自制黄豆芽:委员健康珍藏版

健康珍藏版
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
訾绮;黄静;王晶;李木元;黄萱


编者按:
新年伊始，健康周刊编辑部为您奉上一席健康大餐。在此“宴请”您的正是在过去一年里或是娓娓道来、或是指点迷津的委员、专家、学者。我们力图将观点提纯，呈现给读者最精彩的内容。不用花费您太多的时间，却接受到最有力的指导，那是我们莫大的心愿。
金银龙:选用净水器先测测自家水质
名片:中国疾控中心环境所所长、世界卫生组织西太区供水与环境卫生工作组主席
饮用水污染对健康最直接的影响是腹泻。很多人发生腹泻，首先考虑是吃得不合适，其实，你喝的水很可能才是导致腹泻的罪魁。
随着市面上水的种类越来越多，不少人开始怀疑，家里的自来水不能喝了，其实在城市，符合国家标准的自来水完全可以饮用。
因为对自来水的信心不足，不少家庭置备了净水器。对于城市家庭，其实没有太大必要。不少家庭把净水器当做一般电器对待，买回家后，从来不清洗、不更换过滤设备，反而容易造成水质二次污染。
如果非想用不可，也不能盲目购买，要针对自家的水质问题，选择适当的净水器。因为每个地域的水源不同，水质也有差别。比如水的硬度相对较高的地方，在其他指标都符合标准的情况下，用一些水质软化设备就可以了。如果不知道自家的水有什么问题，可以到相关检测部门做一个检测，从而更有针对性地解决问题。
魏睦新:胃痛用药必须辨证
名片:南京市鼓楼区政协常委、江苏省人民医院中医科主任
胃痛患者经常喜欢自己买药吃，或者咨询其他胃痛患者的用药，殊不知，同样是胃痛，其病因病机可能完全不同，必须辨证用药。
胃酸分泌过多导致的胃痛如胃溃疡，可使用质子泵抑制剂，抑制胃酸的生成，从而减少胃酸对胃壁的腐蚀；也可使用胃酸中和剂，在胃壁上形成一层保护膜。通常胃溃疡患者服用抑酸剂的时间为3周～2个月，慢性浅表性胃炎患者最多服用3个月。如擅自延长服用期，会导致胃细胞功能衰退，甚至诱发萎缩性胃炎。对于胃酸分泌过少导致的胃痛如慢性萎缩性胃炎，并不主张饮用食醋、稀盐酸制剂。这类患者的舌面缺少舌苔，属于阴虚证，宜养阴和胃，服用麦冬、玉竹、沙参、白花蛇舌草等组成的汤剂，不能服用抑酸剂。平日多吃新鲜蔬菜，注意补充叶酸制剂，对于防止胃黏膜萎缩及癌变可起到一定的作用。
情志不舒导致的胃痛称为“气滞胃痛”，患者常有打嗝、嗳气，胃脘部及两胁胀痛的症状，可以服用气滞胃痛冲剂、胃苏冲剂。这两种药都属燥性，阴虚患者不能服用，其他患者服用一般不超过10～15天，待症状缓解后应立即停用，否则将导致阴津耗伤。
吴艳:肉毒毒素除皱有效期4个月
名片:北京大学第一医院皮肤科副教授
如果看到美容院在广告中宣传“只要打一针，永远告别皱纹”，你可千万不要相信。因为，肉毒毒素除皱的持续时间因人而异，但通常可达4个月。
临床观察发现，使用肉毒毒素治疗7天后，超过9成的被注射者皱眉纹得到显著的改善，30天有效率能达到94％的最高峰，4个月以后有效率仍在52％以上。
肉毒毒素除皱被称为“午休美容”，是因为整个治疗过程持续约10分钟，而且不需要恢复时间。医学上我们把肉毒毒素的作用称为化学去神经作用。注射在肌肉上后可以作用于神经接头的地方，抑制乙酰胆碱的释放，阻止神经冲动的传递，使得对应的肌肉不能收缩，减少动态性皱纹的肌肉活动。
肉毒毒素除皱最适合30～45岁的人，效果最好的部位就是以皱眉纹为首的动态纹。我们在做表情的时候会形成表情纹，这就是动态纹。但随着年龄的增长，你不做表情的时候这个皱纹也持续存在，这就是静态纹。长此以往，深层的胶原被破坏，就会形成一条固定的皱纹。如果以静态纹为主，单纯注射肉毒毒素是很难消除的。
邱贵兴:身材过瘦易诱发骨与关节疾病
名片:全国政协委员、北京协和医院骨科主任
很多人都追求“瘦为美”，殊不知过瘦容易诱发骨与关节疾病。这是因为过瘦的人骨骼周围的肌肉和血液较少，会影响钙与骨骼的结合，易导致骨质疏松。
女性更容易出现骨与关节疾病，一方面是因为女性大都追求苗条，另一方面是因为女性的更年期比男性来得早，绝经后，体内激素水平快速下降，新陈代谢也会发生变化，易诱发骨关节炎。女性到了更年期可在医生指导下适度补充雌激素。
