霍都与小龙女:中秋吃月饼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/13 13:50:30
中秋吃月饼
江苏泰州的反元起义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)
利用中秋民众互赠圆饼之际,
在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条,大家见了饼中字条,
一传十,十传百,如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”(元兵),
过后家家吃饼庆祝起义胜利,并正式称中秋节的圆饼为月饼。
在后来很长历史时期,甚至在上世纪末,
许多月饼上还贴有一方小纸片!只可惜,近年所产月饼已不见小纸片踪影,
月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。
另有一说为,明洪武初年,大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京,
捷报传到首都南京,
正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂,即传谕中秋节普天同庆,
并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。
月饼从此成为中秋节“法定”的食品,非食不可了。
广式的馅料以火腿、枣泥、椰蓉等为主,厂商以冠生园为首,其次有大三元、康乐园等。
它们以声势浩大的广告战为手段,在报上刊登巨幅广告,于橱窗布置霓虹灯。
著名的苏帮厂商有小苏州、太平村、稻香村,在广告制作上颇具海派特色,爱搞噱头;
苏式月饼质量不逊于广帮,价格则较之便宜,故而节后盘点,财源滚滚胜于广帮。
广帮的顾客是达官贵人、豪商巨贾;苏帮的顾客多为小康人家;
而广大普通市民则乐趋本帮,虽然其馅料不过是荤五仁、素椒盐两种,
全市100多家本帮点心铺的店容店貌亦老气横秋,既不布置橱窗,更不打广告,
但都靠质量和诚信及价廉赢得顾客盈门,市场份额相对广帮、苏帮而言有过之而无不及。
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