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来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 18:52:25
正宗湖南剁椒鱼头做法
教大家湖南剁椒鱼头的做法
准备材料：
胖头鱼鱼头1个，湖南红番天剁椒1瓶，姜2片，姜丝适量，葱花、盐各1茶匙，红油2茶匙，橄榄油适量
制作方法：
1、把鱼头洗净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上撒上适量姜丝。
2、上锅隔水蒸7分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇橄榄油和红油，然后再放锅里蒸3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
小贴士：
1、鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗做法。
2、瓶装的湖南红番天剁椒超市都有售。
教大家湖南剁椒鱼头的做法
准备材料：
胖头鱼鱼头1个，湖南红番天剁椒1瓶，姜2片，姜丝适量，葱花、盐各1茶匙，红油2茶匙，橄榄油适量
制作方法：
1、把鱼头洗净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上撒上适量姜丝。
2、上锅隔水蒸7分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇橄榄油和红油，然后再放锅里蒸3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
小贴士：
1、鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗做法。
2、瓶装的湖南红番天剁椒超市都有售。