九乡新闻网雅安有什么大学:市农委及业内人士解答果蔬安全问题
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 11:47:40
转播到腾讯微博 本报记者 常婷 
在食品安全宣传周期间，记者带着一些市场上盛传的食品安全话题，采访了市农委有关人士和业内人士。对于个别问题，专家直呼荒唐，而有些问题则确实需要百姓多加小心。
“给西瓜注水”一说不靠谱
有些地方曾爆出西瓜注水事件，有人称瓜贩子给西瓜注水，让西瓜增重，以此增加收入。对于这种说法，市农委市场信息处处长隋信龙表示，太不靠谱。在夏季，西瓜买回来不放冰箱，最多存放一周，如果用针筒向里面注水，那么当天就会腐烂。哪个瓜贩子会这么傻，采用这种方式？如果当天卖不出去，岂不是全烂了？
西红柿买回家还长，黄瓜花总不谢，肯定有问题
针对本报6月11日报道的一居民买回家2斤西红柿，放冰箱两天后两个西红柿各长出一个“大角”的新闻，引起了不少市民关注，很多家庭主妇纷纷来电询问，这种西红柿到底能不能吃？对此，大连绿晨果蔬专业合作社的负责人表示，西红柿有自身的特性，正常温度下番茄红素转化得特别快，有不良菜农在冬季使用一抹灵让西红柿迅速变红，但是在这个季节，六分熟的西红柿放一天就变红了，农民不必投入这个成本。所以，市民不必担心现在的西红柿被涂了一抹灵。但如果西红柿买回家了还长，那就肯定有问题，这不是自然成熟西红柿应该发生的情况。
隋信龙提醒大家注意的还有黄瓜，有的人认为黄瓜顶着花就是新鲜的，实际上黄瓜开过花，花就应该凋谢了，果实生长才符合自然规律，在来往运输的过程中，花也不可能保存那么完好。花总也不凋谢的原因可能就是药残自身消耗不掉，导致黄瓜摘下来后还在继续长，花开不败。所以，提醒市民慎买看上去一身刺，顶着大黄花的黄瓜。
冬天的草莓为何比应季草莓甜？
有市民询问，为什么冬天买的草莓要比应季买的还要甜，一些市民发现一些草莓是空心的，是否加了膨大剂？
大连绿晨果蔬专业合作社负责人解释，草莓这种水果光照越多，温度越高，糖分含量越高。冬季大棚里温度比较高，草莓就比较甜。至于空心，不排除有个别农户使用肥料让草莓营养过剩的可能，但水分过大或者成熟过度同样会导致草莓空心，这也是很正常的现象。
韭菜现在可以放心吃
一些市民认为韭菜上面农药残留比较多，现在不敢吃韭菜了。对此，隋信龙说，现在的韭菜反而比过去安全多了。他解释，韭菜根如果不用药就会被虫咬烂，根一烂，韭菜就会死，过去没有农药标准时，很多农户使用敌敌畏等剧毒农药来杀死咬根的害虫。最近几年地里的害虫少了，剧毒的药物也禁止使用，市农委冬季两次检查我市韭菜生长情况，发现地里只做常规杀菌，所以说，现在的韭菜大家可以放心吃。
买回家的蔬菜放三四天再吃
一些市民问，采用水泡法去除药残到底好不好用。对此，隋信龙表示，一些农药残留，用水是洗不掉的，比如含磷类的药残水洗无法去除。市民买回来的蔬菜可以放个三四天再吃，常温或冷藏都行，到时候药残基本都挥发了。