黑森林蛋糕的做法:湖北名吃—沔阳三蒸-----转自网络

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 16:17:31

歌谣有云：“蒸菜大王，独数沔阳，如若不信，请来一尝”。。。

让我们先来简单地了解一下“沔阳三蒸”：

沔阳三蒸源于何时尚无定论，但与沔阳是水乡泽国有关。据记载，当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺
虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。在民间有一个传说，说“沔阳三蒸”起源于元末农民起义领袖陈友谅。他主管后勤的罗娘娘，体察军情：起义军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜，多有患消化道病症者。她从民间学来蒸菜法，以鱼藕青菜拌大米粉末而蒸，再辅以佐料，其味醇香可口。起义军吃上这样好饭菜后，士气大振．常打胜仗，柴桑一战，大挫元军，促成了陈友谅在九江称王之举。

清代、民国，武汉三镇不少餐馆挂“沔阳三蒸馆”招牌。后来，“三蒸”发展到了北京。北京虎跑坊有餐馆悬牌“湖北三蒸馆”。据符号老人讲，一日，东北军少帅张学良在护卫簇拥下，途经虎跑坊，见“湖北三蒸馆”，不知何谓“三蒸”，便进馆品尝，大饱口福后题联：

一尝有味三拍手

十里闻香九回头

以上资料均从网上转载。。。

清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

以上资料也是转自网上。。。

清炒莴笋丝。。。

炒菇菇。。。

特别提示：莲藕要加点白酒。。。

粉蒸白萝卜丝

萝卜切成丝。。。

盐、五香粉、鸡精、米粉、生抽。。。

喜欢吃辣的也可以放点辣椒粉。。。

搅拌均匀即可。。。

粉蒸茼蒿。。。

茼蒿切碎碎。。。

粉蒸排骨。。。

盐、五香粉、鸡精、米粉、生抽。。。

喜欢吃辣的也可以放点辣椒粉。。。

搅拌均匀即可。。。

再次提醒，具体配料可以根据个人喜欢而定。。。

粉蒸肉

五花肉切薄片。。。

盐、五香粉、鸡精、米粉、生抽。。。

喜欢吃辣的也可以放点辣椒粉。。。

搅拌均匀即可。。。

沔阳三蒸之粉蒸鱼

鱼的特别小贴士：

粉蒸鱼要加点酒，再加点醋。。。

如果是新鲜鱼，最好先腌制入味再蒸。。。

偶们当天选用的是咸鱼（腊鱼）

所以直接就蒸了。。。当然咸鱼也是提前泡好的。。。

肉、排骨、鱼放在一蒸锅里。。。

好丰盛吧。。。

有必要介绍一下偶家的双层蒸锅。。。

下面一层是萝卜和藕

上面一曾是肉、排骨和鱼。。。

这样上面蒸出来的油正好可以滴到下面一层的萝卜和藕上。。。

蒸好的粉蒸肉。。。

蒸好的粉蒸排骨。。。

蒸好的粉蒸鱼

勾好芡的排骨。。。

勾好芡的粉蒸肉。。。

勾的芡汁。。。

最爱这粉蒸萝卜丝的色彩。。。

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓THE END〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
各位好好学习做做哦，很美味的！不过传统的做法是用杉树做的蒸笼，土灶柴火烧出来的。那是原汁原味的。

湖北名吃—沔阳三蒸-----转自网络配偶相貌转自网络做人格言转自网络老的俗话【转自网络】世界之最（转自网络） [转载]班主任赋（转自网络）转自网络饮食相克提醒世界之最（转自网络）广州多名旅客担心出差吃到地沟油自带食用油自己煮饭转] 中国四大名人、名著、名案、名曲、名佛、名都、名镇、名菜、名吃、名剧、名氏、名族、名关于“争与不争”的作文——转自网络 118名湖北农民工陕西讨薪被打—工伤赔偿法律网【四大名玉】绿松石（湖北）【四大名玉】绿松石（湖北）【四大名玉】绿松石（湖北）【四大名玉】绿松石（湖北）秘方治鼻炎（转自网络好人日志）你敢说，为了梦想你万死不辞【转自网络】 [转载]天然染发的方法??转自网络文章（转自网络的文章）计划生育何时休！ alal2010的股市之路（转自网络为什么股票市场只有少数人赚钱（转自网络中年人应该具备的修养【转自网络】引用引用老的俗话【转自网络】