大话保健NO13：国庆长假健康指南

　　新浪健康系列原创大话保健第十三期 有数据显示，国庆长假高血压发病人群增加3成，这与饮酒、久坐等行为有关。同时，暴饮暴食引发的各种肠胃疾病，过度劳累诱发的心脑疾病及长假过后无心工作产生的“节后上班恐惧症”，都会破坏美好的节日气氛。今天，大话保健将带您了解健康过节的几个原则。

　　饮食有度防疾病

　　节日期间，各种聚会接连而至，很多人暴饮暴食，损伤了肠胃，甚至造成急性胃肠炎。饮酒过量也会诱发急性胰腺炎、胆囊炎。鸡鸭鱼肉等食物富含蛋白质等，营养丰富，但摄入过多，会增加肝、肾负担，使人倦怠乏力，严重的还会发生酸中毒。蔬菜水果可提供丰富的维生素和矿物质，对人体有多种调节作用。蔬菜水果为碱性食物，可以调节酸碱平衡。中国中医科学院教授、养生名家杨力(微博)提示，节日期间应饮食有度，饮酒要适量，不宜大鱼大肉，应多吃新鲜蔬菜、水果，三高人群更应控制饮食，可适量喝绿茶以降血脂。

　　喝酒应酬的人可以尝试饮用柚子姜汁，它能解除胃肠负担，减少酒精的伤害，补充多种维生素，同时又能驱寒。先将柚子剥去瓣粒，然后绞汁，生姜也取汁，滴入柚子汁内饮之。可生津和胃、止呕解酒。

　　作息规律不熬夜

　　国庆期间，亲友团聚，难免会用玩扑克、打麻将来作为消遣，适度娱乐有助健康，但如果熬夜玩牌，会对健康造成较大损伤，特别是中老年人、心脑血管疾病患者更应注意保证充足睡眠。假日期间也可以睡个懒觉，放松下疲惫的身心，但不宜睡得过久，以免生物钟紊乱，节后难以适应正常的生活节奏。

　　适度运动增强体质

　　这么长的假期，相信很难避开餐餐丰盛的美食，而当你吃进那么多种类的食物后，身体里会堆积不少毒素，就让运动来帮你排毒吧。许多假日健身的人都会把日程排得很满，恨不得把几个月没做的运动全补回来。“天天都健身，实际上等于没有健身。”这是因为肌肉群在活动完之后也需要时间休息，这个时间差不多需要48小时。如果肌肉得不到休息，其生长代谢和分解代谢都会保持在一个较高的水平，健身效果很差。假日健身应隔日进行。

　　同时，假日健身的人群主要是长期伏案工作的人，平时多有心肺功能差，腿部无力、腰肌劳损等症状，假期突然进行大运动量的运动，急于求成，反而伤害身体。最好选择以有氧运动为主的锻炼项目，第一天运动时间不应超过50分钟，以后逐日增加，可选择一些全身性的锻炼项目，如步行、慢跑等。杨力教授提示，运动强度应以不感到疲劳为宜，以免影响节后正常生活和工作。此外，还可以做些家务，既能使生活环境美化，又能锻炼身体。

　　推荐三个养生小运动：

　　坐姿动作一

　　1.双腿伸直坐在瑜伽垫上，手臂置于臀后地板撑地。弯曲右膝盖，将右脚踝放在左膝盖外侧。

　　2.吸气，左手向上伸直，吐气往右边扭转，左手臂环住右膝盖，身体开始慢慢地往右后方扭转。

　　3.持续往右后方扭转，动作中维持正常的吸吐，吸气脊椎延长，吐气时腹部缩的更多，帮助扭转的更深入一点，最后视线可以落在右后方最远处。停留片刻后回到原始动作休息，再换边练习。

　　坐姿动作二

　　1.双腿伸直坐在瑜伽垫上，手臂置于身侧地板撑地预备。

　　2.弯曲右膝盖放在左脚膝盖外侧；左脚弯曲收进来，将脚跟靠在右臀附近。

　　3.双手在胸前合十， 吸气脊椎延长，吐气时上半身由腰部开始往右侧扭转，直到右手肘顶住立起来的左侧膝盖外侧。尽可能保持两边的坐骨(臀部)都坐在地上不悬空，若有一边浮起来，可在下方垫小毛巾；背部也要保持挺直， 结束后换边练习。

