难得爱浓 师小札 小说:剽窃之：医生的忠告：避免转基因食品

作者：杰弗里 M. 史密斯

5月19日，美国环境医药学院(AAEM)呼吁：“医生应尽可能对患者、医疗机构、以及公众进行避免转基因食品的教育，并提供相关宣传材料。”该学院除了要求延缓转基因食品的市场投放，还要求对其进行长期独立的研究，并在该类商品上标有明显的标记。AAEM专家们的论文中声明：“通过几项对动物的研究表明，一些严重的健康风险都与转基因食品有关”，这其中包括不孕症、免疫系统问题、加速老化、胰岛素紊乱，以及主要一些脏器和肠胃系统的变异。作为公认的科学标准，他们的结论是：”转基因食品与不良的健康影响之间的关联绝非偶然，而是一种因果关系。存在于转基因食品与疾病间的高度相关性和一致性已经在动物研究中获得了证实。”

目前，越来越多的医生给出无转基因饮食的建议。密歇根内科专家兼AAME董事会成员，艾米·安迪博士说：“我强烈建议患者彻底地杜绝食用转基因食品。”俄亥俄州过敏症专家医师称：“我曾经有段时间一直对大豆过敏症进行测试，但是现在有些大豆进行了基因改造，那是非常危险的，所以我告诉人们绝对不要吃那种大豆。”

AAME院长，詹尼弗·阿姆斯特朗博士称：“许多医生显然已经看到了患者的症结何在，但是需要斟酌怎样向他们进行合适的询问。”声名显赫的生物学家，普什巴·M·巴尔加瓦在转基因研究领域可谓“更上一层楼”，在查阅了600余篇学术著作后，得出结论，转基因食品是美国民众健康状况急转直下的罪魁祸首。

处于更大风险中的孕妇和新生儿

索尔克研究所(Salk Institute)的生物学家，大卫·舒伯特就转基因食品提醒民众：“儿童最容易受到毒素和其它饮食问题的不利影响。”他还表示：“在对转基因食品没有充分研究的情况下，我们的孩子们成为实验室的小白鼠。”

转基因喂养动物实验的经历是令人不寒而栗的。转基因大豆喂养的实验母鼠产下的幼鼠，大多数在三周内就死亡，而食用自然种植大豆产下的幼鼠死亡率仅有10%，而那些存活下来的幼鼠体形普遍较小，之后还出现了生育问题。

转基因大豆喂养的雄性实验老鼠，睾丸的颜色由正常的粉色变成了深蓝色，初期的精子细胞也发生了变异，甚至转基因喂养白鼠的胚胎的DNA也发生了重大的变化。根据奥地利地政府的研究表明，与食用非转基因玉米的相比，食用转基因玉米的实验老鼠繁殖后代的数量更少，体形更小。

牲畜也遭遇到繁殖问题。印度哈里亚纳邦的调查表明，大多数喂食了转基因棉籽的牛出现了许多并发症，包括早产、流产、不孕和子宫下垂，而且牛犊的成活率非常低。大约有20多家美国农户报告说，在喂食转基因玉米后数以千计的猪出现了不孕不育症状，有些出现假孕状况，甚至有些只产生羊水；同时，奶牛和公牛也出现了不孕不育症。

在美国人口中，婴儿出生体重偏低、营养不良，和新生儿死亡等的情况正逐步攀升。

产生毒素的食物

借助于遗传工程学，转基因玉米和棉花的每个细胞都会产生内源杀虫剂。当昆虫叮咬这些植物时，毒素就会腐蚀昆虫的消化系统，继而将其杀死。生物科技公司宣称，这种被称作Bt的杀虫剂(全称：苏去金芽孢杆菌)是提取自土壤细菌，自从有机农场的农户们喷洒Bt菌控制病虫害以来，就有着安全使用的历史。可是遗传学工程师将这种Bt菌基因植入到了玉米和棉花的细胞中，这些植物就成了名符其实的杀手。

Bt菌植入转基因农作物中的毒性比它作为浓缩性农药喷洒的毒性更强，甚至高出几千倍；它还含有过敏原特性，且与喷洒在植物上的农药不同，它无法用水冲洗掉。

此外，研究证实，即使是毒性较轻的Bt菌喷洒也是有害的。在太平洋西北部地区，当使用飞机进行喷洒Bt菌农药驱灭舞毒蛾时，当地有500人报告出现过敏症或类似感冒的症状，甚至有些人因此被送到急诊室。

