解剖漂亮女尸重口味:鸡蛋汤的多种做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/19 07:43:57
原料:鸡蛋1枚、苦参10克。
制作方法: 将苦参水煎汁,然后将鸡蛋打碎搅匀,用煮沸的药汁冲鸡蛋,趁热服,一般3次即可见效。
药用价值:治疗感冒风热型:发热、微恶风寒,或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠,苔薄黄,脉浮数。
鸡蛋归姜汤
原料:鸡蛋1枚、当归15克、干姜5克、红枣15克(去核)、陈皮5克、米酒20毫升
制作方法:将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟,去渣,将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁,再煮沸至红枣烂,饮汤吃蛋枣。
药用价值:主要治疗痛经气血虚弱型:经期或经净后,小腹绵绵作痛,按之痛减,经色淡、质清稀,面色苍白、精神倦怠,舌质淡红,苔薄白,脉虚细。
羊肝菠菜鸡蛋汤
羊肝100克切片,入沙锅内煮熟,然后捣烂;
菠菜250克切段,与捣烂的羊肝同煮,开锅后加入鸡蛋液。
再开锅后,加精盐、味精即可食用。
功能:羊肝明目,补血养血,对于夜盲症效果最佳。
鸡蛋花汤
原料:母鸡柳肉200克,火腿肉50克,鸡蛋清120克。调料 盐6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,湿淀粉少许,凉汤适量。
制作方法:将鸡柳肉去筋砸成泥,用凉汤成糊状后,加入味精、湿淀粉搅匀,再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
把汤烧至小开(大开易将糊冲散不成团),倾入调好的料,轻轻用勺推动不使沾锅,待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。特点:汤清淡,味鲜美,为高级汤菜之一
鸡蛋豆腐汤
原料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。
制作方法:
特点:中国家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,含丰富的营养成分,老幼皆宜。
鸡蛋萝卜汤
原料:萝卜(皮红肉白者)、鸡蛋各数个
制作方法: 冬至时将萝卜中间挖洞,嵌入生鸡蛋1个,大头朝上,将萝卜捆扎植入花盆,使萝卜成活。数九(即81天)后,拔起萝卜,切片入锅内,加水煮汤,再将鸡蛋(变质者不可用)打入汤内,煮开一沸待食。
用法:每日早晚空腹温热服食。 功效:扶正祛邪,止咳平喘。
适应症:过敏性哮喘,肺癌引起的咳喘
注:鸡蛋萝卜汤功专扶正祛邪,抗过敏,缓解支气管痉挛,专治过敏性哮喘。萝卜含有多种成分,素有“十月萝卜小人参”之美称。所含维生素C比梨、橘子、苹果、桃等高数倍,按以上节令加工后,不仅抗过敏、解除支气管痉挛,而且有明显的抗癌功效。
鸡蛋粉丝萝卜汤
原料:鸡蛋1个、酱油3克、粉丝20克、醋5克、白萝卜50克、盐适量、味精1克、香油5克、清汤400克
制作方法:
鸡蛋面片汤
原料:面粉400克、鸡蛋4个、青菜200克、香油15克、酱油20克、精盐10克、味精3克。制作方法:
特点:面条柔软、滑润,汤味鲜美,适宜6个月以上的婴儿食用。 制作关键: 此面片是用鸡蛋和面,如鸡蛋少,可加少许水调匀。面擀得要薄,片切得要小,要煮烂。
百合鸡蛋汤
原料:百合60克,鸡蛋2个。
制作方法:将百合洗净,再与洗净的鸡蛋一同入锅内,加水适量,煮至蛋熟,去蛋壳即成。
适应症:肺虚久咳。
用法:日服1剂,饮汤,吃蛋和百合。
何首乌鸡蛋汤
原料:鸡蛋2只、何首乌5钱
制作方法:
功效:补肝肾,益精血,滋阴强壮,抗胆固醇,动脉硬化,抗病毒。
美颜鸡蛋汤
原料:腐竹皮一块、红枣五颗、鸡蛋一个、冰糖适量
制作方法:腐竹皮洗净泡水至软,鸡蛋去壳搅匀待用,红枣去核,用四碗水煮滚后,放入腐竹皮、红枣与冰糖,用小火煮30分钟,再加入鸡蛋搅匀即可食用。
牛奶鸡蛋汤
原料:鸡蛋2个、牛奶50克、葱花、盐、姜末、味精、白糖、猪油各适量。
制作方法:
特点:汤汁乳白,香味醇厚。
鸡蛋香菇韭菜汤
原料:鸡蛋2个、香菇5朵、韭菜50克、植物油15克、盐、味精适量、高汤500克
制作方法:
特点:补气养血,尤其适用于在春季气血两虚者食用。
肉丝鸡蛋汤
原料:鸡蛋2个、熟白肉丝75克、青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100克,水发木耳10克。
植物油10克、香油5克、精盐8克、水淀粉20克、葱末10克、高汤1公斤。
制作方法:
特点: 色泽美观,味道鲜美。
制作关键:葱花下锅时,油不宜太热,以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋常委会,出锅时淋入香油。
猪肝鸡蛋汤
原料:猪肝100克、鸡蛋1个、精盐、味精、葱、香油等少许调料。
制作方法:
特点:此汤制作简单,味咸香,蛋白质、脂肪、维生素 A的含量丰富。清热、补肝、明目。
瓜条蛋花汤
原料:西瓜皮、鸡蛋、番茄、盐、味精、香油
制作方法:
提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
枸杞子肉片蛋花汤
原料:枸杞子100克、瘦猪肉10克、鸡蛋2只、生姜4片。
制作方法:将猪瘦肉洗净,切小块,洗净杞子,同放入锅内煮沸3分钟,再打入鸡蛋煮沸即可。
食法:饮汤,吃猪瘦肉,枸杞子,每天1料
功效:滋阴润燥,养血补血,明目。
主治:肝肾阴虚眩晕,证见眩晕,头痛,四肢麻木,心悸腰痛,口干咽燥,舌质淡红,少苔,脉细数。
鱼片蛋花菜汤
先把鱼起骨,鱼肉切片, 用盐,胡椒粉,姜蓉腌一腌。
煮一小锅热水,把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时(如果有江瑶柱可以放两颗下去,更鲜)
等熬得差不多了就改回大火,放入洗好的菜(随便某种叶菜就行了)
待菜熟后倒入鱼片,鱼片很快的熟的,倒入后搞两下就可以熄火了
再倒入打好的鸡蛋,搞动几下制成蛋花
家常紫菜蛋花汤
原料:紫菜、瘦肉、鸡蛋二只打散、葱、姜少许
制作方法:
用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,注意了,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴。
炒几下,可以加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖、味精调好味备用。现在可以去做些其它事情了,比如洗米煮饭。
水开了以后,要再煮多一会,然后就加入肉末,记得加入肉末的时候,要用筷子搅拌,不然肉会结成一团。等肉熟了,先尝尝味,可以了再打入鸡蛋,一边搅一边慢慢放入,使蛋好象白云般浮在汤面
肉蛋花汤
原料:剁碎牛肉200克、西芹50克、鸡蛋50克、番茄50克、盐、酒、味精、胡椒粉各少许
制作方法:
特点:汤色美观,口味清淡。
黄金蛋包汤
原料:蛋1个、高汤1杯、青菜少许、葱花、香油制作方法:
蛋皮饺子冬瓜汤
原料:虾仁、冬瓜、鸡蛋三个、猪肉馅、香菜
调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
制作方法: