青岛广州肥料公司:小知识

                     吃鱼喝酒护心脏

    吃鱼对心脏好的观点已经普遍被人们接受，但您或许还不知道，吃鱼的时候加上一些酒效果会更好。 最近，英国《每日邮报》刊登了一项新的研究表明，吃鱼肉的时候喝点酒更有利于心脏健康。意大利科学家研究了年龄从 26岁 -65岁之间的 1604名成人，他们分别来自意大利、比利时和英国，由于这三个国家在饮食方面的习惯完全不同，因此，研究人员便能够对比出不同类型的酒在心脏健康方面的不同作用。结果发现，适量的喝些酒能够提高欧米伽3水平。而欧米伽3则是保证心脏健康的有益成分。富含欧米伽3脂肪酸的鱼有三文鱼和鲭鱼等。  

               电磁辐射排行榜  

电磁辐射已成为继大气污染、水污染和噪音污染后的第四污染，为了将来宝宝的健康，我们就需要给身边危险的电磁辐射源排排队，对于这些危险尽量避而远之或防患于未然。 

　　X 线辐射指数：★★★★★

　　X 线是一种波长很短穿透能力很强的电磁波，若接触的X 线量过多，就可能产生放射反应，甚至受到一定程度的放射损害。但是，如果X 线射量在容许范围内，一般影响极小。对孕妈咪来说，如过量接受X光照射，在怀孕的早期会导致胎儿严重畸形、流产及胎死宫内等。一般情况下，胸部或四肢照射，X 线对胎儿的影响相对较小。愈接近预产期，影响也越小。

　　爱心提示：孕妈咪要远离X 线，但并不是说孕妈咪绝对不能照X 光，如果需要照一张腹部X 光，对胎儿影响并不足以要求孕妈咪做人工流产。

　　电热毯辐射指数：★★★★★

　　电热毯通电后会产生电磁场，产生电磁辐射。这种辐射可能影响母体腹中胎儿的细胞分裂，使其细胞分裂发生异常改变，胎儿的骨骼细胞对电磁辐射也最为敏感。孕妈咪如果使用电热毯，长时间处于这些电磁辐射当中，最易使胎儿的大脑、神经、骨骼和心脏等重要器官组织受到不良的影响。

　　爱心提示：孕妈咪睡觉不要使用电热毯。

电吹风辐射指数：★★★★ 

　　说到家用电器的辐射，大家往往会忽略体积较小的电吹风，其实它是“辐射大王”。电吹风确实是高辐射的家用电器，特别是在开启和关闭时辐射最大，且功率越大辐射也越大。由于使用时离头部较近，主要引起中枢神经和精神系统的功能障碍，主要表现为头晕、疲乏无力、记忆力衰退、食欲减退、失眠、健忘等亚健康症状。

　　爱心提示：虽然电吹风辐射很大，因为平时使用的频次少、持续时间也短，对孕妈咪影响不大，还是个很安全的电器。

　　微波炉辐射指数：★★★★

　　微波炉的辐射在家用电器中虽然高居榜首，但往往被忽视，对孕妈咪影响比较大。使用时要注意：微波炉不要放在卧室里，开启微波炉时，人不要站在旁边，等停止运行时再过去处理食品，微波炉不用时要拨掉电源。孕妈咪不要使用微波炉烹饪食品，因为烹饪食品要长时间近距离接触微波炉，接受的辐射最大。

　　爱心提示：虽然微波炉辐射大，但可防，孕妈咪使用起来还是比较安全的。

电脑显示器和主机辐射指数：★★★ 

　　电脑显示器和主机是电脑辐射最大的两个部件，是准妈妈们议论最多、重点防范最多的电器之一，基本上有点谈“脑”色变的味道了。电脑辐射对胎儿到底有多大的影响还没有定论，但能尽量少接触毕竟放心一点。

爱心提示：与电脑保持安全的距离、穿防辐射服、控制使用时间都是防辐射的方法。 

　　手机辐射指数：★★

　　手机处于工作状态时，手机会向发射基站传送无线电波，而任何一种无线电波或多或少地都会被人体吸收，从而改变人体组织，有可能对人体的健康带来影响。手机虽然辐射不高，但是跟人的关系密切，是孕妈咪们不离手的常用设备，使用不当可能会产生不良后果。手机信号刚接通时，处在最大输出功率状态，手机辐射最大，所以在接通瞬间应将手机远离头部。

