鬼灯的冷彻bg同人推荐:食品中重金属超标对人体有哪些危害？

　　自然界存在着多种金属元素，有些元素比如铁、锌、镁、钙是维持人体健康的必须的元素，但有些重金属元素比如铅、汞、砷却会侵蚀你的健康。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在“2009中国食品安全高层论坛”上谈到，与时有发生的掺杂作假相比，食品中药物残留和重金属等有毒有害物质含量超标在日常生活中很难体验到，但其对我国食品安全的潜在威胁更大。

　　那么，我们到底吃进去多少重金属?它们源自哪里?会对健康有哪些重大影响?我们又该如何应对?

　　6大重金属超标6宗罪

　　怎么努力都怀不上孩子

　　重金属铅可直接作用于男性生殖系统的核心器官睾丸，通过阻断下丘脑-垂体-睾丸轴的调节功能而间接影响男性的生殖功能，从而影响生殖激素的分泌，从而影响你的那位的性功能，精子的质和量发生改变，比如精子数量减少、精子畸形率增加、活性能力减弱。

　　整天丢三落四

　　重金属铝可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，我们一生都在喝铝盐净化过的水，吃含铝盐的食品，如果随时间推移，铝会沉积在脑、心、肝、肾中，而且霸道地只进不出，脑组织对铝元素特别有亲和性，铝喜欢住在大脑中，停留在大脑里的铝会杀死神经原，使你的记忆力减退、行动迟钝、加速衰老。过去70年中，老年痴呆的发病率在世界范围内普遍上升。

　　引发骨质疏松

　　重金属镉对身体最显著的损伤表现在骨骼，引起骨软化、骨质疏松，上世纪在日本神通川流域曾引起广泛发病，最严重的患者严重骨质疏松，全身有100多处骨折。长期接触镉还会引起肾脏、生殖系统的损害。

　　损伤你的神经系统

　　重金属汞对于你的神经系统的危害极大，会导致注意力缺陷，语言和记忆障碍，运动及感觉能力的下降等。20年前医学界认为，血液中汞含量超标会损害婴幼儿神经系统发育，对成年人的影响不大。但近期的 研究发现，食物汞含量高同样会危害成年人健康。人过度摄入含汞量超标食物容易引发心血管和神经系统疾病。

　　患上癌症的几率大大增加

　　大量的流行病学调查研究显示，重金属砷暴露与肺癌、皮肤癌、膀胱癌及肾癌的发生存在着关联。据此，国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。国际癌症研究机构认为，饮用水中的砷可令人患膀胱癌、肺癌和皮肤癌，在工作环境中摄入砷 ( 主要透过吸入方式 ) 以致患肺癌、肠胃癌和肾癌的个案增加，因此认为，整体而言，砷和砷化合物都会令人患癌。

　　开始皮肤发红、脱皮、敏感

　　与粗粮和啤酒中的对人体有益的三价铬化合物不同的是，不锈钢餐具、办公设备里隐藏着的六价铬化合物对皮肤有刺激和致敏作用，皮肤变得敏感，出现红斑、脱皮，你还以为是用的护肤品不当，其实是血液中铬含量的超标。

　　重金属超标的8大罪魁祸首

　　你爱吃海鲜 海鲜是健康食谱中的明星，味道鲜美而且富含营养物质，能预防心血管病，改善情绪和记忆力。但与此同时，海鲜的安全问题也不容忽视。由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，以如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。

　　WH建议：吃海鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克;尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多;不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。

　　你经常喝中药 中药一向以温和、副作用小而著称，因此有人把中药当作日常补品，有事没事吃两口，但有些中药的使用目的就是以毒攻毒，只不过毒性较低而已，比如中药中常见的雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期大量使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积，造成严重的肝、肾功能损害，并可能损害人的血液系统和神经系统，因此必须谨慎使用。

　　WH建议：吃中药也要遵医嘱。即使是温和的中药，服药前也要咨询医生，以确定此药是否适合你的体质、症状，可以服用的最长时间，这样才能正确地发挥药效，避免不恰当地服用。

