九乡新闻网芙蓉镇土王行宫:“吃醋”养生好处多
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 00:15:45
民间素有“家有二两醋，不用去药铺”的俗语。专家说，这是因为老陈醋在平衡饮食结构、促进人体新陈代谢等方面确有其效。
老陈醋是将五谷精华通过蒸、酵、熏、淋、晒传统工艺萃取而成，未添加化学催化剂，靠生物自然发酵，之后再经过“夏伏晒、冬捞冰、反复淋”的天然酵化，使生物因子产生新的变化，保健成分大为增加。老陈醋在制作过程中除产生大量醋酸外，还产生氨基酸、乳酸、维生素等多种营养元素。
营养专家说，常吃老陈醋可以调解血液、津液的酸碱平衡，促进血液循环，缓解人体疲劳。除具有普通醋的杀菌、消炎、解毒功能外，老陈醋还含有极高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B等微量元素，对人们的健康有益。新华（责任编辑：张希）
老陈醋是将五谷精华通过蒸、酵、熏、淋、晒传统工艺萃取而成，未添加化学催化剂，靠生物自然发酵，之后再经过“夏伏晒、冬捞冰、反复淋”的天然酵化，使生物因子产生新的变化，保健成分大为增加。老陈醋在制作过程中除产生大量醋酸外，还产生氨基酸、乳酸、维生素等多种营养元素。
营养专家说，常吃老陈醋可以调解血液、津液的酸碱平衡，促进血液循环，缓解人体疲劳。除具有普通醋的杀菌、消炎、解毒功能外，老陈醋还含有极高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B等微量元素，对人们的健康有益。新华（责任编辑：张希）