〖美国小费〗适当给才是皆大欢喜
阿妮叶李 (2011-09-13)
昨天我在这家欧式烘焙餐馆用餐，转眼有博友Seashell问：阿妮，我很好奇在美国给小费要怎么给呀?什么情况给到侍者手里?什么情况放在桌上?放在桌上不会被闲杂人拿走吗?吃饭付账，还有其他给小费的方式吗?
依我说，美国小费是服务生的生命，是客人对他们服务的酬劳、尊重和鼓励。不可以不给。
假想你常去某家餐馆，你给小费服务生总会尽其所能“讨好你”，由此良性循环。如果你不守规矩，只会让他们嗤之以鼻，下次懒得搭理你。
然而美国50个州，各地不同场所给的小费有差异，譬如某些餐馆小费是群分而非个人独得，每个情况不一样，我也无法以一概全，只能大致说自己的经验吧。 
欢迎你来拍砖。
在餐馆：大凡有服务生为你点菜、中间有清理餐盘的，你要付小费；赌场的自助餐最低可以只付一美元小费；而某些餐馆结账时已经有算18%左右的“服务费”在账单内，你就不必再付小费；而吃快餐自助的，通常无需付小费。
餐馆小费普通规格：中餐10%-20%，晚餐15%-30%，开高档酒的话，另外付小费。
搭的士：给车资15%左右的小费，通常司机会主动帮助你提行李。
住旅馆：通常每天放至少一美元小费在枕头边；如果门卫主动为你拉车门、拿行李的话，给小费。
2011/09/12 阿妮叶李倾情放送 小费图表
理头发：给洗头工小费外，女生遇到钟意的美发师，不妨多给一点点小费，因为手工大。特别是在不同的地方修剪头发，有时价格从80美元到15美元不等，我给美发师小费不完全按15%算。
付小费方式：可以刷卡时候一起刷掉，你也可以事先准备好零钱特别给某服务生，或者最后给在桌面，不会有闲杂人拿的。
我个人两个特别经历：
一.我们习惯每月去A赌场吃龙虾buffet，有个大厨总说“我很喜欢你的笑容”，于是他每次亲自挑选一大盘“母的大的”龙虾送到我们餐桌。如此，我们买单除了给服务生小费外，还要拿小费专门塞到他手里。
二．常常到B赌场“天桥”上吃寿司，遇到桌子客满时候只好坐吧台。有时跟服务生讲话太兴奋，TA就给你一个Surprise (惊喜创意特制)，那你“惨”了礼貌起见得给小费-----这个其实我不太甘愿给好像鼓励创作似的。
我喜欢1980年开业的Vienna Bakery & Cafe，平时买它家的法国长棍，回家用橄榄油加Balsamic黑醋蘸着吃。造型甜点(第1，3张)让小朋友疯狂着迷：恐龙、飞机、蝴蝶、美人鱼、公鸡、心型应有尽有。而附设的餐馆只卖早餐和午餐，其中商务套餐颇受白领们的欢迎。
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