　　信号不好时，辐射也会增加。

　　爱心提示：建议孕妈咪使用专用耳机和麦克风接听电话，尽量减少通话时间，提倡使用程控电话

            厨房里的天然急救箱

一

压力：玫瑰花茶、米粒

玫瑰花茶做法：玫瑰花1钱、陈皮1钱半、佛手1钱半，加500cc水煮粥沸即可。

二

恶心、呕吐：姜

在冷飕飕的冬天喝碗热呼呼的姜茶，能驱寒保暖，同时姜还有另一个神奇功效就是能防晕止吐。

三

蚊虫叮咬、烫伤：小黄瓜、薄荷、芦荟

小黄瓜、薄荷、芦荟都有清凉、消炎、镇静的功效。涂抹在蚊虫叮咬或不小心烫伤的患部，可有效止痒消肿。

四

失眠：樱桃、奇异果(弥猴桃)、牛奶、百合、白木耳、莲子

莲子、百合都有清心安神、改善神经衰弱的作用，睡前喝一碗百合莲子汤能对抗失眠。

百合莲子汤做法：将莲子煮熟透后，加入百合或白木耳，起锅前加入少许冰糖即可。

五

荨麻疹：香菜沾米酒

以香菜沾米酒涂抹患部，能暂时缓解发痒的症状，因为香菜能发汗透疹、驱风解毒，沾了有消炎功效的米酒，可快速的带走发炎征兆。

六

扭伤：芦荟、粗盐

轻微的扭伤可敷上有消炎功效的芦荟，轻轻按摩舒缓不适。或将粗盐炒热后，用布或毛巾包着热敷患部，让肌肉放松。

七

鼻塞、流鼻水：泡热茶蒸鼻子

鼻塞时可泡杯热茶，让热腾腾的蒸气解除鼻塞的困扰，因为茶的单宁酸能抑制血管扩张，并且绿茶效果比红茶好。

八

眼睛浮肿、疲劳：茶包、菊花-桑叶-决明子

用手帕包住用过的冷茶袋，敷眼5分钟。切记将茶袋直接放在眼皮上，因单宁酸会刺激眼睛，引起不适。而菊花性凉，能解眼睛干涩肿痛，决明子、桑叶也都有明目功效。将三种药材各取三钱以500cc水煮沸即可服用。

九

打嗝：糖、柿蒂

打嗝打不停，吞1-2茶匙的糖可缓解。柿子的蒂头会促进肠胃蠕动，也能迅速解打嗝。取5-6个柿蒂加入500cc水煮沸即可饮用。

十

腹泻：平果、山药、紫苏茶

平果的鞣酸和有机酸有收敛作用，因此能够止泻。山药因含有丰富的殿粉质及消化酵素，能帮助消化、稳定肠道激躁。紫苏主打行气和胃、吐泻腹痛，可用3钱紫苏叶500cc水煮的沸即可食用。

十一

喉咙痛、咳嗽：大蒜水、盐水漱口、金桔

轻微的喉咙痒痛，咳嗽，不妨试试大蒜水。新鲜的大蒜汁有抗菌特性。取六瓣大蒜压碎后加进温水，一天两次，服用三天后可明显改善。热水加盐也有消炎退火功能，能缓和咳嗽及喉咙不适。金桔则有止咳、化痰功劳效，单吃或泡茶喝均可。此外，番茄、杨桃、蜂**、杏仁等也都有镇咳止痰的功效。

金桔茶的做法：

材料：金桔2个、红茶包1个，热开水1杯、蜂蜜1大匙

做法：金桔洗净，以刀略切开口，榨挤出桔汁，再连同果粒，红茶包放入冲茶器中，热开水烧开冲入茶器中，约2分钟即可饮用。饮用时调入适量蜂蜜即可。

                男人餐桌上的“伟哥”

现代医学和营养学认为，某些食物与营养素能够促进性欲，调节性感和滋养性功能。科学地从饮食中摄取某些营养物质，就可以使男女性爱达到理想境界。欧洲最著名的性学研究家p.o艾罗拉博士经研究指出一批筛选出来的可以“助性”的最佳食物。它们是：　　

麦芽油：严重缺乏维生素e会导致阴茎退化和萎缩。

　　性激素分泌减少并丧失生殖力。而麦芽油却能预防并改变这种情况，所以我们在日常生活中应常食小麦、玉米、小米等含麦芽油丰富的食物。

　　蜂蜜：蜂蜜中含有生殖腺内分泌素，具有明显的活跃性腺的生物活性。因体弱、年高而性功能有所减退者，可坚持服用蜂蜜制品。

　　果仁：德国医生发现，在某些经常大吃南瓜子的民族中，没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。此外，小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。

