达拉斯小牛队首发图:推荐9种成都地道“街边小吃”(图)
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/18 12:09:10
推荐9种成都地道“街边小吃”(图)
杂耍 2011-05-21 07:23:36 阅读10701 评论25 字号:大中小 订阅
钵钵鸡------钵钵鸡来源于四川的农村,已有上百年的历史。“钵钵”就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食。钵钵鸡以鸡肉及其附产品作为特色食材,鸡肉、鸡皮、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡腰、鸡翅、鸡头、鸡弧都可单独成菜。此外,它的食材还可以更加丰富.如畜肉类的猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鬼腰、兔耳;禽类的鸭掌、鸭肠、鸭舌;淡水产品的鱼皮、螵肉、混鳅、鳝鱼段;海产品的虾、蟹和各种小海鲜;加工性食品中曲各种内丸子、火腿制品、午餐肉;植物性原料中的海带、木耳、藕、青笋 芹菜、芋头、土豆、贡菜、豆腑皮、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮等都是非常不错的原材料。
闻酥园的糕点-------闻酥园是成都的老字号糕点店,坐落在成都极其有名的大慈寺旁边,是成都最繁华的地带。闻酥园装修非常简单,要不是因为门前永远排着长队,你一定会与它擦肩而过。每到下午6点左右的时候,这里的糕点就基本处于“售罄”状态了。闻酥园的特色糕点有肉松卷、千层酥、奶油泡芙、小馒头、蝴蝶酥、桃酥等。其中小馒头和肉松卷分上下午出售,小馒头刚出炉的时候味道最佳;千层酥烤的酥酥的,香香的,有股淡淡的奶香味,但是,一点也不会让你觉得腻,上面还有白糖和芝麻颗粒;泡芙约和小笼包子一般大小,中间空心,填入新鲜奶油,外皮烤的不硬不软的,十分松软;肉松卷也是非常的美味,松软的蛋糕卷着香甜的沙拉酱,两头蘸上厚厚的肉松,咸中有甜,沙拉酱温度低于蛋糕,在口中随着体温慢慢融化,鲜美无比。
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