚，海參；
性溫：牛肚，牛骨髓，狗肉，羊肉，羊肚，羊骨髓，雞肉，烏雞，鹿肉，熊掌，羊奶，蝦，帶魚，鱔魚；
性涼：水牛肉，鴨肉，兔肉，蛙肉，鮑魚；
性寒：鴨蛋，馬肉，螃蟹，蝸牛，田螺（大寒），章魚。

３果類
性平：李子，沙果，菠羅，葡萄，橄欖，葵花子，南瓜子，蓮子，椰子汁，花生，山楂，板栗；
性溫：桃子，杏子，大棗，荔枝，桂圓，金橘，石榴，松子，核桃，櫻桃；
性涼：蘋果，梨，蘆柑，橙子，草莓；
性寒：柿子，柿餅，柚子，香蕉，桑葚，無花果，獼猴桃，西瓜，甘蔗，甜瓜。

４菜類
性平：青菜，土豆，蘿蔔，胡蘿蔔，山藥，包菜，芋頭，洋生姜，黑木耳，香菇，平菇，葫蘆；
性溫：蔥，蒜，韭菜，香菜，雪里蕻，洋蔥，南瓜；
性熱：辣椒；
性涼：西紅柿，水芹菜，茄子，油菜，茭白，菠菜，黃花菜，萵筍，豆腐，藕，冬瓜，絲瓜，黃瓜，蘑菇，金針菇；
性寒：空心菜，竹芛；海帶，紫菜，苦瓜，草菇。

５其他
性平：白糖，冰糖，豆漿，枸杞子，銀耳，菜油，花生油，豆油；
性溫：生姜，花椒，小茴香，丁香，八角，酒，醋，紅茶，咖啡，紅糖，人參，當歸；
性熱：胡椒；
性涼：綠茶，蜂蜜，啤酒，槐花，薄荷；
性寒：醬油，鹽，金銀花。

特別注意：

１性平食物一年四季都可食用；
２性溫食物夏天少吃，其他季節可食用；
３性涼食物夏天可食，其他季節配溫性食物吃，體虛之人不食；
４性寒食物少食，可加溫熱食物（辣椒，生姜）吃，體虛之人不食。
５《不生病的智慧》內容主要是講如何補血補氣，健身保健的，希望對大家的健康有益。

应大家的要求，再将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：

谷类饮食
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类饮食

性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。
性温：  黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：  水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

果类饮食

性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗
性温：桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
                           菜类饮食
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热：辣椒
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
.性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

其它饮食

性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
注:  
1、性平的食物一年四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。