魔兽世界侏儒飞行坐骑:阿胶固元膏的做法

　　谨以此方推荐给各位。

　　

　　固元膏：是补血养元的佳品，马悦凌写的《不生病的智慧》一书中提到，每天服用，效果会很好。固元膏中的阿胶，红枣，可以补血，还有黑芝麻，核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血，补肾，治疗咳喘效果也很好。

　　

　　一、原料名称及配比：

　　阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒 =1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1

　　二、原料标准：

　　阿 胶：采用东阿阿胶或者福牌阿胶。

　　黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。

　　核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。

　　冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮。

　　黄酒：山东的既墨老酒。

　　三、需用辅料：

　　香 油 ：又称芝麻油。应选用香气浓郁、柔和、无刺激性气味，液体呈枣红色，透明、不失光，无沉淀之产品。也可用色拉油其它调味油等

　　四、准备工具

　　小木铲

　　阿胶250g 黑芝麻250g

　　核桃仁200g 冰糖 200g

　　黄酒250g

　　出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.

　　五、操作程序

　　准备：

　　1、阿胶、冰糖

　　阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。

　　2、黑芝麻

　　称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了；

　　黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。

　　3、核桃仁

　　称取核桃仁 ，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。

　　核桃仁炒香：

　　取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多；当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。

　　用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂在不锈钢盘内表面，备用。千万要注意毛刷别掉毛。

　　熬胶：

　　1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；

　　2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；

　　3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；

　　4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；

　　5、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。

　　6、因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。

　　7、阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。因为是做好了送朋友的，所以我加的是红枣和枸杞各100克，面上还洒了点桂花。

　　

　　注意：

　　1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。

　　2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。

　　3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。

　　六、食用方法：

　　食用时可依自身习惯切成重量不同的小块(5—15g)服用。

　　七、建议用量：

　　每日二次，每次30g左右，建议半斤阿胶熬成的固元膏25-30天服用完毕。

　　不过女性经期不要服用，孕妇也不要吃。

　　大家都知道阿胶能补血，是用于治疗虚证，有补血、滋阴、润燥、止血的功能，用于治疗年老体弱、病后体虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩。

　　但阿胶性粘腻，难以消化，脾胃虚弱、消化不良的人要忌食。

　　有一个利于操作的方法加工以后，很多人就可以轻松服用了。

　　取阿胶半斤（冬天服用可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。

　　将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把芝麻洗干净，再锅里炒干，这样利于再加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好事再家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。

　　将这5中食品处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒进2斤黄酒（如果是给小孩子吃可以改加酒味较淡的料酒），搅拌均以后，放入盆子里，盖好盖子，放进大锅内隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火继续蒸一个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉以后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果制作的量多可以分瓶装，正吃的那一瓶就放在外面，其余的保存再冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。食用时往外舀用的勺子上不要沾水，得是干燥的，因为补品遇水容易发霉，如果真的遇到发霉的情况，就将发霉的一层去掉，再倒进盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。

　　阿胶、红枣可以补血；黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，再加上做法精细，特别容易消化吸收，所以，一般在连吃1-2个月后，血色素会明显增加，特别适合妇女常年食用，也适合老年人补血、补肾、治疗咳喘效果也很好。如果常年吃还有美容、乌发等效果。儿童服用还能促进脑发育。

　　固元膏的服用要引人而异，一般病后虚弱的人：可以一日2次，一次一勺；治疗妇科病：一日2次，一次一勺；男士降血压降血脂、治疗痛风：一日一次至两次，一次一勺；如果只是保健：每天早上一勺；睡眠不好的放在晚上泡脚后服用一勺，利于睡眠；小孩子睡前吃，每次小半勺就好。

　　如果用后有上火的症状，减量，或隔天服用；如果用后腹泻，说明脾胃寒湿较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转。

　　方子的变化：

　　如果糖尿病人要用：可以把冰糖去掉，加入1-2两枸杞；

　　如果便秘严重：可以加入2-3两松子仁；

　　如果气虚严重：特别怕冷：加入2-3两桂圆；

　　如果失眠严重：还可以加入2-3两酸枣仁。