九乡新闻网艾丽西亚维坎德 机械姬:州必吃巷里小吃& 隐蔽火爆吃店
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 23:01:03
广州可谓是不折不扣的美食天堂，不论什么档次的美食都应有尽有。新潮的东西我们可能吃得多了，但深藏在隐蔽巷子里的最最正宗的广州美食你又吃过吗？下面就给大家介绍一些不得不吃的地道小吃，一起尝尝真正的广州味道吧！
~~最地道西关小吃~~~
新联粉肠店---平爆广州布拉肠
二十多年的老店，门面超小，人气却火爆。拉肠3块一碟，粥4块一碗，十分大众化兼符合西关人省钱观念。拉肠口感香滑，配上自制酱油，非常美味。要注意的是，店铺之营业到下午两点半，要吃就要趁早了！
地址：荔湾区多宝路88号
营业时间:7:00--14:30
日月年小吃店---乒乓球巨牛丸
这家连招牌都没有的小吃店，外表看吸引不大，但店内的小吃可不是“小儿科”！最出名的就是大大颗的牛丸，据说是手工制作，非常弹牙，肉汁渗透牙齿的每个角落，想着也流口水咯~~~鱼皮香脆有大块，同样是人手制作。营业时间到中午一点，还是得早早去排队。 地址：荔湾区逢源路72号 营业时间：7：00—14：30
明记（榕树头牛杂粉）
这家可谓是巷里藏宝的牛杂店。店面十分普通，但离远就能闻到香喷喷的牛杂汤香，那就知道诱人的牛杂就在这里啦！小吃可谓平靓正，牛腩炆得够嫩够入味，而牛三星是街坊必点的明星菜，牛丸同样大粒爽口。店内空间有限，顾客为了一饱口福，就算到旁边的榕树头吃也无怨无悔，也就成了一道别致的风景了。
地址：荔湾区龙津西路恩洲南横路3号（寒暑假不营业）
营业时间：7：00—13：00
合兴小食店---最正宗的濑粉
历史悠久的小店，堂食、外卖的人络绎不绝，生意超级火爆。濑粉大概可以说是全广州最正宗的，粗粗稠稠，加上虾米、香菇、猪油渣、榨菜等配料，超正！走过路过都忍不住要吃一碗！
地址：荔湾区西华路第一津街44号(近人民路)
人均消费：5元
那里的招牌标志是两只半人高牧羊犬，毛长兼且性情温柔，一只叫公主一只叫王子，似乎都有八九岁了。它们最爱吃牛羊杂牛三星，常常有客人主动喂到它们嘴边，不过就最爱吃没蘸过酱的……这里的牛杂汤底有很浓的药材香，味醇而厚，冬天吃最暖胃舒服，不过就略嫌有点盖过牛杂的味道喽。至于牛杂，焖得算入味，不过品种较为普通，但是就处理得颇为干净，不会有杂味。辣椒酱够香够惹味。其实这档最好吃的不是牛杂，而是牛三星汤，三星即点即做的，够爽口新鲜弹牙。汤底牛味重，胡椒粉下得刚刚好，不会呛，好顺喉。
地址：西华路金花直街
价格：牛杂萝卜7元/碗，牛三星5元/碗
开档时间：下午3时30分
阿婆牛杂----人气最强牛杂
阿婆牛杂档很隐蔽，掩盖在起码四五档牛杂档后面，不过唯有她这一档是有不间断人龙围绕的。阿婆在陆居路卖牛杂二十多年了，很多人从孩子吃到大人。阿婆牛杂是用煤炉煮的，小火慢慢咕嘟嘟煮着。车仔旁边放着一罐花生酱，阿婆每隔十来碗就会加入牛杂老汤，用油兑上花生酱加入锅里，然后加进一砖黄糖，不惜工本。每到此时，那种混杂了牛肉鲜味儿的花生香甜就呼地窜出，引得排队的人大吞口水。阿婆牛杂是预先串好焖好的，估计是老汤和牛杂分开来做的。牛杂汤味满带花生香和黄糖甜味，八角味不显，越发显出汤汁顺喉。牛杂焖得极其入味，仅仅在牛杂汤里滚两下已经可以吃得人满口香。觉得最能尝出阿婆牛杂真味的是豆卜串，饱吸酱汁浓味香口。而且阿婆这里也是全市少见的卖牛杂兼卖鱼蛋和牛丸的。不过略嫌汤底味道重，容易口渴。
地址：陆居路陆居肉菜市场牌坊内
开档时间：下午4时
价格：5毛/串
阿叔牛杂---最有台型大块剪
建设三马路的阿叔牛杂是最有台型的一档。一过4时就见猛男阿叔很英武地从大院里推着辆亮铮铮的不锈钢小车出来，正中就是一个擦得干净净的大锑煲。这时已经有粉丝过来问：“阿叔，开始卖未呀？”阿叔就好悠然地答：“等多10分钟再来啦，甘就入味D啦。”
