来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 07:12:50
用苋菜汁浸成的藕片，长得最妖模妖样的，色欺胭脂。
自古以来，一写到胭脂，就是胭脂泪，留人醉，几人重？寸寸柔肠，盈盈粉泪。
那青娥红粉妆，轻移莲步丹青出的仕女图，多用胭脂晕染在宣纸上，朵朵地艳，点点滴滴的让人蚀骨。
中国美食一向称赞一道菜时，往往会说“色香味俱全”。可见“色”是摆在第一位的。
因为视觉是菜肴的脸面，味觉却是菜肴的灵魂，所以前者能唤起人们食欲，而后者却使人们吃得津津有味而不忘。
很喜欢颜色艳丽的食材，这些食材可以让饭菜做出来更亮丽，更美观，看起来更赏心悦目，让人更有食欲。
简言之，就是又好吃又好看。
这道胭脂醉藕，所以称之为醉，就是在汁中又加甜酒酿，甜酒酿，叫米酒、醪糟，是以糯米为原料，人们称其为“液体蛋糕”，是我国的特产之一。
明代李时珍，在《本草纲目》里，举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。
甜酒酿的加入，更是增加了香味、甜味，从而引起的食欲，使人产生热烈兴奋的感觉，口感也变的清甜。
原料：莲藕200克、甜酒酿50克、苋菜100克、蜂蜜50克、白醋5克。
做法：1、苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开
2、取苋菜汁
3、藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化
4、锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出
5、放入冰水里过凉
6、捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜
7、倒入甜酒酿、白糖
8、倒入苋菜汁
9、盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。
私房话：酸甜的口感，可依据自己的口味调配
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