贝叶斯统计 pdf:今天18:17迎来“谷雨” 劝君一杯雨前茶
今天迎来谷雨节气,根据新近出版的《中国天文年历》,准确时间为18时17分。南京民俗专家王涌坚介绍说,谷雨是全年二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气,接下来,下雨天可能就会多起来。老南京讲究在谷雨这天吃香椿头炒鸡蛋,还要赏牡丹,喝“雨前茶”。
王涌坚说,谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说,“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种,自下而上也”,故此得名。节气在旧时主要应用于指导农业,谷雨提醒人们该播种了,适合种豆点瓜,是真正开始农忙的节气。
谷雨是春季的最后一个节气,意味着春将尽,夏将至。谷雨以后的一些日子,气温升高,雨量充沛,“好雨知时节,当春乃发生”,说的就是谷雨。走在南京的大街小巷,只见柳絮飞舞,牡丹花开,这些都是谷雨最典型的自然景观。江南地区有句俗语“谷雨三朝开牡丹”,说的是谷雨前后正是牡丹花盛开的季节,观赏正当时,因此牡丹花也称为“谷雨花”。
老南京讲究在谷雨这天吃一道菜——香椿头炒鸡蛋,据说是因为现在是香椿头最嫩的时候,谷雨之后再吃就老了,不好吃。谷雨还要喝“雨前茶”,顾名思义,就是谷雨之前采摘下来的新茶,谷雨时节供给客人喝,富含多种维生素和氨基酸,滋味鲜活,香气怡人。而且,一般雨前茶价格比较经济实惠,口感上也不比“明前茶”逊色,很受欢迎。另外,“谷雨茶”也备受追捧, 茶农们认为,真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶,而且要上午采的。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用来招待客人,他们在泡茶给你喝的时候,会颇为炫耀地对客人说,这是谷雨那天做的茶哦。言下之意,只有贵客来了才会拿出来给你喝。记者 徐兢
编辑:陈康 来源:扬子晚报网