完全相同的症状也出现在来自印度Bt菌棉花农场的工人们。2008年根据《周末印度》收集的众多病例报告显示，“瘙痒症患者的大量增加与Bt菌棉花农场有关”。

转基因食品引发的免疫反应

AAME指出，“多项动物实验研究显示，动物出现严重的免疫调节障碍”，包括细胞因子的大量增加，这与哮喘、过敏和发炎症状密切相关，并且这些疾病在美国呈上升趋势。

根据转基因食品安全专家阿帕德·普兹特伊博士研究，转基因动物免疫状况的改变具有“所有研究的一致特性”，甚至孟山都公司(美国著名农业生化公司)自己的研究也显示出转基因玉米喂养的实验老鼠的免疫系统发生了严重改变。2008年11月，意大利政府发现，实验老鼠对转基因玉米产生免疫反应。

转基因大豆和玉米包含两种具有过敏特性的蛋白质，其中转基因大豆所含有高达七倍胰蛋白酶抵制剂，一种已知的过敏原。另外，皮肤过敏测试显示，对转基因大豆产生过敏反应的人对非转基因大豆未有过敏反应。转基因大豆引入英国不久，大豆过敏者人数暴涨50%，也许像食物过敏和哮喘这类在美国普遍的流行病，就是操控基因所带来的灾难。

牲畜的大量死亡

在印度，牲畜通常采食收割后的棉花类植物，但却有数以千计的绵羊在采食转基因(Bt菌)棉花类植物后相继死亡。对这些绵羊的尸检结果显示，在肠道和肝脏内发现强烈的刺激物和黑色的斑块，以及增大的胆管。调查人员说，初步的证据“强有力地表明，绵羊的死因是由于中毒……”，而且最有可能是Bt菌毒素。德干(印度南部高原区)发展协会又对一小群存活下来的绵羊进行后续实验，继续对其喂食转基因棉类植物，结果30天内绵羊全部死亡；然而，另外那些后来采食天然种植棉类植物的绵羊却很健壮。

在安得拉邦(印度濒临孟加拉湾)的一个小村庄里，采食棉类植物的水牛八年内都安然无恙，但在2008年1月3日13头水牛第一次食用Bt菌棉类植物后，第二天即发病；三天内全部死亡。

Bt菌玉米还与德国奶牛的死亡，菲律宾的马匹、水牛、家禽死亡密切相关。

在实验研究中，与喂食非转基因玉米的家禽死亡数量相比，喂食 LibertyLink 玉米(LibertLink 玉米是用来抵抗非选择性除草剂Liberty的，抗性基因容许玉米释放氨)的家禽死亡数量高出了一倍；转基因喂养的20只实验老鼠中，7只患有胃出血；另外一个实验中，40只实验老鼠有7只在两周内死亡。根据法国权威毒理学家G·E·塞若里尼证实，孟山都公司自己的研究结果表明，喂食转基因玉米的实验老鼠重要的内脏器官出现了中毒现象。

最糟糕的发现 转基因物质会残留在体内

根据唯一一次公布的人类食用转基因食品的研究显示，其结果可能是最让人触目惊心的，转基因大豆被人食用后，插入大豆基因组上的基因又会转而插入我们人体肠道共生菌的基因组中并继续行使基因功能。这意味着，既使人们已经停止食用转基因食品一段时间后，源源不断的转基因蛋白质仍会时刻给人体带来潜在的危险。更形象地描述，食用植入Bt菌的玉米极可能将人体的肠道细菌转变成活跃的“杀虫剂”工厂，人体终其一生都会受其影响。