人们对骨与关节疾病的防治还存在不少误区。比如很多人认为补钙越多越好。其实现代人只要膳食平衡就不会缺钙，因此无需补钙。即使需要，多吃些富含钙的食物即可，比如牛奶、海鲜等；还有人认为多运动可以把骨刺磨掉。骨刺是由于关节之间的软骨被磨损、破坏，并促成骨头本身的修补、硬化与增生所致。多运动不但不会减少骨刺，反而会增加关节之间的磨损，刺激骨刺生长。
中老年人锻炼要适度、适量，这样有助于保护骨骼；年轻人要多
锻炼，因为人体在20岁左
右骨量会达到峰值，峰值
越高，骨骼越健康，到
老了才不容易患骨与关
节疾病。
贾继东:保肝药解酒作用有限
专家名片:北京市政协常委、首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任
不少人认为，喝酒前服用一些保肝药可降低肝脏负担。这种错误很常见。这样做可能会推迟醉酒，或许会感觉好一点，但并不能真正减少肝损伤，更预防不了酒精性肝病。我们医院每年都会遇到几个因大量饮酒而发生急性酒精性肝炎的病例，特别严重者可因肝衰竭而死亡。还有的人认为白酒才伤肝，其实，无论什么酒，只要过量饮用都会伤肝。一般认为，每天摄入酒精40～60克，每周
摄入120～180克，
持续5年以上，就有可能会发生酒精性肝病。一旦发现酒精性肝病，最重要的是要戒酒，而不单纯寄希望于保肝药。
刘宝平:家庭消费无需紧盯高端蔬菜
名片:北京市政协委员、方圆平安集团高级农艺师
有机蔬菜，更多的是一个概念。有机的并不代表就是最安全的、最好的。
有机农产品要求生产环境、灌溉水、土壤、空气没有受污染，简单地说，回到20世纪六七十年代，70％的产品都能达到有机。其实，有机产品是在改变环境的条件下生产的，是一种规范性生产，每个细节做得更严格。比如，有机蔬菜在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等，不使用基因工程技术。它的生长周期比绿色无公害蔬菜要长，例如菜心，普通菜心30天可上市，而有机菜心得超过80天。
因此，有机蔬菜的价格会远远高于其他蔬菜。如果有一天，通过环保措施，我们的自然条件有所恢复，那时，吃到有机蔬菜就是件平常事了。目前来讲，绿色和无公害蔬菜完全可以满足人们的健康需求。
蔬菜消费是一种生活态度，同时，也要根据自己的消费能力选择适合的，不推荐每个家庭都去消费高端蔬菜。
孙铁英:退热、止咳明确病因再用药
名片:全国政协委员、北京医院呼吸科主任医师
许多人一发烧就紧张万分，一方面盼着快些退烧，另一方面又害怕去发热门诊，总希望自己吃点药就好。这些人都忽视了引起发烧的原因。导致人的体温升高的原因有很多，最常见的是感染，其次是结缔组织病和恶性肿瘤等。在不清楚发热原因时盲目地自行用药退热，会掩盖疾病的发展，影响诊断，贻误治疗。
出现发烧时，首先应去医院就诊，明确病因，必要时在医生指导下使用退烧药。同理，对于呼吸系统炎症，出现刺激性咳嗽，令病人感到痛苦难耐时，才可在消炎的基础上适当使用止咳药以缓解症状。
止咳药分为镇咳药和祛痰药。镇咳药如复方甘草片等，常用于上呼吸道感染早期的无痰干咳和百日咳等病；祛痰药具有化痰和祛痰作用，如沐舒坦等，适用于痰液浓稠及排痰功能不良的急慢性支气管炎、支气管扩张等病。两者在使用上有明确区别，乱用会引发不良后果。
史大卓:阿司匹林用对了才有效
名片:全国政协委员、中国中医科学院西苑医院主任医师
研究显示，坚持每天服用1片阿司匹林，可使心肌梗死发生率减少1/3，脑卒中减少1/4。一般而言，凡是具有冠心病、卒中危险因素者，哪怕是50岁以上的单纯高血压患者，或者虽然不到50岁，却同时伴有高血脂、高血糖的人，都该长期服用阿司匹林。然而遗憾的是，阿司匹林的正确使用率在我国还很低。
据研究，中国人阿司匹林的有效用量是75～150mg/天，低于这个剂量，不仅无预防效果，有时反而有害。在临床上，常见有病人一边服用阿司匹林，一边服用活血化瘀中药，还有的病人甚至两三种活血化瘀中药一起服，这样会增加出血的风险。
在需要紧急抗凝时，可将阿司匹林肠溶剂嚼碎服用，这是因为服下该药后要两三个小时才能起效；二是对阿司匹林过敏者可用氯吡格雷代替；三是胃肠道溃疡或出血者可在服用阿司匹林的同时，服用保护胃肠道黏膜的药物。
白日星:单纯2型糖尿病可试试外科手术
名片:北京天坛医院普外科主任医师
