品味东瀛：日本的上班族午餐吃什么？（实拍）
(2011-01-28 12:50:20)
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民以食为天，一日三餐，餐餐少不得。什么事最大？吃饱肚子事最大！！呵呵
对于中午不得不在外就餐的上班族来说，中午吃什么已经成了每天小小不言的纠结事件之一。去哪里吃？吃什么？和谁吃？营养专家说过，午饭是一天中最重要的一餐。我们需要用恰如其分的食物犒劳劳累了一上午的身体，还需要足够的营养让身体可以担当下午4个多小时的办公室工作。可我们的午休时间又极其有限，如何兼顾各方，又轻松做到，各个国家可是各有各的应战对策。
中国上班族的午餐可谓五花八门。从洋式快餐到中式快餐，从星级酒楼到特色餐馆，还有驻扎在大城市中的异域风味和民族特色，酸、甜、苦、辣、咸、香，一应俱全。有的写字楼物业公司直接开办了午餐供应服务，还有的人自带便当，不过这种情形在北京、上海、广州这类一线的大城市，是越来越少见了。
众所周知，日本人的时间观念强是出了名的，工作节奏相当地快，对于饮食一直有自己的独到见解和搭配原则，在日本旅行的日子，我接触了不少严谨有序的上班族，于是有机会实地探访了一下他们是怎样享用自己的那份午餐的，别说，还真是满享受的一种见识和体验呢？
你通常的午餐是什么？你喜欢去哪里享受午餐？最难忘的午餐是怎样度过的？期待下文——
那天中午，我好信儿地走进这家位于广岛写字楼中间的小餐馆。
刚刚坐定，就看见服务生递过来一条白白的、热乎乎的擦手毛巾
关于上班族午餐，身为职业一族的人们有必要了解以下健康法则。
日餐：营养学专家认为，日式午餐比较健康，因为少油盐，且有鱼虾提供优质蛋白、海藻带来天然粗纤维和微量元素、蔬菜含有各种维生素。而且吃日餐不会让人吃太多而导致工作效率降低。
法餐：如果你喜欢吃西餐，法国菜要比美国菜更值得推荐。一项调查表明，美国和法国菜每份餐的量相差悬殊，法国包装酸奶要比美国的小82%,而法国餐厅的饮料要比美国的小50%还多。所以，美国人的身材比法国人普遍大一到两号。
中餐：五花八门的中餐馆也是我们的选择。在干燥的季节里，麻辣锅、烧烤为特色的饭馆就不如家常菜馆中荤素搭配的菜肴更有益健康。
餐台上只有两个伙计在忙乎，看我举着相机过去，呵呵，很有趣地摆出了这个接招的动作
相比那个大个子，这个小个子更伶俐一些，那范儿拿的，实足的店小二啊，不是，店小二是跑堂的，人家这是很老道的小师傅
在这里可以吃到什么呢？望着墙上的日文菜单，我是一筹莫展，呵呵
眼睛往那明档上一扫，明白了，八成是这一堆堆的菜饼子？？于是，让服务生先记下一个
将调好的面糊倒在烧热的钢板上，摊成一个圆形的饼状，然后放上一把切得细碎的卷心菜……
喳喳，小师傅不时地将手中的两把雪亮的刀铲放在一起打出脆亮的声响，然后，不段地翻动一长溜钢板上的面饼子，一会儿又加上水灵灵的绿豆芽，又一会儿放上了两片五花肉片……
看着他们闷头不语，认真操作的架势，就像看变戏法
等候的时候，打量周边的环境，这是旁侧需要脱鞋上去就餐的榻榻米区域，那些大红垫子好舒服好鲜亮啊
不时地有人进来，然后径直上到楼上去了，原来上面还有一层
四周贴着不少花花绿绿的餐饮小海报，原来这家店还挺有规模的，仅在广岛市就已经开了八九家，俨然一个连锁店呢
这蔬菜饼的程序还挺多，肉的上面又打了一个鸡蛋，营养真丰富
吃客越来越多了，钢板上的饼子快速增长
喝点什么呢？
还在往上加呢？？哈哈
当地特产，一种冰镇过的纯果汁饮料，名字我去查下，然后写上来吧
店的名字，就是上面的布帘子
快完工的蔬菜饼，已经是黄灿灿的了，挑逗味蕾啊
呵呵，我的那份端上了桌，我该怎样享受它呢，咔嚓，先来一个黄金分割
这个菜饼还有历史呢，它始于五十年代的小吃摊，后来被日本人广泛认可，而渐渐进入店铺，最后形成了名声不错的连锁店。
蔬菜酱料搭配得十分绝妙，层次分明，制作的过程中，还需要师傅们掌控一些窍门，算得上是体验广岛美食精髓的一次实战了。
据说，这家餐馆的人气一直很旺，我也就是奔着这个理由寻觅上来的，瞧瞧，那些涂鸦似的评论都写在墙上了
餐馆正位于上班族的工作大楼区间，基本步行15分钟可以到达餐厅的门口了！15分钟不长不短，忙碌了一上午，暂时离开“捆住”手脚的办公椅，餐前步行15分钟，即放松了紧张的神经，又是一道很好的开胃头牌呢，呵呵；餐后又步行15分钟，促进消化不说，返回办公室后精力也恢复过来，更加充沛了。
爽口好吃、营养全面、价格便宜（一个菜饼+一杯纯果汁=1200日元）、随到随用，不用排长队对，好处大大的多，难怪日本的上班族颇为喜欢在这里解决午餐。
最后，一点建议：午餐尽量不吃自助餐；
中午最好不吃自助餐，自助餐最容易让人吃过量。如果不得不吃，最好给自己准备一个小号盘子。
再忙，也不在电脑前马虎搞定午饭，吃外卖。
午餐时一定要离开电脑桌，用30分钟的时间给身心来个Break。另外，电脑前吃外卖还很容易让键盘上的病菌进入肠胃。
吃罢午餐，很有一种自我满足的感受，从视觉到味觉，还有彬彬有礼的服务。
走出餐馆时，两位餐馆的负责人俨然欢送贵宾一般站在门口向每个客人施礼，一遍又一遍的，不厌其烦，当我给他们拍照时，又格外地得到几个大礼，一直面带着笑容，呵呵，日本人的礼仪修养不是什么思想的强硬灌输，而是深入骨髓里的了。
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