当转基因的危害迹象在全美医学大会被报导时，医生们普遍反应在过去十年中出现胃肠问题的患者人数居高不下，也许转基因食品逐渐成为了北美人消化系统的非法入侵者。

官方科学家的忠告未予理睬或对其断然否认

FDA的科学家们早在90年代初就对转基因食品可能引发的诸多问题予以警告。根据一桩诉讼案文件揭露，FDA的科学家们曾针对转基因食品的危险本质达成过共识，认为它可能会造成难以察觉的过敏症、中毒、基因转入肠道、新型疾病、以及营养问题。科学家们曾强烈建议对转基因食品进行严格地、长期地实验。但是白宫给予回应的是，下令促进生物科学技术，并任用孟山都公司的前任律师，迈克尔·泰勒(MichaelTaylor)，领导制定发展转基因食品的政策。这项在今天仍发挥效用的政策全盘否定了科学家们的担忧，并宣称没有必要对转基因食品的安全性进行研究。这为孟山都和其它生物科技公司在食品安全方面铺就了一条坦途，那位迈克尔·泰勒先生后来成为了孟山都公司的副总裁。

硕果仅存的研究：难以名状的危险疾病

AAEM声明：“转基因食品没有得到很好的测试，造成了严重的健康风险”。至今没有一份关于转基因食品的临床试验被公之于众。2007年一本科学文献发表了一份关于转基因食品“潜在毒性和健康隐患”的评论，揭示“实验数据是极为稀缺的”。作者发出这样的疑问：“那些在毒理学上表明转基因食品是安全的证据都到哪里去了？这不是生物科技公司该承担的责任吗？”

加拿大著名遗传学家回答了这个问题，“实验从来都没有真正完成过，现在我们就是试验品。”他还补充道：“任何人说：‘哦，地球人都知道转基因食品是绝对安全的。’我会说那不是愚蠢至极就是蓄意欺骗。”

舒伯特博士指出：“就算是真的出了问题，我们也永远不会知道，因为起因是无法追溯的，而且很多疾患会潜伏很长时间才会发病。”如果转基因食品碰巧引发了一种独特的急性症状，那样也许我们还有机会回溯病发根源。

这非常准确地描述了80年代美国出现的一些流行病。这些疾病均具有发病迅速、致命的特征，还引起了血液一些可测量到的奇怪变化，但是这些仍用了四年多的时间才确定疫情正在蔓延。接下来一起事件夺去了大约100名美国人的宝贵生命，并造成5,000-10,000人病例或终身残疾，而事件的始作俑者就是转基因工程的产物，一种名为L-色氨酸的保健食品。

是否一些困扰美国人的疾病的增加，例如，自闭症、肥胖、糖尿病、哮喘、癌症、心脏病、过敏症、生育问题，及其它一些普遍的健康问题都归究于转基因食品，我们可能永远也不会知道。实际上，由于转基因食品喂养的动物存在着广泛的问题，易感人群可能对转基因食品产生更为强烈的多种反应。所以，可以确切地说，转基因食品大规模在1996年投入市场后的九年里，受三种以上慢性疾病困扰的人大概增加一倍，即从7%增至13%。

为了查明转基因食品是否造成危害，AAEM要求其会员，医疗机构、和独立科研机构收集与转基因食品有潜在相关性的案例，如，食品消耗和健康影响；并开始就转基因食品在人类健康中所扮演绎的角色进行调查研究，还实施了一些安全方法来确认其对人类健康的影响。

人们无需在采纳医生避免转基因食品的建议之前苦苦等待，我们可以远离一些大豆、玉米类的衍生食品，棉籽油、菜籽油、以及由转基因甜菜提炼的糖，除非这些商品标明了“有机食品”或“非转基因食品”。点击非转基因食品购物指南(Non-GMO Shopping Guide)，这本指南是责任科技协会与食品安全中心联合制作的，可以免费下载，也可以向食品商店或医生诊所索取。

即使一小部分消费者选择购买非转基因食品，食品公司们就有可能做出他们在欧洲所做出的回应，即剔除食品中的转基因成分。因为，AAEM的非转基因处方将成为美国食品供应的分水岭。

拥有众多头衔的杰弗里·M·史密斯先生，是国际畅销书作家、独立制片人，责任科技协会常务董事，也是说明转基因食品带给人们健康风险的代言人。他的第一本书《种子的欺骗》是领域最畅销的书籍，第二本书《基因赌盘：转基因食品安全隐患的证据》记录了65种转基因食品，并揭露了政府是如此地敷衍了事将其危害视若无睹。史密斯先生邀请了生物科技公司回应该书中提到的各种风险，但是他们也无法对转基因食品进行准确的预测，因为他们根本就没有数据去证明他们的商品是安全的。

转自：负责任科技 原文及参考文献：Doctors Warn: Avoid Genetically Modified Food