蚂蚁微客检察官任务:几种方法鉴别:一是人工饲养的甲鱼甲背粗糙无光泽,用手摸甲背感觉有不平和刺手
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/19 22:08:54
现介绍几种方法鉴别:一是人工饲养的甲鱼甲背粗糙无光泽,用手摸甲背感觉有不平和刺手,而野生的甲鱼甲背很有光泽,用手摸很平滑;二是人工饲养的颜色多为深黑色,肥厚,剖开可见许多肥油,而野生的甲背和甲底颜色多为深黄色,仔细观察四肢,皮肤也为浅黄色,剖开极少见有大量的油脂。三是人工饲养的甲鱼加工烹饪后,甲壳用牙一咬就碎,感觉骨质很疏松,而野生的甲壳就很硬,和饲养的绝然不同。如果购买甲鱼时注重了上述几点,即使欺骗者在甲鱼身上涂抹了鱼胆或过猛酸甲等涂料,也难以欺骗消费者。再是野生甲鱼由于价值高,市场需求量大,往往不到成年便被捕捉,因此市场上难以见到一市斤以上的甲鱼。如超过此重量的,消费者就更要小心观察了。估计在北京上海等大城市,是很难买到真正的野生甲鱼的。
选购甲鱼有妙法
甲鱼(又名鳖,温州人俗称团鱼),不仅肉香味美、胶质丰富,也是滋阴补肾的佳品。
甲鱼生性凶猛,极易咬人,基本上均由经营者代为挑选、宰杀。不论何人挑选,选购者必须牢记如下几点:
首先要看甲鱼背上的颜色,带有中青色背壳的清水甲鱼比带有黄色背壳的黄沙甲鱼质量佳。
其次,甲鱼个子要适中,体积不要选太大,一般重量达700-800克为最佳。
最后,在选购时最好选雄性甲鱼。辨别方法较简单:其尾部超出背壳即是。雄甲鱼不仅味美质优,而且没有卵巢,故重量相对减轻,买者合算。
特别提醒:甲鱼唯独怕蚊子叮咬,凡被蚊子叮咬过的甲鱼千万不能食用,以免对人体带来危害。
选购甲鱼有妙法
甲鱼(又名鳖,温州人俗称团鱼),不仅肉香味美、胶质丰富,也是滋阴补肾的佳品。
甲鱼生性凶猛,极易咬人,基本上均由经营者代为挑选、宰杀。不论何人挑选,选购者必须牢记如下几点:
首先要看甲鱼背上的颜色,带有中青色背壳的清水甲鱼比带有黄色背壳的黄沙甲鱼质量佳。
其次,甲鱼个子要适中,体积不要选太大,一般重量达700-800克为最佳。
最后,在选购时最好选雄性甲鱼。辨别方法较简单:其尾部超出背壳即是。雄甲鱼不仅味美质优,而且没有卵巢,故重量相对减轻,买者合算。
特别提醒:甲鱼唯独怕蚊子叮咬,凡被蚊子叮咬过的甲鱼千万不能食用,以免对人体带来危害。
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