在食物刺激下，2型糖尿病患者的十二指肠和空肠上段会产生“胰岛素抵抗因子”，该物质会使胰岛素失效。胃转流手术可改变食物的正常生理流向，对胃腔上部实行横行闭合，并在近端胃腔与小肠之间重建一通道，使得食物不经过十二指肠而直接进入小肠消化，消化道无法再分泌“胰岛素抵抗因子”，胰岛素得以正常发挥作用。在国外，这项手术用于治疗2型糖尿病已有20余年，国内目前已成功开展手术3000多例，有效率达80％以上。
胃转流手术的指征很严格，只有2型糖尿病术后才能达到临床有效，对1型糖尿病无效。年龄过大、病史过长者及伴有较严重的基础性疾病的患者都不宜手术。目前，胃转流手术治疗2型糖尿病达到血糖完全恢复正常的标准为:术后空腹血糖值＜6.1mmol/L，餐后2小时血糖值＜7.8mmol/L，糖化血红蛋白＜6.0％。
伍沪生:痛风患者请严格控制体重、体形
名片:北京积水潭医院风湿科主任医师
痛风的学名叫做“高尿酸血症”，是一种嘌呤代谢障碍疾病，患者以男性为多，尤其是脑力劳动者、肥胖者。长期痛风患者约有1/3出现肾损害，20％左右的人同时患有糖尿病和高血压，伴发中心性肥胖和高甘油三酯血症的人超过25％。
痛风患者应牢记两个公式:
体重指数(BMI)=体重(kg)÷［身高(m)×身高(m)］
腰臀比值＝腰围(㎝)÷臀围(㎝)。
体重指数应控制在23以下，24～27.9为超重，28以上为肥胖。男性腰臀比应控制在0.9以下，女性以0.85以下为宜。在肥胖者中，腰围较大的“苹果形肥胖”的危险性大于臀围较大的“梨形肥胖”。
患者要严格控制饮食中嘌呤的摄入量，尽量不食用动物内脏、海产、浓肉汤(火锅汤)，多吃蔬菜、水果等碱性食物和谷类、牛奶、鸡蛋等嘌呤含量较低的食物。痛风患者应戒烟禁酒，因酒精、烟草都会影响尿酸代谢。每日摄入2000～3000毫升的水有利于尿酸排泄。
患者宜选择中等程度的有氧运动，如游泳、骑车、散步、慢跑、举重物等，强度以锻炼时最大脉搏次数不超过“170－年龄”为佳，每次控制在20～45分钟。避免酗酒、饥饿、劳累、紧张、受寒、过紧的鞋袜等诱因，慎用利尿剂、阿司匹林、降压0号等影响尿酸排泄的药物，当痛风复发或出现痛风结节时，采用药物治疗。
樊正伦:“早起早睡”未必四季都对
名片:北京崔月犁传统医学研究中心研究员
老人都爱说“早睡早起身体好”。其实，凡事不能一概而论，起居也应根据四季的特性随时调整，最简单的方法就是“跟着太阳走”。春天是万物生发的季节，但也容易“春困”，不要蒙头大睡，应该日出即起，到外面散散步。夏天昼长夜短，睡觉时间可相应晚些，但也不宜太晚，以23点前睡觉为宜。秋天气血由外而内逐渐收敛，为顺应气血收藏，睡眠时间也应逐步延长。到了冬天，可以“懒”一些，应遵循“早卧晚起，必待日光”的原则，不要在冬天凌晨天还没亮的时候就早早起来顶着北风出门锻炼，这于健康无益，因为冬季外界寒冷，过早起床锻炼使得毛孔过度开放，反而不利于精气的储藏。
冬至和夏至是一年之中最应当注意养生的节气。冬至阴气鼎盛，阳气开始缓慢回升；而夏至是阴气开始生发的日子。此时，初生之气就像婴儿一样弱小，需要我们细心呵护。这两个日子尽量不要远行和剧烈运动，不要过度劳累，睡觉是最好的养生方法。而春分、秋分之时，人体气血内外各半，运化正盛，外界气候冷暖适宜，故应该加强室外运动，以助气血运行。
洪作行:排毒切忌盲目跟风
名片:解放军306医院功能医学中心主任医师
将身体内多余的毒素排出体外，对于保持身体健康具有重要意义，但是一定要摒弃“概念化”，否则将陷入盲目排毒、没有症状也排毒、把排便等同于排毒等误区。
盲目排毒的人经常是奉行“拿来主义”，不管某些药品、保健品、食品等是否适合自己，只要听说能排毒，不加鉴别就吃。有的人其实并没有症状，看到别人排毒，不管自己体内毒素是否超标，也盲目跟风。排毒是一个代谢的过程、平衡的过程，是把过剩的东西排掉。如果体内毒素并不超标而胡乱排毒，势必会打乱体内平衡，从而对身体造成伤害。即便身体需要排毒，也要记住“是药三分毒”，任何药品都有副作用，不能乱用；保健品也有禁忌，也要有甄别地使用；食物虽然安全性比药品和保健品要高，但是食用也要谨慎，比如绿豆具有解毒功能，但对于寒凉体质的人来说就不宜食用。
