九乡新闻网黑龙江省社会科学院:凌丰锅正确使用方法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 02:09:27
凌丰锅正确使用方法：
A冷锅冷油再开火煮食
B或大火将锅烧热（可用水测试锅温，滴入锅内的水即成小水珠表示锅内的温度已达到右煮食的温度）→这时调小火再落油进行煮食.
凌丰锅（LINKFAIR）----健康生活新煮意
A炒菜三种方法：
1传统炒菜------将油烧滚、爆香、放菜、翻炒出锅。
2免翻炒---------将油烧滚（出现油纹像太阳花状）将洗好的青菜直接倒入锅内，盖上锅盖。看到锅边有大量水蒸汽冒出时，调成小火，揭开锅盖放入调料搅拌均匀后将青菜出锅。
（减小油烟危害，保护室内环境）
3少油免炒法------将洗好的青菜直接倒入锅内，加两汤勺水，少许食用油，盖上锅盖，使用锅的密封效果，当锅边有大量水蒸汽冒出时青菜出锅。
（省时省力）
B炒肉，煎鱼，煎蛋：
用大火将油烧热，调中小火，待十秒钟左右放入食物。煎鱼待鱼尾翘起时翻动，煎蛋要待四周表皮翘起时就可翻动。
C、烘烤
可烤蛋糕，牛排，香肠或整只鸡，依据个人口味，淹制好后，直接放入锅内，开中火直到看见到锅边冒出水蒸汽，调至最小火，根据食物大小不同在10-20分钟左右便可。
D、煮饭
锅中按比例加入火和水，开中火，见锅边有蒸汽，调至最小火，再10-15分钟关火，冷却5分钟左右，就可以出锅，还可以达到不粘锅底的效果。
E、解冻
将冻结食品直接放入锅内（不加热）解冻，比在常温下解冻快三至五倍。