九乡新闻网脚型内翻和外翻图片:番茄里脊
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 11:48:28
番茄里脊 
番茄里脊
番茄里脊
〓材料〓
番茄2个（小个的3个），猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行），芹菜适量，西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜），姜1小块，蒜3瓣，淀粉2匙，番茄酱1大匙，白胡椒粉、黑胡椒碎各少量，盐色拉油各适量。
〓做法〓
1．番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末。
2．里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻。
3．锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱。
4．加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软。加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻。
5．加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
〓小 贴 士〓
番茄有清热生津、养阴凉血、健胃消食的功效。番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中的维生素D可保护血管，治高血压。番茄中含有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，能够防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。