把排便等同于排毒也是一个常见误区。很多人特别是年轻女性为了塑身和保护皮肤，经常使用一些增加排便次数的保健品，甚至用泻药来排毒。排便确实是一种排出毒素的有效方式，但是人体排便有其自身规律，打破这种规律同样危害健康。盲目使用保健品和泻药会损害肠黏膜，影响食物中营养物质的吸收，导致肠道内的菌群紊乱以及产生依赖性等等，因此这种方法更不可取。
排毒是一门科学，一定要谨慎对待。最好的办法是先了解自己体内的毒素情况，有的放矢地进行排毒。
任俊:积极心理学帮你敲开幸福之门
名片:国际积极心理学学会理事、浙江师范大学教授
将一只大白鼠丢入一个装了水的器皿，它拼命挣扎求生，8分钟左右，它沉没了。在同样的器皿中放入另一只大白鼠，在它挣扎了5分钟时放入一个跳板，让这只大白鼠爬出来。若干天后，再将这只大白鼠放入同样的器皿，结果这只大白鼠竟然坚持了24分钟——3倍于一般情况下能够坚持的时间！正是心存希望这种积极的精神力量，给了这只大白鼠超强的生命力。
积极心理是指人类自身存在着的诸如勇气、关注未来、乐观主义、信仰、希望、诚实、毅力、洞察力等可以抵御精神疾病的力量。研究表明，成功与幸福感没有必然关联；温饱之后，财富与幸福感也没有必然关联。消极心态可以通过多次的挫折经验获得，积极心态也可以通过努力改变悲观的思维习惯而获得，即“习得乐观”。
习得乐观之于青少年，能保护他们在将来免受抑郁和焦虑的侵袭。习得乐观之于成年人，则可在原有的环境条件不变、物质基础不变的情况下明显改善和提升幸福感，从而提高生活质量。
温建民:骨科疾病患者慎用“祖传秘方”
名片:全国政协委员、中国中医科学院望京医院骨科主任
一位腰腿痛患者服用一种按祖传秘方制成的胶囊，一段时间以后，他的腰腿痛倒是明显减轻，却经常感到口干舌燥，身体也快速消瘦。经医院检查发现，他本来就有轻度的糖尿病，如今加重了，罪魁就是那“祖传秘方”。
许多“祖传秘方”未经审批，成分不明，疗效不确定，盲目使用很可能导致不良反应。上述患者，长时间使用激素，不仅引起血糖升高，还会产生药物依赖，严重的还会导致股骨头坏死。
骨科疾病患者科学用药很关键。比如奇正消痛贴膏的药性温热，使用后易出现红肿、水疱等皮肤过敏反应，所以一次贴的时间不宜过长。一般贴12个小时后就要撕掉，休息一段时间后再换上新贴；创可贴是一种家庭常备药，在使用前要注意用碘酒给创口消毒，并且一次贴的时间也不要过长。被铁钉、刀尖扎伤，被宠物咬伤或者伤口溃烂、流黄水时，禁止使用；止痛药也不要乱用，否则易导致胃出血。另外，骨科疾病患者中西药并用时应有一定的时间间隔，以免药效抵消。
左建昌:动静结合造就健康人生
名片:解放军总后勤部原副部长、中将
经常有人问我:您都七十多岁了，为什么身体还这么好？我的回答很简单——动静结合。
动就是指锻炼。虽然我参军的时候年龄还比较小，但是训练的强度可不小。几年下来，爬山、跑步、400米障碍等各项体能测试我都很出色。我还喜欢打篮球，一直坚持了50多年。
年轻时运动时间可以长一些、剧烈一些，但是上了年纪一定要适当、适量。对于老年人来说，最实惠、最有效、也最安全的锻炼方式就是走路。从上世纪80年代开始，我每天坚持走1万步，从未少过，白天上班完不成，晚上吃完饭再补。从一线退下来之后，我的足迹遍布北京各大公园和街道。
除了走路，我也经常打高尔夫球。这项运动很适合老年人。球场的空气好，运动量也比较适当，有益身心健康。
有动就要有静。我每天会阅读书刊杂志，广泛涉猎各方面的知识；闲暇时还练练书法，修身养性。
总之，动练身、静练心，二者结合才能实现身心健康。
樊碧发:抗癌的同时抗癌痛
名片:北京市政协委员、中华医学会疼痛学分会主任委员、中日友好医院疼痛科主任
曾经开展过一项大型实验，将癌症患者分为两组，一组做全世界最先进的抗癌治疗和最先进的抗痛治疗，另一组做最先进的抗癌治疗和一般性的抗痛治疗，结果显示前一组大大延长了生存期。这说明，在治疗癌的过程中，不应该放弃或者轻视疼痛治疗。相反，到了癌症晚期，最实质的治疗其实就是疼痛治疗。
现在在患者中还存在一些癌症的治疗误区，比如患者及其家人怕成瘾，不愿意使用吗啡类药物。实际上，在疼痛科专业医生指导下合理使用，用这类药物根本不会成瘾，更不会因使用这类药物而缩短寿命。抗癌和抗痛都是很复杂的，需要两个专科的医生合作。患者在肿瘤科治疗时，可由疼痛科会诊；如果疼痛迫在眉睫，就先抗痛再抗癌。
