九乡新闻网胃镜做一次可以保几年:怀孕期间吃点红肉好
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 15:53:45
哪些是红肉？
说法一:<方言>泛指瘦肉，因为大部分为红色。
说法二：红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。
红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。
肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。 相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
怀孕期间吃点瘦肉好
红肉中有丰富的铁，素食主义者和不进红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等，红肉里的维生素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高。
如果打个比方，同样是蛋白质，豆制品像是“粗粮”，肉食就是“细粮”。瘦肉和鱼、鸡蛋之类的食品，都属于优质蛋白质。怀孕期间根据自己的经济能力，尽量适当吃一些肉食有益。怀孕后要特别重视营养问题，尤其要重视蛋白质的摄入。不仅腹中的胎儿生长发育离不开蛋白质，母体本身也需要大量蛋白质。
豆类和豆制品解决了大多数老百姓日常的蛋白质营养问题。豆制品既能补充人体所需要的蛋白质，又不会增加胆固醇，确实是物美价廉的保健食品。但是，豆制品中所含的蛋白质好比“粗粮”，肉类（指瘦肉、禽肉）和鱼类所含蛋白质就如同“细粮”，它们虽然都能为人体提供所需要的蛋白质，但两者所含的8种人体必需氨基酸（如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、酪氨酸）的含量却大不一样。豆制品中蛋白质和必需氨基酸的含量只有瘦肉的1/3～1/2，而且缺乏蛋氨酸、缬氨酸和异亮氨酸，可引起胎儿生长缓慢，而豆类食品中色氨酸过多，则可能出现先天性白内障。
所以将动物性蛋白质和植物性蛋白质合理搭配食用，就如同将细粮与粗粮搭配起来吃一样。
孕期每天至少要吃50克肉和2 个鸡蛋。