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分类： 美食心情 
因为天儿冷，蒸了一锅地瓜。吃剩下不少，心想，不如明早做几个地瓜饼做主食。趁晚上儿子做作业时把面处理好，然后用保鲜膜遮盖放厨房里。现在温度低刚好适合，估计夏天可不行，应该是现和面现烙饼。
第二天早晨，直接把面团分成六个面剂，擀成饼状，在锅里微微一烙，因为地瓜是熟的，只要反正面变黄了也就熟了。趁热吃，软糯香甜。连不怎么言语的丈夫都夸：“嗯，真不错。”这已经是他对我的最高评价了。
我自己感觉美中不足的是饼的卖相有些差，因为早晨起得比平常晚了一小会儿，慢功才会出细活。不过口味是相当的棒，儿子一连吃了两个，还喝了一碗杂粮粥，外带炒鸡蛋一宗。呵呵，不完美的地瓜饼照样让我有成就感。
看到下面这则消息，感觉地瓜饼虽然做的不尽人意，但因为使用了富含碳水化合物的红薯、玉米面和小麦面粉，特别适合每月特殊时期的姐妹们食用。于是还是整理了一下发出来，抛个砖，引出玉，给姐妹们提个醒，特殊时期用特殊的食品来表达对自己的关爱，让丰富的碳水化合物把干扰我们的焦虑和抑郁一扫而光。
顺便整理了一下自己的美食作品，精心挑选出含米面的17款奉献给大家，相信总有一款你喜欢的。关爱自己，从现在做起！
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下文引自网络：
大部分女性在月经来潮前一周左右，都会出现一定程度的情绪反常，医学上称之为“经前期综合征”。美国最近一项调查发现，如果在月经前额外多摄入一些热量，并且这些热量来自于薯类、谷类、全麦类等含丰富碳水化合物的食物，抑郁的症状就会明显减轻。美国医学专家钱德拉指出，75%的女性都患有“经前期综合征”，症状包括明显的心情抑郁、焦虑、紧张、情感脆弱、易被激怒、乏力、贪食和胸痛、头痛等。出现这些问题最直接的原因，是体内有一种叫血清素的物质浓度降低了。血清素是一种负责神经传导的脑部化学物质,会把大脑内各种各样的讯息传达到神经细胞。一旦它在体内浓度不够,人就会变得焦虑或忧愁。研究发现，碳水化合物之所以能起镇静和安慰神经的作用，是由于它能够提高血清素的水平。一般来说，摄入50克左右的碳水化合物就能见到效果。薯类和谷类、全麦类食品，比如用大米、面粉、小米做的各种主食，以及红薯、土豆等食物中，所含有的碳水化合物极其丰富，因此成为典型的抗抑郁食物。此外，碳水化合物中的葡萄糖还是大脑工作时重要的能量来源，可以让经期仍要坚持工作的女性减少疲惫感。经期女性每天摄入的碳水化合物应该占总能量的55%—65%。碳水化合物摄入不足会影响其他营养素的吸收，降低身体的免疫能力。
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==================================================================================请看详细图解：
1、蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；
2、加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；
因为我只用木勺搅拌的，所以看得出还有些地瓜没有捣细腻。
3、把面团直接分成均匀的6个面剂；
4、把面剂擀成薄饼状；
5、锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成金黄即可出锅。
友情提示：地瓜饼一定要趁热吃口感才好，凉了就会变硬，口感和味道就相差甚远了。
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