马苏里拉芝士的价格:详解十道秋季养生美颜汤

老火靓汤--茶树菇煲鸡：鸡汤鲜美，带着菇香，茶树菇虽经老火煲制却还是清甜爽口，也解去了纯鸡汤的油腻。

材料： 茶树菇干、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片。。。【茶树菇的营养】 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

制作方法： 01.鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。 02.蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好. 03.锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起，冲洗干净。 04.将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。

八珍炖乌鸡：这道菜，早在古代周朝的菜谱上已有记载。其后，各朝代创造了各种：“八珍”。“八珍”是使用不同的八 种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称。这里的八珍把八种贵重药材合在一起，加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊 肉、鹿肉等其中的一种或数种，放入水，酒而熬成的，是一种食疗佳品。在家庭中，可根据家庭成员，身体健康状况，在中 药店选购药材，配制食用。 根据各地区的气侯水土及季节的不同，八珍的材料也可以不同的变化： 今天我选用的八珍材料为：地蚕、枸杞子、红枣、桂圆干、干淮山、玉竹、党参、川芎（因为药材会煲出甜味，所以不需要 再添加任何盐或是味精之类）

制作方法： 01.乌鸡半只（我只用了四分之一只，碗太小了）猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量 02.买的八珍汤料包，不过里面材料严重的不足，哈哈，不值钱的材料比较多。我另外又补了一些材料进去，建议自己买材料 配制。 03.锅内烧温水，把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫（即去血水）捞出冲洗干净。放入一只钢碗里，再放入所有的药材及姜块， 倒入黄酒约2大匙，再加一些水（水量不用太多，这道汤是以喝汤吃肉为主，婆婆做的时侯只加了很少的水，做出来的汤汁浓 浓的，可以视个人口味加水） 04.我直接用电饭锅炖的。。电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗，再盖上盖（不要让水气进去了）按下煮饭 键直至跳键至保温档即可。（如果觉得炖的还不够的话，可以再加一次水，继续按下煮饭键再炖一次）

材料：新鲜山药200克 白果10颗 红枣15颗 枸杞子20 颗 干莲子10颗 清水6饭碗 调味料： 喜欢甜味的：放冰糖10-15克 喜欢咸味的：放盐1/2小匙 冰糖8克 （我是喝咸味的，红枣本身会带有甜味）

制作方法： 1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。 2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。 3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。 4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。 5.最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。 健康小知识： 白果：为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.除去肉质外种皮的种子 食疗食用：银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒 　　 可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。 宜：肺结核咳嗽，老人虚弱哮喘者宜食；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数， 小儿遗尿者宜食； 宜炒熟或蒸熟后食用。 忌：白果有小毒，不宜多食常食；五岁以下小儿忌食白果

脊骨煲莲藕 老火靓汤 材料: 猪脊骨,莲藕,姜片,蜜枣,鸡脚,鸡脖子 (煲猪骨汤的时侯放入一些鸡脚会更美味,鸡脚的胶质会增加汤的稠度) 我平时煲鸡汤的时侯也放入一些猪瘦肉,两种肉类合在一起味道更佳) 我家小白吃鸡不吃鸡脚,鸡脖子,平时买了全鸡都把两者斩下来放在冰箱冷冻起来,要煲汤的时侯再取出来用. 调料: 盐,味精(鸡精)

制作方法: 01.猪脊骨,莲藕,鸡脚,鸡脖子 02.姜片,蜜枣 03.锅内放水,煮至温热,放入猪脊骨,鸡脚,鸡脖子煮至水开,(此工序称焯水,昨天看电视里教焯水的时侯用温 水,肉类的蛋白质才不会因为突然遇热而变硬)取出材料用凉水冲洗干净. 04.把所有材料放入锅内,加冷水煲,大火煲开后转中火继续煲30分钟,取出姜片.再转小火煲至水剩下3分之1的 量.约费时2小时.(煲至水份剩一半的时侯可以放入一些盐,但不要太多,因为水份会减少. 提前放盐,目的是让莲藕在煲制过程中吸收咸味)

电锅炖鸡汤：材料: 鸡块 适量 (小白不喜欢吃鸡胸肉,鸡脖子,鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤) 猪瘦肉 1小块 红枣 3 颗 (我喜欢加一颗蜜栆) 香菇 5 个 姜片 1片 水适量

制作方法: 01.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开. 02.电饭锅里放2杯水的量. 03.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了 鸡汤就不好喝了) 04.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.

花生眉豆煲猪手 花生眉豆煲猪脚气味香浓滋润，其功能益气、养血、润滑皮肤，对于产妇来说， 还有通乳的作用，亦可以辅助治疗脚气病。猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过 程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤。

01 花生米 02 眉豆，蜜枣（没拍片） 03 猪手一只 04 用裁纸刀装猪手上的毛刮干净

05 锅内烧开水，放姜一片，装猪手烫去腥味 06 装出猪手，沥干水份 07 将所有材料倒入锅内，放入冷水。大火煲开后，转中火半小时，后小火1小时，放入味精，盐可出锅

冬日滋补羊肉汤

01 新鲜羊肉，洗净，切块 02 红萝卜，马碲，玉米 03 竹蔗没切的样子，比甘蔗细，是青色的 04 竹蔗切开

红萝卜薯仔煲脊骨

原料： 红萝卜，土豆（广东人叫薯仔），蜜枣2颗，马碲，猪脊骨（用煲开的水去一下腥味，然后用凉水冲洗干 净）

制法： 把所有材料放入锅内，注入凉水。大火煲开后转中火煲30分钟，再转小火煲60分钟，放入盐，味精即可。

粉葛眉豆煲脊骨：葛根富含大量的异黄酮活性成分，也就是天然的植物雌激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理生化作用，给广大中年女性追求健康、远离烦恼带来了新的希望。 粉葛的四大功能: 01.缓解更年期综合症 02.体外补充女性激素 03.减缓骨骼组织老化 04.具有除湿火，清热解腻和提高人体免疫力等功效 材料: 猪脊骨 750 克 粉葛 半个 红萝卜 1个 眉豆 少量 生姜 3块 蜜枣 1颗 (广东人煲汤的秘密材料) 另一个秘诀,要放一点点植物油 约两茶匙

制作方法: 01.锅内放姜片冷水.烧开后放入洗净的猪脊骨煮至水开,捞出脊骨用凉水冲洗干净. 02.粉葛,红萝卜去皮切大块,锅内放入凉水,将粉葛,红萝卜,猪脊骨,眉豆,蜜枣,生姜一起放入. 烧至水开,转中火如图4.再煲半小时.把原来放入的姜片取出(煲的时间才汤里会有姜味). 最后转小火煲至剩下三分之一水份即可.放入盐,味精(选择性的)调味即可.

05 羊肉放入冷水内，放两块姜，煮至浮起泡沫。为去醒骚味的。 06 将羊肉取出用冷水洗干净 07 将所有材料一起放入电饭锅内，加入清水，水高过材料5厘米左右。把电锅 　　调至煮饭档， 1个小时后看到汤变成白色了，即可放入盐，味精了（不用 　　放鸡精）汤已经很鲜了。

鸡蓉蘑菇汤

01，鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用 02，蘑菇若干 03，蘑菇去蒂，切片 04，洋葱切碎粒

05，准备奶油 06，在锅内烧热奶油 07， 再加入面粉炒至黄色 08， 在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状

09， 做好的白浓汤了 10， 装蘑菇用水烫一下 11， 锅内再热少许奶油，炒香洋葱 12， 锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。 然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动， 以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘，， 撒上香叶碎。