除了使用吗啡类药物，疼痛科有自己的专科技术。通常，疼痛都由神经传导，阻断传导疼痛的神经会缓解疼痛。如果已知某种癌症治不好，通过控制传导疼痛的神经，可以提高癌症患者的生活质量。
在癌痛早期就应适时实施神经介入治疗，否则拖到体质很差、无法接受神经介入的地步，就会丧失治疗机会。
安可士:温泉养生有宜忌
名片:中国地质科学院水环境研究所研究员
温泉按水化学成分可分为12大类，主要有重碳酸类型、硫酸类型、氯化物类型等等。水的类型不同，对人体的理疗作用也不同，根据其矿物质含量，温泉可分为养生温泉和医疗温泉。
研究证实，温泉对人体的保健作用主要有:1.补充人体必需的矿物质。处于离子状态的化学物质可透过皮肤进入肌体发挥作用。2.温度的刺激作用。36℃以上的温泉水可调节神经系统的兴奋抑制过程，对轻度冠心病、早期高血压、各种慢性炎症等有治疗效果。3.压力作用。可锻炼呼吸功能，加速血液和淋巴液的循环，促进代谢，对浮肿和关节肿胀有很好的理疗作用。4.浮力作用。水中的矿物质含量越高，比重越大，浮力也越大，对肢体运动障碍的康复越有利。5.摩擦作用。对血管、皮肤的按摩使人泡温泉时倍感舒适。
对于医疗温泉，应当在医生帮助下选择适合自己身体状况的类型。泡温泉有“三忌”:一是对于过酸的温泉要回避；二是温泉水温度越高，泡的时间要越短；三是避免饭前饭后立即浸泡，应与吃饭间隔1小时。
杨甫德:抑郁症没那么容易得
名片:北京回龙观医院院长
人人都可能在某些时候感觉心情不好，此时别轻易给自己扣上“抑郁症”的帽子。判断抑郁症有严格的标准。一般来说，该病有9种常见表现:1.经常感到悲伤或者情绪低落。2.对许多事情或活动失去兴趣。3.失眠、早醒或者睡眠过多。4.食欲、性欲或体重下降。5.原因不明的疲乏劳累。6.内疚、甚至自责自罪。7.注意力不集中。8.烦躁或者焦虑。9.绝望、无助，反复出现自杀的念头，甚至采取自杀的行为。如果一个人大部分时间里心情都比较悲伤压抑，对其他事情很难提起兴趣，同时伴有9个症状中的4个，才符合抑郁症的症状学标准。如果已确认患有抑郁症，甚至出现自杀倾向，就应该马上去精神专科医院进行综合治疗。
抑郁症的高危人群是:女性；有家族遗传史者；产生过轻生念头的人；产妇由于内分泌水平突然改变，也容易产生抑郁；社会支持或者情感支持比较少者。
抑郁和焦虑需要注意鉴别诊断，因为两者在某些症状上有相似点，但是治疗用药却相反，并且在一定条件下抑郁和焦虑可以同时发生或相互转化。因此，遇到心理问题应求助于专业心理咨询师或心理医师。
俞光岩:呼吸暂停综合征及时治疗避祸端
名片:全国政协委员、北大口腔医院颌面外科主任医师
当鼾声超过60分贝，对他人睡眠造成干扰时，该症状就可以称为鼾症。更严重时，则会发生短暂的气道完全阻塞，造成呼吸暂停。如果在每夜7小时睡眠中，呼吸暂停反复发作超过30次，每次在10秒以上，就属于呼吸暂停综合征。
该病会使睡眠变得很浅且支离破碎，白天感觉困倦疲劳，记忆力、注意力、判断力下降，还可出现抑郁、焦虑、性欲减退等。最主要的是，这种病还可引发高血压、冠心病、糖尿病等20多种疾病。流行病学调查结果显示，我国成人中此病患病率在4％以上，以此推算，全国有2000万～3000万名患者，但患者中只有10％得到诊断和治疗。
其实，此病是易诊断、可防治的，最重要、最有效的内科治疗方法是进行持续正压气道通气，即将一个小型空气压缩机通过软管与鼻面罩相连，将柔和稳定的正压气流送入睡眠患者的鼻腔，强制性地使咽部的软组织不再塌陷，从而保持气道通畅。这种持续的正规治疗可使绝大多数患者获得良好疗效，预防心脑血管合并症。
王成喜委员
崔志强先生
叶选基先生
夏天女士
凉茶也有地域限制
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】

名片:北京中医药大学东方医院主任医师
凉茶在岭南地区长盛不衰，而在梅岭以北却鲜有踪迹，这是由南北不同气候条件导致的居民不同体质而决定的。凉茶选取药食两用的中草药为原料，并以中医理论为指导制成，因而它实际上具有中药的属性，也应像中药一样辨证使用。无论是广州还是潮州、肇庆，岭南地区气候普遍湿热，因此当地的凉茶多偏重于祛热除湿，而北方过了白露、秋分节气后，气温急速降低，气候特点以干燥为主，应偏重于“润燥”，如果不管三七二十一饮用南方的祛湿凉茶，不但收不到好的效果，反而可能引起身体不适，因而岭南的凉茶配方并不适宜北方人士，南方人若在秋冬季节到了北方，也不宜再喝祛火除湿的凉茶。