　　海藻：海藻含磺量超过其他动植物。而磺缺乏或不足会导致流产、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要经常服用一些海藻类食物，如海带、紫菜、裙带菜等。

　　鱼类：沿海地区的居民多食鱼类食物，因此他们常是子孙满堂。其实，在古罗马时期，人们就发现，鱼类是滋养性欲的理想食品，特别是鲨鱼肉，作为性爱的“催化剂”至今仍享有盛誉。科学研究证明，鱼肉含有丰富的磷和锌等，对于男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和谐素”之说。一般而言，凡体内缺锌者，男性会出现精子数量减少且质量下降，并伴有严重的性功能和生殖功能减退，而女性则发生体重下降，性交时阴道分泌液减少等症状。

　　韭菜：又名起阳草、壮阳草、长生韭，它是一种生长力旺盛的常见蔬菜。为肾虚阳萎、遗精梦泄的辅助食疗佳品，对男性阴茎勃起障碍、早泄等疾病有很好的疗效。患者每天都以韭菜佐食，或把韭菜子研粉，每日早晚各服15克，用开水送服。

　　大葱：葱一直被人们看作是爱情和性欲的化身，巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱，表示希望新人健康快乐，新郎永荷男子汉的气质。葱的营养十分丰富，它能刺激性欲。现代医学研究表明，葱的各种维生素可以保证人体激素分泌的正常，从而壮阳补阴。

　　鸡蛋：许多性学专家指出，鸡蛋是人体性功营养最强的载体，是性爱后恢复元气最好的“还原剂”。千百年来，阿拉伯人一直流传着在新婚前几天吃葱炒鸡蛋的习俗，其目的在于保证新婚之夜性爱的美满，鸡蛋是一种高蛋白食物，其所含14.7%的蛋白质中，主要为卵蛋白和卵球蛋白，包括人体必需的八种氨基酸，与人体蛋白质相成相近。鸡蛋蛋白质的人体吸收率高达99.7%(牛奶仅为85%)。这些优质蛋白是性爱必不可少的一种营养物质。它可以强精气，消除性交后的疲劳感，而且，它在体内还可转化为精氨酸，提高男性的精子质量，增强精子活力，同时还能加快女方处女膜破裂后的愈合。

　　能增强性功能的保健营养食品远不止于此，还有辣椒、桑椹、干果、蘑菇、黑麦饼、虾、驴肉、狗肉等。

　　最后需要提醒的是，伟哥等强性药在服用产生奇效的同时，也带来了种种令人担忧的副作用。因此，真正的灵丹妙药就在合理的饮食中。

 　柿子忌与红薯、菠菜、螃蟹同食
 　

 秋风送爽柿子红。目前，我国是世界上产柿最多的国家，年产鲜柿70万吨。柿子品种繁多，约有300多种。通常以柿子的味道划分为甜柿和涩柿两大类。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。在长期的风土驯化和生产实践中，人们培育出不少优良品种，特别著名的有：产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿；河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被誉为我国六大名柿。此外，还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿；山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。这些名种柿子，皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，深受广大消费者的青睐。

    柿子营养价值很高，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质，享有“果中圣品”之誉。据现代科学测定，其糖类和维生素C比一般水果高出1至2倍。

    柿子不但味美可口，还具有较高的药用价值。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”

    柿饼在加工过程中，表面产生白色霜状物，俗称“柿霜”，誉为“柿中精津”，含有丰富的甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖，不仅是珍贵的食品，而且是稀有良药，用于治疗肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血咳血等症，效果甚佳。柿子虽好，但吃时也有禁忌。消化不良或多痰者、糖尿病患者、缺铁性贫血者和产妇应慎食或不吃柿子。忌空腹吃柿子。另外，柿子不能与红薯、菠菜、螃蟹同食。

              吃完鸡蛋后不要立即饮茶

 有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康
 　　生活小提示：忌吃未熟鸡蛋
 　　鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
 　　鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋
 　　生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
 　　提醒：煮鸡蛋5分钟最好
 　　鸡蛋怎么吃最健康？
 　　鸡蛋的好处
 　　1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
 　　2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
 　　3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
 　　4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
 　　5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。　
 　　聪明吃鸡蛋
 　　最营养的烹饪方法：
 　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
 　　注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
 　　一天吃多少：
 　　鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
 　　蛋白好还是蛋黄好：
 　　正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 　　
 　　吃鸡蛋的误区
 　　误区A：产妇吃鸡蛋越多越好
 　　产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
 　　误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高
 　　不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
 　　误区C：生鸡蛋更有营养
 　　生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了！　
 　　烹饪解密
 　　摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。
 　　蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
 　　打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。
 　　特别提示：炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

