九乡新闻网自制简单小木屋的材料:肉食中的铁优于蔬菜中的铁吗
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 20:09:41
肉食中的铁优于蔬菜中的铁吗 矿物质
肉食中的铁优于蔬菜中的铁吗？
矿物质是来自于地球地壳的金属，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。植物从土地中吸收矿物质，然后通过蔬菜和水果讲它们运送给我们。正常合理的饮食会提供你需要的所有矿物质。你熟知的矿物质可能有不少呢，比如钙、钠、钾、磷和镁。土壤也能提供我们所需要的微量矿物质，比如锌和铜。
矿物质是基础材料，每一种矿物质都有各自特有的功能。但是如果矿物质在你的体内过剩，并没有什么好处。如果我们过量的摄入一种矿物质，其中的大部分都会聚积起来，不会被你的身体吸收，因为我们的身体会拒绝接受这种愚蠢的饮食方式带来的伤害。
在这里我们要特别提到铁，因为人们常常关心自己是否摄入了足够的铁。长期以来，有一种错误的观念，认为来自肉类食物中的铁要优于蔬菜中的铁。肉类食物中的铁更易于消化，这一点确实如此，但是，素食主义者也能得到同样多的铁，因为蔬菜同时会提供维生素C，这有助于铁的吸收。从整体上来说，素食主义者很少患有缺铁性贫血（《素食时代》杂志，1991年9月），这主要是因为身体在再利用铁的过程中非常高效。
糖类
糖有什么作用？
水果中的天然糖对人体有什么帮助？
“甜”是我们六大基本味觉之一（酸、甜、苦、辣、咸、淡）。事实上，当我们还是婴儿时，甜就是我们固有的味觉嗜好。与脂肪不一样，糖不会造成危及生命的疾病。到现在为止，还没有确凿的研究表明任何种类的糖果会导致血糖过低或糖尿病。然而，西方社会摄入的糖量实在是很荒唐，而且也非常危险。我们一直以来都过分的热爱糖。1790年，我们平均每天摄入的糖量为8克。今天，这个数值变成了125克左右。如果一年365天我们都要吃糖的话，我们就是要摄入大约100磅的糖（1磅=0.45359千克，100磅即45.359千克）。
当糖进入血液时，就会变得易于吸收。来自水果中的天然糖有一个最大的好处，那就是它们渗入血液中的速度更加缓慢，，更加均匀，因为吃水果时，是带着纤维素一起吃下去的，而纤维素会让吸收过程减缓。经过提炼的糖没有纤维素，因此就成了没有营养的物质。如果它不被我们的身体立即吸收，就会被储藏在身体中成为脂肪。
西方国家的人们从婴儿期开始就接触富含糖分的甜食。在我们所吃的加工食物中可以找到大部分的糖。举例来说，一罐300多克的汽水可能含有10茶匙糖。我们对糖有很大的依赖性，正是这种依赖性导致我们射入了许多甜食，它们将我们的肚子填饱，但是对我们的身体健康却没有丝毫益处。事实上，如果你开始尝试更加天然的素食主义者饮食，你对糖的摄入量会不知不觉的下降。
这一章的主要内容集中在不应该吃那些食物上。大多数人都知道应该多吃水果和蔬菜，都知道维生素和矿物质对人体健康非常重要，但是，你们之中可能还有很多人，正吃着许多种不利于达到最理想健康状态的食物。即使在一百年以前，我们的情况也会好许多，因为我们的生活方式更加积极，有更多的身体活动，生活的环境也更加健康。但是，正如我们在第二章中指出的，现代社会越来越富裕，却给我们带来了越来越多的疾病，在下一章的内容中，我会做进一步的阐述。
·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式，为减缓全球变暖尽一份力量！
·我担心素食不营养，不健康，怎么办？点击这里给你答案——————————
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肉食中的铁优于蔬菜中的铁吗？
矿物质是来自于地球地壳的金属，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。植物从土地中吸收矿物质，然后通过蔬菜和水果讲它们运送给我们。正常合理的饮食会提供你需要的所有矿物质。你熟知的矿物质可能有不少呢，比如钙、钠、钾、磷和镁。土壤也能提供我们所需要的微量矿物质，比如锌和铜。
矿物质是基础材料，每一种矿物质都有各自特有的功能。但是如果矿物质在你的体内过剩，并没有什么好处。如果我们过量的摄入一种矿物质，其中的大部分都会聚积起来，不会被你的身体吸收，因为我们的身体会拒绝接受这种愚蠢的饮食方式带来的伤害。
在这里我们要特别提到铁，因为人们常常关心自己是否摄入了足够的铁。长期以来，有一种错误的观念，认为来自肉类食物中的铁要优于蔬菜中的铁。肉类食物中的铁更易于消化，这一点确实如此，但是，素食主义者也能得到同样多的铁，因为蔬菜同时会提供维生素C，这有助于铁的吸收。从整体上来说，素食主义者很少患有缺铁性贫血（《素食时代》杂志，1991年9月），这主要是因为身体在再利用铁的过程中非常高效。
糖类
糖有什么作用？
水果中的天然糖对人体有什么帮助？
“甜”是我们六大基本味觉之一（酸、甜、苦、辣、咸、淡）。事实上，当我们还是婴儿时，甜就是我们固有的味觉嗜好。与脂肪不一样，糖不会造成危及生命的疾病。到现在为止，还没有确凿的研究表明任何种类的糖果会导致血糖过低或糖尿病。然而，西方社会摄入的糖量实在是很荒唐，而且也非常危险。我们一直以来都过分的热爱糖。1790年，我们平均每天摄入的糖量为8克。今天，这个数值变成了125克左右。如果一年365天我们都要吃糖的话，我们就是要摄入大约100磅的糖（1磅=0.45359千克，100磅即45.359千克）。
当糖进入血液时，就会变得易于吸收。来自水果中的天然糖有一个最大的好处，那就是它们渗入血液中的速度更加缓慢，，更加均匀，因为吃水果时，是带着纤维素一起吃下去的，而纤维素会让吸收过程减缓。经过提炼的糖没有纤维素，因此就成了没有营养的物质。如果它不被我们的身体立即吸收，就会被储藏在身体中成为脂肪。
西方国家的人们从婴儿期开始就接触富含糖分的甜食。在我们所吃的加工食物中可以找到大部分的糖。举例来说，一罐300多克的汽水可能含有10茶匙糖。我们对糖有很大的依赖性，正是这种依赖性导致我们射入了许多甜食，它们将我们的肚子填饱，但是对我们的身体健康却没有丝毫益处。事实上，如果你开始尝试更加天然的素食主义者饮食，你对糖的摄入量会不知不觉的下降。
这一章的主要内容集中在不应该吃那些食物上。大多数人都知道应该多吃水果和蔬菜，都知道维生素和矿物质对人体健康非常重要，但是，你们之中可能还有很多人，正吃着许多种不利于达到最理想健康状态的食物。即使在一百年以前，我们的情况也会好许多，因为我们的生活方式更加积极，有更多的身体活动，生活的环境也更加健康。但是，正如我们在第二章中指出的，现代社会越来越富裕，却给我们带来了越来越多的疾病，在下一章的内容中，我会做进一步的阐述。
·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式，为减缓全球变暖尽一份力量！
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