但这并不代表身处北方就不能喝凉茶。秋天皮脂腺分泌减少，容易出现气血亏虚、皮肤干燥，中医有个颇具代表性的方子四物汤，药性温和，北方人士秋季不妨以它作为养生凉茶。四物汤由川芎、白芍、当归、生地组成，家庭煲制凉茶可以每种各取6克，煎10分钟，当茶频频服用，有养血养颜润燥之效，女性尤其适宜。
荞麦应成为百姓餐桌上的“常客”
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
名片:著名营养专家、协和医科大学教授
研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。据日本学者研究，荞麦的营养效价指标为80～92，明显高于小麦(70)和大米(50)。就营养价值来说，在粮食作物中，荞麦称得上“全能冠军”。
荞麦的医用功能原理很多，主要有以下几点:首先，荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，可延迟糊化与消化速度，从而抑制餐后血糖升高速度；其次是苦荞脂肪含量明显高于小麦，其中不饱和脂肪酸占到83.2％，油酸占47.1％，亚油酸占36.1％。亚油酸是人体不能合成的，能降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化；第三是黄酮类物质，能降低血管通透性，加强脆弱的微细血管，还能促进胰岛素分泌；第四是苦荞中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，降血糖。
基于以上原因，荞麦应成为百姓餐桌上的“常客”。
吃鸡蛋的要求可以高一些
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
名片:全国政协委员、中国肉类食品综合研究中心总工程师
随着生活习惯的改变，一部分人喜欢吃生鸡蛋和在面包中夹未完全煎熟的鸡蛋，这样做可能会带来安全隐患。
未经清洗、消毒的鸡蛋，蛋壳上残留着饲料、羽毛和粪便，即使看似干净的新鲜鸡蛋表面也携带着大量大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、沙门氏菌等致病菌和病毒。在室温下，细菌有可能穿过蛋壳及蛋膜，渗入蛋内，存放越久，细菌繁殖就越多；脏蛋放入冰箱，也会污染其他食品。沙门氏菌引起的最严重的病是伤寒热综合征，其次是肠热病和食物中毒性胃肠炎综合征，症状包括腹痛、发冷、发烧、呕吐、脱水和头痛，致死率为0.1％～0.2％。
20世纪50年代，美国、加拿大和欧洲等发达国家就已经禁止脏蛋上市，蛋产出后必须经过清洗、干燥、杀菌、喷码、涂膜等严格的加工处理，成为保洁蛋后才能上市销售。目前，我国“保洁蛋”的销售即使在大超市也很少见。当下，有必要开始推广洁净鲜蛋，以保障食品安全、引导禽蛋产业升级。
食物本身的热量也在“涨”
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
名片:美国加州大学洛杉矶分校人类营养学中心临床研究主任
随着饮食方式的转变，我们摄入的卡路里、脂肪、糖分增多了。其实，不仅是饮食方式，因为生活环境的改变，我们的食物也在变化，其含有的热量在增加。过去，一个中等大小的土豆的热量可能只有六七卡路里，现在能达到130卡；很多人认为玉米是一种低热量蔬菜，实际上，一个2寸多长的玉米热量也能达到132卡；2大汤匙的大豆热量更是高达250卡。
很多人认为西瓜低热无脂，其实一个4518克的西瓜，热量能达到1446卡路里，含有脂肪近20克。如果一个中等身材的人一天的基础代谢是1042卡路里，根本无法消耗一个西瓜。
除了食物本身的热量有变化外，经过加工后的食物，其热量增加绝对“斐然”。越来越多的食品中用玉米糖浆代替了蔗糖，因为它的成本低廉。玉米糖浆是一种高热量、没有营养成分的甜味剂，它和蔗糖最大的不同是，蔗糖在体内转化为葡萄糖，为人体提供能量，分解为二氧化碳和三磷酸腺苷，而玉米糖浆最后直接参与脂肪的生成。有不少专家认同，玉米糖浆是导致许多人发胖的罪魁祸首之一。
