九乡新闻网腾讯云学生1元:素品高手——阿其的素食世界
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 10:45:36
这个菜包看上去金灿灿的，是用了全麦面粉的缘故，小麦的麸皮还保留着，营养因此也更全面。
全麦菜包--金灿灿的
馅的主料是青菜、干香菇和豆腐干。将干香菇泡发、洗净切丁，用油炒香；青菜洗净焯水切丁，再挤掉部分水分；把豆腐干也切丁，再一块拌匀，用盐调味就行。做好的包子最好放在温暖的地方醒发一阵，再上锅蒸，出来的就是香喷喷的菜包了
芹菜烤麸---香喷喷的
做菜的时候，把香菇和烤麸放进锅里，加入泡香菇的水和适量酱油，开始焖煮。等水差不多快焖干了，盛起，这时烤麸吸收了香菇的味儿，也变得十分香。接下来，炒芹菜，大火快炒一阵，再把香菇和烤麸放入同炒，最后，少量地放点盐就成
千层糕
先和面，等面发酵至两倍大时，擀成长方形，摆上红萝卜渣，稍微压实，刷一层薄油，一来分层，二来好吸收红萝卜素，然后折叠成三层。再擀开成长方形，重复刚才的步骤，直到把红萝卜渣用完。醒一会，移入蒸笼，中大火蒸。时间要看糕的厚度，我蒸了约一刻钟。时间到了，关火，不着急取出，等几分钟再小心地夹出，切块就行。样子不算太漂亮，中间有缝隙，估计是面擀得不够方正，反正是自己吃，不用太计较。
1、将发酵好的面团擀成长方形，铺上红萝卜渣，并刷一层薄油
2、目测分成三份，左、中和右，分别用数字1、2和3代表
3、将左边份叠到中间份上，即1叠到2上
4、右边份再叠上去，即3叠到1上
5、擀开成长方形，回到步骤1。
如此循环，直到红萝卜渣用完。
蕨根粉丝的“自言自语”
我妈妈是野生蕨菜根，因为妈妈是紫色的，所以我成了黑乎乎的，但是人们都很喜欢我，原因是：在根茎类食物对人体保健作用排行榜里，我妈妈是名列前茅的，而且从妈妈到我，大部分营养都得到了保留，所以人们总是赞叹：颜色越深，营养越高啊！
番茄蘑菇比萨
原料：
A料 ：
酵母 1又1/2小匙
温水 3/4杯
B料：
中筋面粉 300克（富强粉、全麦粉都可以）
糖 一大匙
盐 1/2小匙
C料：
橄榄油 15克
作法：
1、拌匀A料使酵母溶化，加B料搅拌成团，加橄榄油用力揉十分钟到光滑有弹性，然后揉圆放在盆中。
2、盖盖，放在温暖处发酵约两小时。发酵好的面团很象气球一下被吹起来。
3、这样份量的面团恰好可以做两个8寸厚比萨。在面板上撒点干面粉，把面团一分为二，发酵15分钟后，擀成圆饼状。
4、烤盘上刷一层薄油，防粘。
5、铺上一个饼，整理好形状，周围一圈厚一点。
6、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤的时候鼓起。
7、涂上一层番茄醤。
巧手上说要用番茄沙司（tomato paste），而不是番茄酱（ketchup）。它们的区别在于：番茄酱是没加调味剂的，不影响做菜调味。而番茄沙司是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，有各种口味。准备放的番茄蘑菇topping是要调味的，于是图省事直接抹上番茄酱。
8、把两个中等大小番茄的瓤掏出，只用番茄肉，切成小粒，与一盒洗净的蘑菇放一块，加橄榄油和适量盐调味，摆在饼皮上，放几个青椒圈，再撒少量比萨香料。
9、烤箱预热210度，把烤盘放在烤箱下层，烤15分钟取出，撒上乳酪，续烤五分钟即可。