　　你爱吃动物内脏 动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属的沉积。因为家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里，湖北省卫生厅就曾经公布湖北省食品污染物监测情况：湖北省动物肾脏中，金属镉的含量超过国家标准值100倍。除了镉，动物内脏中还有可能含有铅，那些残留在内脏中的重金属，将会转移到你的身上，成为你的健康杀手。

　　WH建议：市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分,你可以认清标签，选择无铅皮蛋;吃皮蛋的时候加些醋，酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。

　　你爱喝易拉罐装饮料 易拉罐以铝合金做材料，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中，很可能有的地方没涂上保护性涂料，或者涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。久之，铝元素逐渐溶化其中，尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3～6倍。

　　WH建议：少喝易拉罐饮料，改喝瓶装饮料或是直接用自家的杯子饮用白开水更健康。

　　你喜欢花色鲜艳的餐具

　　这样的餐具在烧制过程中，为保持图案不变色，会加入一些铅、镉等重金属“固色”。如果使用的是劣质颜料，这些餐具在日后使用的过程中，只要遇到酸碱性的食物，镉就会溶解到食物中。

　　WH建议：尽量选择颜色清淡的素色餐具;尽量挑选图案在瓷器顶部、边缘、外面，与食物接触机会少的餐具;新买的陶瓷餐具，第一次使用前用开水煮5分钟，就可以把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。

　　你爱喝饮水机里的水 喝水也不安全?国家工商总局近期对饮水机市场作了专项检查。检测结果表明,在严重不合格饮水机中,不合格项目主要为内胆重金属超标。这是因为劣质饮水机采用的不锈钢内胆材质不稳定，导致铬、镍重金属含量超标，而溶于水中的重金属、氯气、三氯甲烷等致癌物质，从视觉上根本看不出来，短期内也不会产生什么后果，但长期饮用会在身体内沉积，严重影响身体健康。

　　WH建议：在选购饮水机时，注意看看有无国家认证的“3C”标志;每隔三个月，清洗和检查一次饮水机的内胆。

　　你家使用铜制或铅制的水龙头 铜制水表、水龙头、含铅的水管等使用的时间越长，自来水的PH值越低，重金属渗出被污染污染的程度就越大。

　　WH建议：不要装软化水的装置，因为软水更容易溶解铜和铅，不要饮用水龙头里的水或拢来做饭;装一个过滤水的设备，或饮用纯净水、矿泉水。

　　为你的身体解毒

　　通过对毛发和血液的分析检测，你会发现这些有毒元素随着年龄增长而在体内积累，也就是说，一旦有所接触，我们就无法完全根除体内这些有毒元素。然而，我们还是有一些小策略帮助你减轻负担，提高身体的解毒能力以对抗这些有毒的重金属。

　　尽量避开车多的马路和有烟雾的环境。

　　去掉蔬菜最外层的叶子，然后自制一瓶醋溶液(醋溶液的配置方法为：1碗水中加入一勺白醋)彻底洗涤，以去除污染物。

　　尽量少吃金枪鱼寿司，一个月最多吃2次。

　　不用不锈钢餐具，不要用锡纸包食物，如果要用锡纸包，就先包一层不吸油的纸，再包锡纸。

　　喝酒会使人体对铅和镉的吸收增加，因此要少喝酒。

　　胃部不适时不要使用抗酸剂，抗酸剂大多含有铝盐。

　　选择好的抗氧化剂补充剂。

　　多吃含有有益矿物质的食物，比如种子和坚果，能阻碍人体对有害重金属的吸收。

　　多吃纤维含量高的食物，如燕麦、芹菜、等，可以吸附重金属，减少其在体内的吸收度。

　　多吃绿叶蔬菜，这些绿叶蔬菜中含有大量的维生素C，能促进重金属的排出。

　　你体内的重金属含量超标了么?

