鸡年宝宝几月出生好男:延边女人做延边泡菜----辣白菜
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/21 23:25:34
延边女人做延边泡菜----辣白菜 辣白菜
原料:大白菜一棵
辅料:苹果梨1个、大萝卜1|2个 韭菜4根 糯米粉适量
调料:辣椒粉2两、大蒜1头、生姜1块、牛肉粉1匙、味精1匙
香菜粉1|4匙、白糖1匙、鱼露1大匙、虾酱1匙、甜蜜素
少许
操作:1,先将大白菜顺切成两半,然后用1:10 的盐水浸泡
10分钟后,再在每片叶子的根部均匀地撒上大粒盐,放
入容器内,用重物压住,加水腌制一天。
2,将腌制好的白菜用清水漂洗数遍,沥净水分。
3,将锅中加入适量清水(高汤最好)烧开。然后加入用
凉水稀释好的糯米粉熬成糊状,再加入辣椒粉搅拌均匀
关火晾凉。
4,将凉好的辣椒糊中加入鱼露搅拌均匀后,再加入姜末
蒜泥、牛肉粉、味精、香菜粉、甜蜜素、虾酱和梨丝、
萝卜丝、韭菜段,最后放入白糖搅拌均匀。
5,将调制好的辣椒末,均匀地抹在每叶白菜上,然后放
入保鲜盒内,冷藏保存,第二天即可食用。
原料:大白菜一棵
辅料:苹果梨1个、大萝卜1|2个 韭菜4根 糯米粉适量
调料:辣椒粉2两、大蒜1头、生姜1块、牛肉粉1匙、味精1匙
香菜粉1|4匙、白糖1匙、鱼露1大匙、虾酱1匙、甜蜜素
少许
操作:1,先将大白菜顺切成两半,然后用1:10 的盐水浸泡
10分钟后,再在每片叶子的根部均匀地撒上大粒盐,放
入容器内,用重物压住,加水腌制一天。
2,将腌制好的白菜用清水漂洗数遍,沥净水分。
3,将锅中加入适量清水(高汤最好)烧开。然后加入用
凉水稀释好的糯米粉熬成糊状,再加入辣椒粉搅拌均匀
关火晾凉。
4,将凉好的辣椒糊中加入鱼露搅拌均匀后,再加入姜末
蒜泥、牛肉粉、味精、香菜粉、甜蜜素、虾酱和梨丝、
萝卜丝、韭菜段,最后放入白糖搅拌均匀。
5,将调制好的辣椒末,均匀地抹在每叶白菜上,然后放
入保鲜盒内,冷藏保存,第二天即可食用。