九乡新闻网龙口利群华艺影城:鮮葉新梢不同葉位元主要化學成分的含量（%）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 19:31:17
鮮葉新梢不同葉位元主要化學成分的含量（%）
成 分
芽
第
一
葉
第
二
葉
第
三
葉
第
四
葉
老
葉
嫩
莖
水 分
/
76．76
76．30
76．00
73．8
/
84．6
水浸出物
47．74
47．52
46．90
45．59
47．30
/
/
茶多酚
/
22．61
18．30
16．23
14．56
14．47
12．75
兒茶素
/
14．74
12．43
12．00
10．50
9．80
8．61
黃酮類
/
0．71
1．00
1．20
1．25
/
0，49
全氮量
/
7．55
6．73
6．29
5．50
/
/
氨基酸
/
3．11
2．92
2．34
1．95
/
5．73
茶氨酸
/
1．83
1．52
1．20
1．10
/
4．35
咖啡鹼
/
3．78
3．64
3．19
2．62
2．49
1．63
蛋白脂
29．06
26．06
25．62
24．92
22．50
/
17．40
葉綠素
/
0．223
0．378
0．615
0．653
/
/
類胡羅蔔素
/
0．025
0．036
0．041
/
/
/
水溶性果膠
/
3．08
2．63
2．21
2．02
/
2．63
還原糖
/
0．99
1．15
1．40
1．63
1．81
/
蔗 糖
/
0．64
0．85
1．66
2．06
2．52
/
澱 粉
/
0．82
0．92
5．27
/
/
1．49
纖維素
/
10．87
10．90
12．25
14．40
/
17．08
總灰分
5．38
5．59
5．46
5．48
5．44
/
6．07
可溶性灰分
3．50
3．36
3．36
3．32
3．02
/
3．47