胃为什么不消化自己

为世上第一个获得纯净胃液的人，他还发现胃液能把牛肉消化掉。实验证明，胃液中存在酸度很高、浓度很大的盐酸，胃液不仅能消化食物，还足以把小铁钉溶化掉。因此，法国生理学家伯尔纳惊叹道：“胃表现得如此耐腐蚀，好像是瓷做的一样。”于是，一个问题展示在世人面前：胃能消化食物，却为什么不会消化自己？

    平凡而神奇的胃黏膜

    人胃与猪肚的形状与结构大同小异，在功能上有较大区别。

    胃黏膜表面为黏液细胞，它分泌的黏液层既可起润滑作用，又可防止高酸度胃液与胃蛋白酶对黏膜的损伤。

    胃腺也称为泌酸腺。分布于胃底与胃体部黏膜，约有1500万条，是胃黏膜中数量最多、功能最重要的一种胃腺，是胃液的主要分泌腺。

    壁细胞分泌盐酸与内因子，故又名泌酸细胞。正常成年人的壁细胞总数约为10亿个，壁细胞数目多少与盐酸的最大排出量直接相关。电镜观察发现，壁细胞内有大量分泌小管。

    一般认为，盐酸排出量可以反映胃的分泌能力，它主要取决于壁细胞的数量及功能状态。胃内盐酸有许多作用，可杀死随食物进入胃内的细菌，因而对维持胃和小肠内的无菌状态有重要意义。盐酸进入小肠后，促进胆汁、胰液和小肠液的分泌。盐酸造成的酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收。

    主细胞亦称胃酶细胞，胞质内充满分泌颗粒(酶原颗粒)。分泌颗粒中所含的胃蛋白酶原被细胞释出后，受盐酸激活转变为具有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶能水解食物中的蛋白质，产生多肽或氨基酸较少。胃蛋白酶只有在酸性环境中才能发挥作用，其最适pH值为2。

    我们纵观整个人体，全身只有胃黏膜如此神奇!胃黏膜的壁细胞上的质子泵每秒钟能分泌多个氢离子，从而使胃腔内能达到PH2那么高的酸度。真是独此一家!

    胃黏膜的自我保护机制

    在亿万年的生物进化过程中，人不仅能通过消化道的消化吸收而获得各种营养物质，也具有保护自己的胃肠黏膜，不使黏膜被川流不息通过的各种化学性质的各类食物所损伤的能力。我国生理学家王志均教授对此进行了几十年的研究，并发现了一系列的细胞保护物质，对保护人的胃健康作出了贡献。

    王教授认为，胃黏膜的自我保护机制相当复杂，它形成了一个互相联系、互相作用的胃黏膜保护网络体系。

    这个胃黏膜保护网络可分成五级：第一级包括分泌到胃腔内的各种具有防御功能的物质如碳酸氢盐、黏液、免疫球蛋白及有关抗菌物质和表面活性磷脂等；第二级是指黏膜上皮细胞之间形成的紧密连接能显著抵抗氢离子的逆向扩散；第三级为黏膜的微循环，包括体液、血液、神经介质及其调节等；第四级是指黏膜的免疫系统，包括“警戒细胞”，如肥大细胞、巨噬细胞和T细胞等；最后一级则是黏膜损伤时，上皮和腺体的迅速修复和生长。

    胃黏膜保护神是前列腺素

    早在上世纪30年代，有人发现在人的精液中有一种能使子宫收缩或舒张的物质，当时研究者以为它是由前列腺分泌的，所以称它为前列腺素。后人发现它的真正产地不在前列腺，精囊液中的含量才最多。

    再进一步研究发现，前列腺素广泛地存在于可消化系统中，并且大量地存在于胃肠黏膜中，而前列腺素正是胃肠黏膜的保护神。由此看来，前列腺素不仅命名是张冠李戴，而其生理作用也南辕北辙了。

    动物或人体的大量实验证明，前列腺素能强烈地抑制胃液分泌，包括胃液量、胃酸浓度及酸排出量、胃蛋白酶排出量等，并且有很强的抗胃溃疡作用。

    同时，前列腺素可以刺激胃黏液的生成和分泌；增加表面活性磷脂的生成，加强胃黏膜屏障的疏水活性；保护胃黏膜微循环结构的完整，维持胃黏膜的血液供应；保护细胞，促进黏膜上皮的更新和修复；抑制胃运动过强等机制来实现胃黏膜保护作用，因而在溃疡愈合及黏膜损伤修复过程中起重要作用。 (蒋庆)