　　如果你体内的重金属超标，可能会有头疼、胃口不好、浑身乏力的症状，但均不明显，有可能与其它的病症混淆。而毛发检验是目前最有效的检测人体内各项微量元素含量的方法,只要检验0.2克的头发,就可以知道体内26种微量元素(包括6种有害元素)的均衡状况。人体血液中的微量元素通过与蛋白质结合的形式,被排泄积蓄于毛发中.毛发反映了人体内微量元素的长期积累状况。

　　而血液检查和尿液检查反映的是排泄速度较快的短期状况.另外,由于体内平衡的缘故,血液检查有时很难准确反映微量元素含量。

 【关注英国“中药危机”事件】

　　近日，英国《独立报》报道称，英国政府对于危险中草药的官方调查已经达到了史无前例的重视度。据该文报道，由中药引起的心脏损伤、肝功能衰竭等副作用的病例，在今年上半年增加了4倍。报道中尤其提到英国有两家商店售卖“复方芦荟胶囊”，经检测显示该药的汞含量超出英国所允许标准11.7万倍。英国药品与保健品管理局在其网站上提醒消费者：

　　许多未经当局允许的草药都会夸大其治愈某项疾病的功效，而有证据表明有些中草药是不能相信的。

　　近日，“复方芦荟胶囊”的生产厂家在接受晨报记者采访时坚称，该药是安全的。国家药典委员季申也称，中药立场不会因遭遇国际标准难题而改变。

　　【涉事厂家】达到国外标准无能为力

　　此次被英国检测出汞含量超标的“复方芦荟胶囊”，是由上海复兴临西药业有限公司所生产，该公司质量部负责人王兴俊接受记者采访时表示，“复方芦荟胶囊”的主要用料是芦荟和朱砂，之所以被检测出汞超标，就是因为其中的朱砂（硫化汞）。

　　“确实是含有汞的，而汞也确实对人体有害，英国的检测结果无可厚非，但对于国外的标准我们也无能为力。我们的方子始于明朝，如今已生产销售了20余年，累计生产约2亿盒，约有1亿患者服用过。至今还没有一例因使用该药品而对人体造成毒害的例子出现。”

　　王兴俊说，厂家在生产过程中，已经通过水中研磨等方法将药材中可溶的东西去除了。“汞要被人体吸收，必须通过水溶或者油溶的方式才有可能，但是我们产品中所含的朱砂不具备这两个特性，它的作用就是从人体的肠道中通过一下。”

　　由于欧美历来禁止进口含有朱砂、雄黄等矿物质的药材、药品，为何会在英国市场上发现这类药品，厂家对此也表示奇怪。“我们生产厂家是不做出口业务的，所以我们估计这些药品可能是一些人私自带去在华人社区兜售的，这样很难保证药品的质量。”

　　【专家观点】重金属有害但标准难界定

　　上海市中医药学会副会长夏翔教授告诉记者，朱砂可以让人镇静、安神，但本身具有毒性，在古代的用量大得惊人，现代中医药学中虽还会使用，但是用量已经控制得很小了。

　　夏翔说，从古代炼丹开始，有不少中药都会用到朱砂。“古代的标准非常粗糙，只要死不了人就可以使用；而现在对于药品中重金属含量的标准要求已越来越高，但各国的标准不相同。”

　　夏翔说，重金属对人体有害是不争的事实，但是目前为止还没有一个明确的标准能说明重金属含量达到多少才会对人体有害。“就跟吸烟有害健康一样，在公共场合禁烟无可厚非，但是从来没有到底抽多少烟会得肺癌的说法。”

　　“我们不能说英国的标准过高，因为汞的确会对人的肾脏、肝脏和神经系统产生危害。但是我们国内的标准也没必要达到相同的高度，因为中药的传统和习惯在国外是没有的，我们通过实践得出的疗效，他们也是不知道的。”

　　【权威部门】事件发生因用药理念不同

　　上海市食品药品检验所中药室主任、国家药典委员季申告诉记者，此次检测结果完全是意料之中的。

　　季申说，我国有不少中药都有一些毒副作用，在疗效显著的情况下这些毒副作用有时是被忽略掉的。“我们的着重点在于疗效；国外恰恰相反，他们首先看药物含哪些成分，这些成分是否对人体有害，在这个基础上再看疗效。”季申说，用药理念的不同，是近年来类似事件多发的根源之一。

　　“以前国内对于重金属的控制做得不是很好，近年来已经有了很大的加强，在一些新药的评审上尤其如此。但是我们的中医已经有千年的历史，如果突然实施全面控制，我们很多传统名药甚至会面临灭绝的困境。”季申认为，中药的重金属控制必须逐步进行。“但我们的立场不会因国外标准的不断提高而改变。”