九乡新闻网龙女皮肤哪个好看:如何把還有雜味的入倉茶，泡出好茶韻！
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/17 05:29:06
近日內，撥了3餅竹筒『中茶首批繁體』，以前說『首批繁體』，總是有一點心虛，
因為單憑餅模、配菜、經驗來分辨，總是沒有讓艸堂放心的憑藉，這幾天，因緣際會，
總算讓艸堂知道識別『首繁』內載憑藉的玄機，終於可以放心的說，這一批竹筒繁體是『首繁』了。
『首批繁體』是8653以前的中茶繁體，不過到現在，還沒有切確的資訊說明出自哪一年，只能以簡體的接續年份來推算，因為餅模配菜確實和『中茶簡體』有類似的地方，口感也比8653厚實一些，
而和86年日本人訂製的『8653』有差別，所以依推算，大概是接『中茶簡體』後到『8653』之前的產品。
艸堂這一些『首繁』是少見的竹筒原包裝，傳統港倉，在艸堂退倉將近7年的時間，說到退倉，艸堂習慣慢工出細活，讓茶有比較舒適的環境，讓時間來慢慢退除港倉的雜味。
其實要讓雜味快速退除，還是有辦法的，那就是放在高溫乾燥的地方，比如房子的頂樓，或是鐵皮屋、貨櫃裡，用高溫來煎，很快雜味就不見，而且餅面出油。可是這些是表象，把茶表面的雜味去除，裡面的雜味反而鎖住，而且這種茶喝起來鎖喉，並且對茶湯表現的損害非常大，小弟確實喝過這樣退倉的茶，喝起來不會有爽口的感覺的，當然還有其他奇異的退倉法，都是講求快速，但是艸堂還是認為自然環境、慢慢比較好。
這次撥的這3餅，有兩餅看起來很抱歉、
有一餅是可以，但是碰撞缺了一角。
共同點是餅面雖然有點抱歉（因為原沒打算發文，所以沒拍照），
但是撥開後發覺裡面卻還是很可以的，
完全沒有白霜，還算油亮，
這大概要歸功於鐵餅壓得緊，過多的濕氣滲透不進去。
這次泡的，是那兩餅長的比較抱歉的茶碎，
也因為壓得緊，所以倉雜味退得慢，
雖然聞茶乾沒有異味，但是也沒有香氣，
表示倉味還未完全去除，
但是也不是很重，
所以小弟用『泡茶』過程加上一些動作，
來去除倉味。
03年從香港倉拉出來，到現在已經快七年了，
鐵餅的退倉，真是一段漫漫長路，
而艸堂認為，入倉茶在香氣還沒在茶乾上出現以前，
都是退倉不完全，
但是如果沒有那麼多時間去磨，
又想快一點喝到這些未完全退倉入倉茶，
只能用泡茶的方法，加一些動作，
來使未完全去除倉味的茶，
做一個比較完美的茶湯詮釋。
其實未退倉完全的入倉茶，也可以泡得很好喝的，
只要加上一些小手法。
以前艸堂曾經發表過『隔水蒸』泡茶法，
雖然這種方法，可以把雜味去除的很清，
也可以把茶湯表現得淋漓盡致，
但是實在是太麻煩了，所以艸堂也很少用。
而這次用這個方法很簡單，
應該很容易上手。
105CC民初紫砂壺，5.2公克茶乾。
艸堂泡普洱茶，
不管新、老，一定水的溫度要高，
這樣才能表現出茶的真正內涵，
不管好的、不好的，一一現形。
溫壺兩次，
讓壺的溫度高一點，再放入茶乾。
沖水以前，
搖晃茶壺，讓茶乾平均接觸熱壺壁，
讓壺的熱氣把茶的雜味蒸發一些出來。
然後沖水潤茶，
馬上倒出來，動作越快越好，
以免茶乾泡水時間長，溶出太多茶質。
水倒完後，
再搖晃茶壺，讓熱氣蒸發，帶走雜味，
等水氣蒸發完，以壺就鼻，
聞一下還有無異味，有無茶香蒸發出來，
艸堂今天泡這一泡，因為還有非常些微的倉味，
所以再重複沖水蒸發動作一次。
也是沖水後馬上倒出，
搖晃茶壺讓水蒸氣蒸發，
再聞聞看，
這一次殘留的一點點雜味不見了，
有『梅香』帶著少少的『葯香』跑出來了，
可以按正常泡茶步驟開始了！！
這一泡首繁，
表現的時候到了！！！
開始的第一泡，
因為剛剛已經濕潤過茶乾了，
所以不能泡太久，
20秒就出湯。
葯香、梅香，
滑、厚，潤喉。
茶湯顏色其實還帶點黃，
等於是紅黃，
清澈明亮。
濃稠的茶湯，膠質豐富。
第八泡，茶湯顏色淡了許多，
但是入口還算是豐富，
突然想起，
這第八泡的口感，非常類似近幾年的野生新茶茶湯的表現。
第八泡後，茶葉已經完全展開了，
粗看，沒有黑死葉，
都還很有彈性。
第九泡，
茶湯顏色好像比第八泡深，
呵呵～～那是錯覺，
是因為茶湯到滿杯的關係。
計時器只能計算到第九泡，
艸堂沒有歸零，
也沒有再算，
這是10泡以後的茶湯，
但是不知是第十泡後的第幾泡。
茶底，閃光燈近拍，
因為是碎茶泡的，所以比較不完整。
茶底，閃光燈遠拍，
因為是碎茶泡的，所以比較不完整。
很長的一篇，
一口氣寫完，敬自己一杯，
雖然不知道是第幾泡～～～
總之
雖然首繁叫中茶繁（凡）體，但表現卻是不凡的！！