　　坐姿动作三

　　1.先以跪姿预备，臀坐脚跟。

　　2.上半身往前倾，双手双脚打开约与肩同宽，手肘不完全打直锁死，双手约置于肩膀正下方。

　　3.牛背式：吸气时，略抬头，腰部放软、臀部翘起；猫式：吐气时，背部往天花板方向拱起，头顶地板眼睛看着肚子。重复练习步骤 2~3次。

　　如何应对节后恐惧症

　　一项调查显示：约五成人有长假过后的上班恐惧症。其表现主要是上班前一天不想上班，焦虑不安；到岗第一天表现萎靡不振，不爱说话。这是因为人们在长假前一直处于高度紧张的工作压力下，心理和身体会相应建立起高度紧张的思维和运作模式。长假时原来那种适应高度紧张的心理模式面对宽松无事的环境会出现不适应现象，产生失落感。同样，节后松弛的心理状态也很难适应紧张的工作环境。 人们在安排外出旅游计划时，最好提前一天结束“心理假期”，给自己一天恢复调整的时间，保证充足的睡眠，让自己以良好的状态去迎接新的开始。

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　　冷碟——盐水浸明虾

　　原料：明虾500克，白萝卜200克，葱、姜、香菜、花椒少许。

　　调料：盐1茶匙，鸡粉1茶匙，香油少许。

　　做法：把明虾的虾枪和爪剪掉，从虾枪处挑出虾头内的小沙包。从虾背处剪开，挑出虾肠；萝卜去皮和葱、姜分别切成细丝、香菜切段；锅里烧热水，把明虾煮成金红色，放几粒花椒、萝卜丝、姜丝烧开后撇去浮沫，汤以稍没过原料即可；放盐和鸡粉调味，煮开后放入香菜和葱丝，滴一点香油后出锅，凉后摆盘即可食用。

　　营养分析：虾被称之为“海中甘草”，富含优质蛋白和微量元素，萝卜有菜中“人参”的美誉，都是节日健康饮食中可选的美味。用盐水浸煮的低温烹调方法可以保留更多的鲜美风味和营养素。

　　热菜——山药炖滑鸡

　　原料：山药200克，鸡500克，水发香菇100克，姜片、葱段、香菜、小辣椒、八角、油少许。

　　调料：盐1茶匙，鸡粉1茶匙，老抽半汤匙，水淀粉、白醋少许。

　　做法：把山药去皮切滚刀块用清水浸泡，加些白醋防治褐变；鸡剁成块，用沸水焯一下，冲净血沫；小辣椒剁成碎末，锅中放底油，煸香葱段、姜片、八角，放入鸡块煸炒至表面干爽，放入山药、香菇翻炒后放老抽，加汤烧沸，撇去浮沫；小火炖半小时后放小辣椒碎、盐、鸡粉，加水淀粉勾芡撒香菜即可。

　　营养分析：山药和鸡肉都是补气健脾的好食物。鸡肉的蛋白质含量比较高，纤维也很好消化；山药是高钾低钠的食物，可以平衡膳食中的钠离子，对一些糖尿病或高血压的患者比较适宜。

　　汤品——鲜菌豆花牡蛎汤

　　原料：各色鲜山菌100克，内酯豆腐200克，胡萝卜1根，水发枸杞10克，鲜牡蛎肉200克，葱、姜、水淀粉、香菜适量。

　　调料：盐1茶匙，味精1茶匙，水淀粉1汤匙。

　　做法：野山菌清洗后用开水焯熟，用清水浸泡；内酯豆腐和胡萝卜切成小丁用开水焯透；新鲜的牡蛎肉用清水轻轻漂洗干净、香菜切末；锅中放清水或高汤，烧开后放枸杞、山菌、内酯豆腐、葱、姜，加调料调味后撇去浮沫，最后放牡蛎肉，然后用水淀粉勾芡、撒香菜末即可。

　　营养分析：新鲜的牡蛎肉味道极为鲜美，除了富含蛋白质还含有较多的微量元素锌，是日常食物中含锌最高的美食。这道汤菜中有含钙丰富的豆制品和氨基酸丰富的野山菌，可以使动植物的氨基酸互补，又能使菌类的清香浸润到豆腐和牡蛎中去，使其相得益彰，营养更为丰富，氨基酸也容易被人体更好地消化吸收。

　　主食——金银米饭

　　原料：糙米300克，糯米50克，小米150克。

　　做法：将三种米淘洗干净，倒入电饭锅中煮熟，即可食用。

　　营养分析：糯米滋养脾胃、暖身益气。添加膳食纤维丰富的糙米和小米更有助于控制血糖指数，增加丰富的口感。