九乡新闻网青岛到重庆物流专线:盘点餐桌上的“蔬菜抗生素”
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 14:02:28
提到抗生素，您一定会下意识地想到胶囊、片剂或者医院里冷冰冰的输液吊瓶，因为抗生素一直是西药的“专利”，是人工合成的药品。
但凡事都有例外，许多天然的中草药，甚至是日常食用的蔬菜中，也含有一些抗菌成分，被誉为天然的“植物抗生素”。
“点将”中药抗生素
经临床检验，某些中药具有一定的治疗感染性疾病的作用。由于中药与临床上使用的抗生素抗菌作用机制不同，中药中多种组分发挥协同抗菌作用，细菌不易产生明显的耐药性。因此，发挥传统中药的抗菌作用无疑为细菌耐药的治疗提供了一种全新而且可行的尝试。
中药中有多种具有解热清毒的中药如蒲公英、金银花、黄连、黄芩、黄柏、大黄、紫花地丁、野菊花、连翘、百部、鱼腥草、大蒜、艾叶、白芷、姜、芦荟等有广谱抗菌作用。
现代研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、结核杆菌均有显著的抑制作用，对肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟氏球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌亦有一定的杀菌作用。
金银花对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、变形链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌、流感病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体等多种致病微生物有抑制和杀灭作用。
黄连主要成分为小檗碱(黄连素)，有广谱抗菌作用，对多种球菌、杆菌均有明显抑制作用，低浓度时可抑菌，高浓度时则杀菌。
大青叶、盐肤木树皮、半支莲挥发油也有一定的抑菌效果，而且大青叶、盐肤木树皮、半支莲挥发油可增强左氧氟沙星对细菌的抑菌效果。黄芩、连翘、大黄、大蒜、三颗针、金银花、白头翁、苦参、马齿苋对致病性大肠杆菌具有不同程度的抗菌活性。其中黄连、黄芩、大蒜抗菌活性较好。黄芩、白芍、金银花和虎杖对大肠杆菌具有抑制作用，黄芩、白芍、金银花、虎杖、杜仲、白头翁则对枯草杆菌有抑制作用。
餐桌上的“蔬菜抗生素”
研究发现，我们日常食用的一些植物具有抑菌作用，适当食用这些植物则可收到一定的防病、治病的功效。
鱼腥草
生食鱼腥草(如凉拌)，可起到一定的防治急性上呼吸道感染、急性泌尿系感染、细菌性痢疾、多发性疖肿的作用。有研究显示，鱼腥草水提物对伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等细菌的生长均有一定的抑制作用。国外学者研究发现，鱼腥草水提物可明显延长感染伤寒沙门菌的小鼠的生存期。
大蒜
人们日常食用的大蒜对某些细菌也有一定的抑制作用。食用量3瓣/日即可取得一定的保健作用。在临床上，大蒜素和大蒜浸液已被成功地用于小儿腹泻和细菌性痢疾的治疗。研究发现，大蒜中的活性成分如蒜氨酸酶、蒜氨酸、大蒜素等体外对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鲍曼不动杆菌等10 种菌株具有良好的抑制作用。
生姜
民间流传着“生姜治百病”之说，如牙痛时含几片生姜即可减轻疼痛。究其原因，是由于生姜中的有效活性成分抑制了口腔中与牙周炎相关细菌的生长。研究发现，生姜乙醇和正己烷提取物可有效地抑制3种导致牙周炎的革兰阴性菌的生长。
当然，单味中药的抗菌作用与抗生素相比还有差距，且作为抗菌药物使用很难达到有效浓度，在有条件的地方，一般不提倡单独作为抗感染药使用，在缺医少药的地方，不得已时可用来代替抗生素。某些中药与某些抗生素联合使用时，可以增加抗生素对细菌的敏感性，这样既可降低抗生素的使用剂量，又可增强抗生素的抗菌活性。
（实习编辑：黎颖瑜）