补钙的时间比剂型更重要
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
名片:北京友谊医院骨科主任医师
人体有三个补钙的“黄金点”，幼年、青少年和老年，尤以青少年时期最重要。此外，怀孕后期，胎儿将从母体摄取多达30克的钙质，因此孕妇与乳母每日至少应补钙1500毫克。
年轻人肝肾功能比较好，只要增加户外活动，多晒太阳，通过肾脏和肝脏中的羟化酶等的转化作用，自身可产生大量具有活性的维生素D，促进钙质吸收；而老年人肝肾功能大幅度下降，羟化酶的活性自然受到影响，因此必须加入活性维生素D，否则可导致便秘。研究发现，一天中血钙浓度最低的时间是凌晨，而在吃饭过程中服用钙制剂，对胃的刺激最小，因此补钙最好在晚饭时，或者临睡前喝一杯牛奶，但缺铁性贫血患者不宜吃饭时加服钙制剂。
钙制剂的种类很多，以形成方式来说可分为天然钙和合成钙。天然钙是从动物体内提炼出来的，质量与环境是否污染关系较大。合成钙又可分为无机钙和有机钙，无机钙价格便宜，含钙量高，但多属碱性，不适宜胃酸分泌过少的患者；有机钙的主要类型有枸橼酸钙、氨基酸钙(螯合钙)、L－苏糖酸钙等，对胃刺激小，但价格较贵，且有效成分含量并不高。其实，无论是天然钙还是合成钙，吸收率最高也不过38％。因此不必过于关注钙制剂类型，只要价格合理、安全性高、科学服用即可。
营养治疗让糖尿病患者不忌口
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
名片:中国医师协会营养医师专业委员会主任、北京协和医院营养科主任
糖尿病人的饮食控制是一门学问，并非像普通人理解的那样仅仅是“少吃一口”或“不吃”，而是一种营养治疗方法。这种方法是让专业营养师根据患者的病情开具营养处方，通过均衡的饮食、多种营养素制剂、营养包等，为患者提供全面的、均衡的营养，以此来改善患者病情，提高生存质量。
对于初期糖尿病患者来说，不要立即用药，可将营养治疗作为主要治疗措施；对于通过药物治疗效果明显，血糖控制较好的患者来说，配合使用营养治疗，可以延缓、阻断并发症的发生、发展。
新版《中国糖尿病医学营养治疗指南》建议糖尿病患者三大营养素每天的摄入比为:碳水化合物占50％～60％，蛋白质占10％～15％，脂肪占20％～30％。具体到食物种类，谷薯类食品中的小米、大麦、荞麦、莜麦、部分豆类食品等富含纤维素、各种微量元素、氨基酸等，有助调节血糖，可适量食用。但对于土豆、山药、豌豆、毛豆等，因含淀粉较多，要少食。
吃水果最好在两餐之间，患者的血糖要相对稳定，而且每天进食不要超过1份。对于苹果、梨等水分少的水果，1份不要超过150克；对于水分较大的水果，如西瓜，每份应在400～500克之间。糖尿病患者每天进食肉类以75～100克为宜；每天摄入的食用油不宜超过20克。糖尿病患者只要做好数字游戏，没有绝对不可以吃的东西。
有些患者经常通过吃一些保健品或者药物来补充微量元素。其实，只要饮食均衡，一般不会出现微量元素缺乏症状。病史较长的糖尿病患者由于长期限食可能会出现微量元素缺乏，主要表现为维生素C、维生素B12、叶酸、锌、硒、镁等的缺乏，可适当补充。
常喝咖啡易患膀胱过度活动症
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
名片:全国政协委员、中华医学会北京泌尿分会副主任委员
膀胱过度活动症，是指以尿急为主要症状，伴有或不伴有尿频、夜尿增多或急迫性尿失禁的一类症候群。调查显示，我国18岁以上人群膀胱过度活动症的发病率为5.9％，而40岁以上人群的发病率已高达11.3％。据此推算，我国不同程度的膀胱过度活动症患者可能多达1亿。
引起膀胱过度活动症的原因很多。中老年男性随着年龄增长常出现前列腺肥大，症状就是尿频、尿不尽、夜尿增多，时间一长，膀胱功能受到损害就会导致膀胱过度活动症；中老年女性，特别是有过多孕多产经历的中老年女性，因为盆底的逼尿肌松弛，不能随意收缩，很容易出现膀胱过度活动症；肥胖患者由于腹压增强，长期过度挤压膀胱，也会影响其正常功能从而引起该病。
