鲁花5s一级压榨花生油:厨房零起点--------【清蒸鲤鱼】_文怡
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/02 00:14:06
厨房零起点--------【清蒸鲤鱼】(2008-07-30 07:28:59) 标签:文怡 零起点 蒸鱼 清蒸 蒸鱼豉油 美食 分类:肉菜
点击进入“文怡心厨房”美食圈
厨房零起点------清蒸鲤鱼
原料:鲤鱼1条
做法:
1)鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。
2)在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。
3)将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。
4)淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5)蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。
6)取出撒上红椒丝即可。
超级啰嗦
**鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂,这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳,回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉,否则鱼会有腥味。
**鱼在洗净后,身上会带有一些粘液,切口的时候要注意安全。
**对于新鲜的海鲜产品,用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼,做凉拌菜时候放入,味道也很好。
**点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是,提前将红椒切成细丝,泡在清水里,15分钟就可以变得自然弯曲。
厨房零起点--------【清蒸鲤鱼】_文怡
厨房零起点--------【清蒸鲤鱼】
厨房零起点--------【清蒸鲤鱼】
厨房零起点-----【瓜婆豆腐】_文怡
厨房绝对零起点
厨房零起点---------【葱油饼】
厨房零起点---煮方便面
清炒虾仁:厨房零起点一步步详图
厨房零起点-----【瓜婆豆腐】
厨房零起点------炸酱面(内藏绝“美”照片送我娘)
厨房零起点------炸酱面(内藏绝“美”照片送我娘)JJ
厨房零起点----如何发面+馒头的做法
【图文祥解】厨房零起点----如何发面+馒头的做法
15分钟打造完美香浓拉丝披萨详图支招厨房零起点人人都可以
零起点学公司金融
清蒸鲤鱼---图示如何去除鲤鱼腥线
清蒸鲤鱼----去除鲤鱼土腥味的小窍门
清蒸鲤鱼的做法详细图解
PS基础问题汇总... - PS零起点
清蒸鱼_清蒸鱼的做法,
清蒸虾夷扇贝 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
第一次做清蒸鲤鱼,居然是色香味俱全呢-食疗营养-健康人生-搜狐社区
"起点"
窝窝头_爱厨房