脉冲步枪:中华美食 -> 中国菜系 -> 川菜 -> 辣子鸡的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 19:25:53
- 薄灰
辣子鸡
- 创建时间:2007-01-24
- 223999人看过
辣子鸡怎么做才好吃?其实辣子鸡的做法非常简单,并不一定要看辣子鸡做法的视频菜才能学会,跟着辣子鸡的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目:川菜
- 做法:炸
- 口味:香辣味
- 准备时间:10分钟
- 人数:2人份
- 难度:初中水平
- 烹饪时间:15分钟
主料:
- 童子鸡
- 1只
- 调料:
- 食盐
适量 - 鸡精
少许 - 葱
适量 - 姜
少许 - 蒜
少许 - 花椒
适量 - 干辣椒
1把 - 料酒
适量 - 白糖
适量 - 植物油
适量
- 食盐
辣子鸡的做法
材料集合图:
将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味
姜、蒜切片,葱切段备用
干辣椒剪成小段备用
锅中倒入油,烧热
放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油
再次下锅用大火炸一遍
炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用
在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味
放入炸好的鸡块翻炒
最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀
1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则炸好后再加盐就不容易进味;
2、炒辣椒和花椒时火力要小,才香
3、辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加。加点芝麻会更香哦
4、炸鸡块时火力要大,这样才能外焦里嫩,否则鸡肉炸干了口感就差了
原文地址
辣子鸡的做法
- 辣子鸡块
- [热菜]香辣
- 辣子鸡丁
- [川菜]香辣
- 辣子鸡丁
- [热菜]麻辣味
- 辣子鸡丁
- [家常菜]香辣
- 辣子鸡红红火火过
- [热菜]香辣
- 四川辣子鸡
- [川菜]麻辣味
- 辣子鸡
- [川菜]香辣
- 辣子鸡丁
- [家常菜]香辣
川菜推荐
- 口水鸡
- 麻辣味煮
- 原料:三黄鸡(或者乌皮土公鸡)1只。
- 宫爆牛筋
- 香辣炒
- 原料:牛蹄筋,蒜,姜,葱,干辣椒,干花椒,
- · 鱼香肉丝
- · 干煸牛肉丝
- · 重庆豆花鱼
- · 锅巴肉片
- · 子姜鸭
- · 灯影牛肉丝
- · 辣子鸡
- · 川菜回锅肉(推荐)
- · 粉蒸肉
- · 辣子鸡丁
- · 干烧鱼
- · 水煮鱼
菜谱大全
火锅底料
- 麻辣香锅
- 红汤火锅底料汤料
- 如何制作家庭火锅
- 火锅调料配方
汤粥
- 新手学做菜:西红柿
- 鲜虾芦笋粥
- 暖胃早餐:豆浆红
- 只需10分钟:皮蛋
瘦身
- 虾酱冬瓜
- 清炒西兰花
- 家常素煎冬瓜
- 迷你南瓜饭
产妇
- 10款产后调理食谱
- 白萝卜鲫鱼汤
- 鲫鱼炖蛋
- 干煎带鱼
dl.newstip{ width:252px; height:108px;padding:7px; _padding-bottom:5px;}dl.newstip dt{float:left; margin-right:7px; display:inline; width:86px; height:111px; background: url(http://www.meishij.net/static/images/dt_bg.png) no-repeat; text-align:center; }dl.newstip dt img{display:block; width:80px; height:80px;margin-left:3px!important;margin:3px 0 2px 1px;}dl.newstip dt a{font-size:14px; text-decoration:none; color:#c7221a;}dl.newstip a:hover{ text-decoration:underline;color:black;}dl.newstip dd{float:left; width:158px; line-height:149%; font-size:12px;}.tip .a{ float:right; display:inline;margin-top:8px;color:#c7221a; text-decoration:none;}.tip img{margin-top:2px;}.tip{ width:247px; height:30px;font-size:12px; color:#499201; border-top:1px dashed #aaa;margin:0 5px 0 8px;}
- 童子鸡
- 童子鸡知识介绍:鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体...
»查看更多 用量:1只