其他不良生活方式，如吸烟、酗酒，经常喝含有咖啡因的饮料以及缺乏必要的体育锻炼等都容易引发膀胱过度活动症。吸烟、酗酒、喝咖啡会通过大脑皮层的神经传导刺激逼尿肌处于亢进状态，时间长了就会损害膀胱功能。长时间缺乏锻炼会使盆底肌肉松弛，不能随意收缩控制排尿，进而引发膀胱过度活动症。
膀胱过度活动症虽然不危及生命，但会严重影响人的生活质量，长期漏尿会引发尿路感染和皮肤病，夜尿增多会影响睡眠，尿频不但影响工作和生活，甚至还会导致精神抑郁等等。所以，膀胱过度活动症患者应该尽早到正规医院治疗。
别拿过敏性鼻炎当感冒治
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
名片:北京朝阳医院副院长、耳鼻咽喉头颈外科主任
由于过敏性鼻炎患者主要表现为流清水样鼻涕、鼻子发痒、鼻塞、频繁打喷嚏等，所以，不少人都将其当成了感冒。其实，感冒引起的鼻炎与过敏性鼻炎的表现是不同的。感冒引起的鼻炎多为急性鼻炎，是由病毒感染所致，发病初期，鼻黏膜血管痉挛，腺体分泌减少，鼻内有干燥、灼热或异物感、痒感，继之，黏膜中血管和淋巴管扩张，黏膜充血、水肿，腺体分泌增加，出现流清水样鼻涕，以后黏膜中中性粒细胞逐渐增多，渗出于黏膜表面，加之上皮细胞和纤毛脱落，鼻涕变为黏液脓性，有些急性鼻炎患者可反复发作转为慢性鼻炎。
过敏性鼻炎要注意早期干预，根据病情分级进行规范治疗。千万不能一有症状就用药，无症状就停。
不少轻度过敏性鼻炎患者大多有服用抗组胺药的经验，比如扑尔敏、息斯敏等。这两种药有一定的副作用，扑尔敏主要是嗜睡与困倦，息斯敏长期使用会使食欲增加而致体重增加。临床上治疗过敏性鼻炎比较常用的是第二代抗组胺药，它对缓解流涕、喷嚏、鼻痒和眼部症状有良好疗效，且对改善鼻塞有中等程度的效果。这类药物最好持续用药，而非按需用药。如果过敏性鼻炎患者的症状持续存在或有鼻塞症状，鼻用糖皮质激素是最适合的一线药物。
注射美容选对材料最关键
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】
名片:中日友好医院整形外科主任
由于创伤小、恢复快、过程循序渐进，注射美容备受青睐。不过，注射美容需要严把材料关。
任何一种注射美容新材料上市都必须通过国家药监局的审批，并且还要经过严格的检测和临床试验。审批通过了并不意味着医生可以很好地使用，必须对医生进行培训，才能确保临床使用安全。
为了确保治疗质量，避免在发生医疗事故时无法明确责任，个别产品已经实现无缝隙监管:使用该产品的医疗机构和医生必须经过授权；每一支药品的批号、注射时间、负责注射的医生的名字，甚至连患者的名字都能在网上查到。有了这些防伪手段，患者在进行注射美容时就可以大大放心了。目前国内绝大多数产品还没有做到无缝隙监管，所以，最好到正规医院的整形外科接受治疗。
很多美容机构都在使用羊胎素和肉毒素。提醒大家，目前大陆没有批准羊胎素的使用，任何机构使用都是违法的。而肉毒素属于毒麻药品，使用单位必须是获得授权的医疗机构，且医生必须拥有毒麻药品的处方权。
需要强调，注射美容同样属于医疗行为，必须由专业医生来做，美容院等非医疗机构使用属于违法行为。
鲍鱼的出发点不是营养
人民政协网 www.rmzxb.com.cn        日期:2011-01-05 08:56           字体显示：大中小【查看评论】

名片:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养评价室主任
无论是历史上还是今天，鲍鱼更深层次的意味已经超越了美食，更多的成为了身份和地位的象征。西方营养专家认为，今天全世界盛行吃鲍鱼，并且把鲍鱼的价格推得如此之高，都源于中国的饮食文化。在英国一只鲍鱼10英镑，在法国10法郎。
而回头看鲍鱼的营养，铁、钙、硒含量都很高；吃上2两，就满足了一个成人一天所需要的全部铁、1/2的硒和1/3的钙。但是，它的钠含量同样相当的高，2两鲍鱼相当于6克盐，胆固醇含量也非常高。这也形成了一个悖论，有高血压、高血脂这类“富贵病”的人不适合多吃鲍鱼；但反过来，能吃得起鲍鱼的人，却多与这些病脱不开干系。
当然，鲍鱼好不好，不能完全通过营养分析下定论，毕竟食物都是复杂的整体。但可以肯定的是，如果您的出发点是“营养”，显然可以找到许多比鲍鱼廉价得多的解决方案。但它那些所谓的神奇功能，只能靠自己去感觉了。