九乡新闻网胡桃雏全集:【飘飘家常菜】老洛阳风味儿的---花生果子油茶 - 洛阳美食 - 洛阳信息港-洛阳BBS
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 11:08:51
先给俺的【飘飘牌果子油茶】来个特写吧（味道绝对不输民主街的“高记”和西大街的“张学义”）
1、面粉适量。
2、去皮花生米碾碎、黑芝麻少许（我后来还放了些碾碎的核桃仁）
3、花椒在锅里小火焙香、擀碎。（用花椒粉也可以）
4、面粉放在锅里，小火慢炒十分钟左右，炒至颜色变黄，出香味。然后放入花椒碎、盐继续炒两分钟。
5、炒好的面过筛备用。
6、锅里加适量植物油，将花生、核桃黑芝麻放进去，小火慢炒到出香味。
7、倒入面粉继续翻炒，将油彻底炒匀，油茶粉就做成了。
8、凉水和面（饺子面就行），擀成两大张几乎透明的面片，叠放。
9、用到切成小方块。
10、下入八成热的油锅，起泡，焦黄即可出锅。
11、适量油茶粉用凉水调成糊，下入滚水煮两三分钟即成一碗香浓的花生核桃芝麻油茶。
12、加上果子，一碗老洛阳风味儿的“果子油茶”就可以开吃了！
收藏 分享 评分 我的爱是折下自己的翅膀送给你飞翔！
1、面粉适量。
2、去皮花生米碾碎、黑芝麻少许（我后来还放了些碾碎的核桃仁）
3、花椒在锅里小火焙香、擀碎。（用花椒粉也可以）
4、面粉放在锅里，小火慢炒十分钟左右，炒至颜色变黄，出香味。然后放入花椒碎、盐继续炒两分钟。
5、炒好的面过筛备用。
6、锅里加适量植物油，将花生、核桃黑芝麻放进去，小火慢炒到出香味。
7、倒入面粉继续翻炒，将油彻底炒匀，油茶粉就做成了。
8、凉水和面（饺子面就行），擀成两大张几乎透明的面片，叠放。
9、用到切成小方块。
10、下入八成热的油锅，起泡，焦黄即可出锅。
11、适量油茶粉用凉水调成糊，下入滚水煮两三分钟即成一碗香浓的花生核桃芝麻油茶。
12、加上果子，一碗老洛阳风味儿的“果子油茶”就可以开吃了！
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