九乡新闻网胸肌各个部位锻炼方法:美眉挚爱の双皮奶
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 00:44:51
美眉挚爱の双皮奶
奶茶の果疏DIY 2010-03-11 00:24:24 阅读13630 评论270 字号：大中小 订阅
双皮奶软滑清甜、热吃冷吃皆可。由于所用食材都有养颜美肤的功效，因此深得很多MM的喜爱。冬日热吃暖洋洋，夏日冷吃沁心凉。所用食材简单，做法简单，味道却不简单哦。喜欢的MM 快快来DIY一把解解馋吧。
----------------------------双皮奶-----------------------------
材料：鸡蛋清一个半、牛奶200克、白沙糖适量、
1、将200克牛奶放入锅中煮开即关火。把煮开的牛奶倒进碗里等待冷却。
2、冷却后的牛奶表面会结一层奶皮。用筷子小心挑起奶皮，将下面的奶倒入另一碗中。（为使奶皮顺利滑到碗底，倒的时候可以倒剩一点牛奶在碗里）
3、打散的蛋清、白砂糖、倒入牛奶中搅打均匀。
4、把搅拌好的蛋奶混合液用筛子过滤一下。
5、将过滤好的蛋奶液从新倒回留有奶皮的碗中，到的时候要小心，操作得当，原来碗底的奶皮会浮起来，覆盖在奶液上。
6、给小碗封上保鲜膜（以防蒸的时候锅里的水掉进去使表面成凹凸不平的蜂窝状）
7、水开后盖上盖子进锅蒸10分钟，蒸好后再闷两分钟。再开盖冷却，新的奶皮生成。奶皮下面是嫩嫩的奶冻。冬天可以热吃，夏天可以放进冰箱里冰一冰再吃。还可以根据个人口味加各式水果或蜜豆等。
上面的奶皮清晰可见，吃起来奶香四溢、嫩滑可口。
自制双皮奶成功的标准是在最后蒸好冷却后是否能成形。而成形的关键就在于蛋白的用量，（有点类似蒸水蛋）太少则无法成形，太多则蛋味过浓遮盖了奶味，而且也不够嫩滑。一般200毫升左右的全脂奶需（一般个头的鸡蛋）一只半鸡蛋清。