早餐大变革，正确的饮食习惯最享“瘦”

　　黑豆减肥法最重视早餐。人的胃在一天中消化最活跃的时期就是早晨。早餐吃黑豆和豆腐，可以更好地吸收脂肪和蛋白质，提高血液的葡萄糖浓度，可以长时间维持饱腹感。一早上就感觉肚子很饱，那么午餐和晚餐的食量自然就会相对减少了。 黑豆中富含的皂角苷成分能帮助消化，还有瘦身的效果。也许会有人担心，黑豆和豆腐吃得太多，会不会反而发胖。不过，你要知道早上身体活性被激发之后，随着能量代谢活动的变快，身体消耗热量更多了，因此这种顾虑是大可不必的。正相反，早餐带来的饱腹感，可以延续到下午，作为工作学习等活动时身体的“燃料”。

　　早餐不吃，午餐5分钟搞定，晚上经常聚餐，很多人都是过着这样的生活吧？如果你的生活方式如此，即使你在跑步机上狂奔的时间再长，也一定瘦不下来。不要一说到减肥，就认为要运动好几个小时。我认为，最重要的还是个人的饮食习惯。想要减肥了，那不妨先检讨一下自己一直以来的饮食习惯中存在的问题。

　　说到饮食习惯，绝大多数人首先想起来的就是曾经爱吃的油腻食物。口味重，爱吃油腻是个大问题，但更恐怖的，是你错误的三餐饮食习惯。

　　不吃早餐，多吃午餐的人们，一旦激烈运动，就会感觉更饿，忍不住想要吃更多的晚餐。所以，如果你还想用不吃早餐，只做运动的方法来减肥，还不如直接放弃算了。

　　回顾11年的减肥历史，我并没有认真遵守要充分摄取早餐的减肥铁律。我通常会想“没有食欲，叫我怎么吃”，但是，在开始黑豆减肥之后，我认识到只要吃好了早餐，晚餐自然能够吃得少的道理。正因如此，之后即使在晚上参加聚餐，我也不会太多地馋涎餐桌上的食物。

　　所以，要想减肥成功，首先一定要关注早餐，运动是其次。即使你多跑1个多小时，但是因为感觉到肚子更饿，摄取更多的食物时，你那1个多小时的苦劳也就白白浪费了。

　　胖子速瘦法——快乐地享用你的早餐

　　据调查，韩国人的平均用餐时间不超过10分钟。这来源于“凡事要快”的习惯。相反，法国人的平均用餐时间为2～3小时。

　　据一位社会学家讲，韩国人是把“吃”当做一种公务来对待，具有强烈的想要快点完成用餐事务，再投入到其他事情中的倾向。所以说对于韩国人来讲，用餐只是为了获得能量的手段而已。相反，法国人却将用餐当成一种重要的享受，他们会细细品味，快乐地用餐。

　　将用餐当公务来对待的人，想要通过黑豆减肥的意念一定非常的强。他们为了能尽快瘦下来，肯定会强迫自己执行早餐只吃黑豆和豆腐，并用餐20分钟的减肥要求。但是这样的想法会给自己带来精神上的压力，无法长时间坚持下去，最终导致减肥失败。

　　早餐吃黑豆和豆腐，对于我来讲也并非易事。一开始的时候，我根本就没想要去品味黑豆和豆腐的滋味，更多的时候我只是在完成我的减肥大计，满脑子都是“想尽办法坚持20分钟”的念头。不过，随着时间的进程，我渐渐可以感受到黑豆的香味和豆腐嫩嫩的口感。虽然一开始可能会比较困难，但请放平心态。就像法国人那样，慢慢享受用餐时光吧。你会感觉到减肥其实很快乐。

　　仔细品味，慢慢用餐对我们的身体好处多多。

　　第一，慢慢品味着吃，会增加口腔内唾液，促进胃肠蠕动。中枢神经受到刺激后很快便发出饱腹感的身体指令，自然而然使食量变少。

　　第二，放慢速度用餐，自然会增加咀嚼食物的次数，这有利于消化，可以防止暴食。

　　放慢速度吃，为何能防止暴食？美的罗得岛州大学研究团队做过下面的一个研究。研究员将30名年轻女性分成两组，让她们吃意大利面。要求其中一组要在9分钟内吃完，而另外一组在嚼面的时候，要放下叉子，将用餐的时间延长至29分钟。从结果来看，9分钟用完餐的女性平均摄取了646焦的热量，29分钟用完餐的女性则平均摄取了579焦的热量。两组之间有70焦热量的差距。而这70焦热量，是需要匀速跳绳10分钟才能消耗下去的。

　　放下叉子的方法有助于慢用餐。我在明白了这个道理之后，就开始努力做到吃一口，放一次筷子，让自己最大限度地品尝美味了。

　　第三，精神放松有助于品味到食物更深层的美味。吃得舒服，可以让人体分泌更多血清素。这种激素有助于消化，能消耗更多热量，对减肥非常有效。

　　用餐速度过快，太过糊弄的韩国人，三名成人中就有一名存在着肥胖的困扰。相比之下，十名法国人中却只有不到一名是肥胖者。当我要求读者仔细品味、慢慢用餐时，很多人会回答自己没有那么多的时间。也有很多人认为睡觉比吃饭舒服享受得多，宁愿放弃早餐也要多睡一会。但是，疏忽了早餐，就代表你自动放弃了减肥。所以，无论有多忙，也请尝试着早起20分钟吧！

　　法国女人vs韩国女人tip

　　“吃掉了那么多美味食物的法国人，为什么就不会发胖呢？”著名的心法国人即使摄取了巧克力，即使不作任何运动，体重也不会有太大的变化。相反，过度注重肥胖问题的美国人和韩国人，即使吃了巧克力之后立刻做运动，也还是会发胖。

　　为什么会有这样的差异呢？研究家们得出了这样一个有趣的结论：法国女人对于“巧克力”的观念，与其他国家的人们相比，有很明显的不同。美国人和韩国人对于巧克力具有“罪恶感”、“脂肪堆”等否定态度，但是法国女人却把巧克力当成是“生活的祝福”、“快乐”。 因此，法国女人很自然的不将巧克力当零食吃。

　　美国和韩国女人吃完巧克力之后会陷入到深深的罪恶感中。她们会自责“为什么没有控制住自己”“为什么没能抵制住会让人发胖的甜品的诱惑”。而心中充满负担和罪恶感，会分泌出过量的压力激素，导致脂肪储蓄。但是法国女人却在身心舒畅的状态下分泌了激素，因此反而消耗掉了热量。

　　不过，法国女人也不会随时随地毫无节制地吃巧克力。法国女人吃巧克力的时候，不会感到压力，因此身体会自行调节吃巧克力的量。而美国和韩国女人吃完巧克力之后，会陷入“刚刚吃下去的一定会变成肥肉的”这种否定的想法中，导致自律神经紊乱，反而感觉不到饱腹感。所以，虽然她们比法国女人更注意所摄取食物的量和种类，但是因为摄取食物的时候有的压力，导致她们反而会比法国女人吃更多热量的食物。