九乡新闻网霍华德林克:蔡澜做客南国书香节
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 03:47:24
蔡澜做客南国书香节
我是急性子，写不了长篇大论
▲香港著名电影人、作家、美食家蔡澜日前亮相南国书香节。（主办方供图） 深圳商报驻穗记者 李 夏
２３日下午，香港著名电影人、作家、美食家蔡澜在南国书香节亮相，开展访谈并发售其新书：《人生必去的餐厅》和《蔡澜生意经》。
南国书香节暨羊城书展今日迎来客流最高峰，熙熙攘攘的人群挤爆琶洲会馆，而“香港四大才子”之一蔡澜的到来更是把现场气氛推向高潮，慕名而至的读者把整个活动中心区围得密密麻麻。
下午两点，记者远远地看见一位身穿素白唐装的老人缓缓走上台。下巴留着一缕标志性的“山羊胡”，他就是蔡澜。这位７０岁的老人，不停地向台下观众招手问候，显得儒雅而亲切。粉丝们纷纷拿起相机对着偶像一阵猛拍，整个访谈会现场，俨然成了半个明星见面会。蔡澜对台下的观众说道，我还是不要太多废话了，看大家都等得着急了，立刻开始吧。
“不是微博控，我控微博”
如今上微博的名人不少，但在微博上频频跟粉丝互动的却不多。蔡澜今年７０岁了。他每天玩微博，这无疑是后者中的典范。平时工作繁忙的他是怎么做到的呢？蔡澜表示，自己以前是电影监制，经常有几百人向他提问，因此他已经很习惯准确而简单地回答问题了。微博全是自己亲手发的，因为自己几乎每天都要写专栏，回复微博粉丝的提问“一点压力都没有”。
作为微博活跃分子的蔡先生呼吁观众当场把想问的问题发上微博，然而面对微博控这个头衔，蔡澜先生幽默地反驳说：“我不是微博控，我是控微博。”蔡澜说，自己只是利用生活中空隙的时间来上微博而已。控微博的蔡澜确实有他独特的思考，他表示自己习惯用文字来记录，因为这会让人有想象的空间。但是因为微博的粉丝有要求，所以不时也会拍一些照片跟大家分享。他直言，自己以前很反对拍照，现在也不是很喜欢那些老是在微博发照片的人。
《哈利·波特》是必读的
蔡澜与黄霑、倪匡、金庸并称“香港四大才子”。对于这个称号，蔡澜并不承认，然而说到文学，他仍滔滔不绝。蔡澜笑言自己是个急性子，所以写不了长篇大论的东西。对他来说，书只分两种：一种是好看的，一种是不好看的。
说到他喜欢的文学类型，蔡澜表示最喜欢“有声小说”。这是由资深的表演家将文字通过语言表达出来形成有声的“读本”，并配合后期制作合成。虽然这对大部分内地读者来说可能会比较陌生，然而如今在美国，几乎所有畅销书出版之时，有声小说都会一并推出。目前，他自己已经累计听了７００多本书了，但都是国外英文的，他期待中文有声小说也得以发展。同时，风靡全球的《哈利·波特》当然也是必读的小说之一。
岭南美食特色慢慢消失
蔡澜热爱美食有目共睹，并游走世界各地搜寻各式名菜，发掘鲜为人知的世界美食，喜欢和食客一起分享品尝美食的喜悦。
有记者提问蔡澜，您除了是专栏作家、电影监制、电视节目主持人，还是著名美食家，且样样做得有声有色，是如何将美食和生活交织，享受和品味人生？此外，又如何看待广州美食？谈到广州的美食，蔡澜直言：如今广州的特色在慢慢消失，只有形，味道却差很多。在广州，他更愿意去吃东北菜等外省菜，相比之下香港做的粤菜更为精致。现在广州人的心态还处于“暴发户”的阶段，比较重视鲍参翅肚，过了这个阶段就会慢慢觉得还是妈妈做的味道最好了。