差不多4时30分的时候，只见阿叔一揭锅盖，在锅里闷了很久的香气飙出，周围虎视已久的粉丝立即拥上。
阿叔牛杂卖法和苏记类似，都是大大块牛杂焖在锅里卖的，开锅才开剪，看中哪块就剪哪块。不过阿叔十分有性格，就是不可以单独卖，非得买集合了牛肠、牛蒡、牛筋、牛肚、牛肠、牛肺、牛心的一碗，不知道这算不算是阿叔对牛杂的一视同仁呢？阿叔牛杂的汤汁柱侯酱味够重，但也不会太过抢味，反能深深透进牛杂中，带出牛肉特有的醇厚香味。
地址：建设三马路OK仔隔壁
开档时间：下午4时30分
价格：7元/碗，11元/盒
林林牛杂-- 上下九必吃
位于上下九繁华商业地段，比较容易找，估计大部分人去过这边逛街的朋友都会忍不住买碗吃吃。萝卜“酥香”，牛杂“软嫩”，再浇上“特制”的豆豉酱和辣椒酱，太棒的搭配了！上下九的牛杂档可谓不少，但真正“有味道”的就是这么一两家，而大家通常都会选择人气最旺的，也就是这家了。
地址：荔湾区第十甫路188号十甫假日酒店1楼
第一次发现加加是去晓港出地铁站时发现的，就是一个小小的角落，可是人头涌涌，立即对她产生浓厚兴趣，和朋友立马就买了一大碗来尝尝。恩~~ 牛杂十分入味，萝卜口感也很适中，脆骨大块了点，不过很爽脆，而且价钱便宜，几块钱就可以吃饱，爽呀！
地址： 海珠区晓港地铁站D出口
营业时间：11：00—20：00
~~其他必吃~~~
达杨原味炖品----最受捧场炖品
想喝汤又懒得自己动手”，就会去他家。“原汁原味”的老火炖汤，“味道正、价钱平”，“尤其中意”用“原只椰子”煲的汤，有“清甜”的椰子打底，味道自然“加分”不少，主料选择竹丝鸡或者鹌鹑，口感“浓郁”还“不油腻”，“越食越想食”。环境就真系“麻麻”啦，“两个铺面加埋都无10平方”，人又“多”，如果“唔想等位”，可以“打包返屋企慢慢叹”。
地址: 越秀区文明路160号-1
人均消费：12元
营业时间: 12：00-21：00
这家店的果汁和甜品真的一流，原料都很新鲜；果汁大大杯，甜品更是真材实料，堆得满满D。饭类、pizza、意粉等主食就相对一般些。价钱不算贵，服务员态度好好。逛街累了歇歇脚，很不错耶。推荐榴莲班戟和芒果千层糕，正！
地址: 海珠区江南西路80号
人均消费：21元
“没有华丽的装修”，“没有花巧的菜式”，却“常常”见到日本人“捧场”。主要是料理做得“精致”、“美味”，价格还“不贵”。服务生也“好nice呢”，日语讲得“蛮流利”。“小小”的空间，“很有日本居酒屋的感觉”。“中意”的人“不少”，记得“早点去”。
地址: 越秀区解放北路845号1楼
人均消费：45元
营业时间: 下午2点到4点厨房休息。
昌乐园糖水店---传说中广州最好吃的糖水
不讲不知道，这家糖水店是由自家的露台改成的，没有招牌，不熟路的确实难找。但说到最受热评，当然随便问问街坊，就能给你找到正确位置。店内糖水品种不多，但旨在料足够新鲜，有些客人一次性外卖十几份，一点也不夸张。极力推介椰果菠萝糖水和招牌马蹄爽，吃过“返寻味”！
地址: 天河区员村二横路昌乐园内
人均消费：5元
营业时间: 11:30——卖完为止
巧美面家---最潮最多口味云吞
面和云吞是广州最为地道的美食，而想在众多的竞争中突围而出，就得像这家面店一样搞搞新意思了。广州人很会吃，对传统的美食已经不够满足，于是这家面店引进了香港的花式云吞，招牌五宝云吞面里，就有齐鲜虾蟹籽、鲜蟹籽、鲍鱼仔、鲜虾和赤贝柱5种馅料的云吞，可谓够过瘾啦！而且云吞外皮够透薄，内陷爽滑饱满，完全忍不住大口大口地吃下去！
地址: 越秀区惠福东路401-403号(近起义路)
人均消费：14元
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