九乡新闻网青瓜凉拌的做法大全:东坡肉,东坡肉的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 00:19:33
东坡肉
管你爱不爱吃肉，面对无可替代、香醇美味，滑糯酥烂的东坡肉，只保你一定爱上那微微颤抖，入口即化的垂涎美味
- 1000克猪五花肋肉
- 100克葱
- 100克冰糖
- 500克绍兴酒
- 50克姜
- 20克老抽
- 100克生抽
五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。然后取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。 2
取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。 3
再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽，最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可 4
旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透，取出肉，将肉皮面朝上装入瓷盆中。 5
加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了