九乡新闻网风道盖板钢格板安装:儿 童 健 康 食 谱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 05:05:59
儿 童 健 康 食 谱
遗尿的食谱：核桃鸡米
食谱原料
鸡胸脯肉50克、核桃仁50克、鸡蛋1个，食用油、盐、味精、淀粉适量、
制作方法
1、 鸡胸脯肉洗净，切成小丁，放入鸡蛋清、淀粉和少许盐搅拌均匀。
2、 起油锅，烧至四成热，加入核桃仁，炸熟后捞出;这时倒入鸡丁，炒半熟后加入炸熟的核桃仁继续翻炒即可。
适用人群
3岁以上儿童
健康提示
1 、核桃鸡米可温中补虚，适宜于小儿遗尿症患者食用。
2、有内热及痰湿重者忌食核桃，常人也不宜一次性进食过多以免生热和生湿痰。
3、核桃油中富含多种不饱和脂肪酸高达90%，其中亚油酸含量较多，为普通菜子油含量的3-4倍。补脾壮骨食谱：蒜蓉玉叩鸡
食谱原料
主料：鸡肫250克
辅料：白豆蔻5克
调料：八角3克,大蒜(白皮)4克,大葱3克,姜3克,盐1克,香油1克,辣椒油1克,料酒5克,桂皮3克
制作方法
1. 先将鸡胗洗净，加入葱(切末)、姜(切末)、盐、料酒、香料等，腌制2小时，然后上笼蒸熟待用。将白蔻仁加汤，也上笼蒸出药味。
2. 将蒸好的鸡胗改刀后装盘摆好。将蒸出药味的白蔻仁汁加入滋汁、盐、蒜蓉(捣碎)、味精、香油、红油等调好，然后浇到盘上。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、贫血有很好的食疗作用。开胃健脾食谱：番茄排骨汤
食谱原料
排骨500克(斩块)，番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许，番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
制作方法
1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2.排骨焯水后煲汤，约3小时。
3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
健康提示
暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
健脑益智食谱：藕粉鸽
食谱原料主料：鸽蛋200克
辅料：藕粉150克
调料：白砂糖200克,糖桂花20克
制作方法
1. 取10个小汤匙，抹猪油少许;
2. 将鸽蛋分别磕入匙内;
3. 将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内;
4. 将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用;
5. 锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花;
6. 待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
化痰止咳食谱：黄芪炖鲈鱼
食谱原料
主料：鲈鱼800克
辅料：黄芪50克
制作方法
将鲈鱼肉与北芪同放在碗内，加适量水，隔水炖熟。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
提高记忆力食谱：喇叭糕
食谱原料主料：小麦富强粉800克
辅料：鸡蛋150克,柿子椒50克,青椒50克
调料：白砂糖100克
制作方法
将鸡蛋黄加入白糖搅溶化，再将鸡蛋清抽搅成蛋泡糊，把精白粉、鸡蛋和匀，加入精盐拌匀倒入形模具内，撒少许青红(切丝)丝，蒸熟;熟后切块。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
贫血食谱：红枣黑豆粥
食谱原料
主料：糯米100克
辅料：黑豆40克,枣(干)30克
调料：赤砂糖30克
制作方法
1. 将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时;
2. 将黑豆、糯米捞起，沥干水分;
3. 红枣洗净，去核;
4. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸;
5. 然后改用小火熬煮10分钟;
6. 将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时;
7. 待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
枣能提高人体免疫力，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，大枣具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
贫血开胃食谱：荔荷蒸鸭
食谱原料主料：鸭750克
辅料：猪肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,莲花100克
调料：大葱6克,姜6克,盐2克,味精1克,黄酒10克
制作方法
1.将鸭洗净，切开背，去掉嘴、肠，敲断四柱骨。将火腿切成5粒，猪肉切成6块。荔枝去壳去核，切成两半。将荷花瓣摘下，折叠好。先将荷花瓣放入开水锅内略沥(稍煮)后捞起，放入鸭1分钟取出。
2.将火腿、猪肉、鸭、姜(切片)、葱(切段)、盐、料酒及开水放入钵内，放入蒸笼中蒸90分钟，去姜、葱，把鸭取出，去掉胸骨、锁喉骨，撇去汤面浮沫，用净布将原汤过滤留用。将鸭放回钵内(胸向上)，倒入原汤、清汤，入蒸笼中蒸30分钟后，放入荔枝、荷花瓣，蒸10-20分钟后取出，放入味精食用。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。荔荷蒸鸭清热解暑，健脾养血，适用于贫血、食欲不振、体弱脾虚等症。（宝宝吧）