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曼哈顿的唐人街 F

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F.唐人街的菜店

   常言道“民以食为天”。饿肚子的感觉，比天垮下来还可怕！
   常言道:“人生在世,吃穿二字。”六十年代以前，人们以吃饱为人生最高追求。近年来，人们以吃好吃精吃出名堂来为最高境界。

   六十年代中期出生的人，虽然被文革耽误，脑子里没装进多少东西，可躲过了困难时期的大饥荒，肚子里基本上是填满的。现在的中国人不但要吃饱吃好，还要吃的有滋味有特色有品味有内涵……而这一切，在国内只要肯掏钱，都很容易做到。可到了美国你就是有钱，掏大把的美元也做不到。（不过不包括超级富翁们。呵呵！）

   常言道靠山吃山,靠水吃水。在洋人的地界上讨生活，也就只好入乡随俗跟着吃牛奶面包小甜饼，吃“热狗”（不是狗）、吃“三味鸡”（不是鸡）……时间长了肚子忍得住舌头却要“提意见”了！

   常言道“巧媳妇难为无米之炊”。别的不说，那原料一不正宗，做出来的菜就变味。美国的肉类不知道在冷库中“住”了多久才上市，鲜味都冻不在了。想想中国的猪肉，半夜杀猪天亮卖。那份新鲜啊，抬上案桌的猪肉用手一摸都是温温的。

   记得女婿五年前去到中国我家，我带他去小区旁的一家中档饭店就餐。因为他不能吃辣，就点了一个贵州的“招牌菜”“酸菜肉片汤”招呼他。他一口气喝了一大碗，喝得头上直冒汗。他问道“那汤里是什么肉”，女儿告诉他是“猪肉”。他又问“什么猪”，女儿说“就是PIG！”他直呼“味道好极了！”看来并非他有意奉承，而是老美真的没吃过这么新鲜的猪肉。

   唐人街的菜蔬虽不如国内的那么新鲜，但为了满足国人的口腹之欲，也有没有冻过的活杀鸡卖。只是个价钱在十几美元上，比美国食品店里的冻鸡贵得多。我去店中打探过一次，终究没有下决心买。

   常言道:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。这是我小时候常听爷爷叨念的话。在那个只有四亿人的时代，就有很多人吃不饱。所以老一代的中国人对“吃”的重要性比我们这代人认识得更加深刻。

   虽然这“柴米油盐酱醋茶”在唐人街的菜店里都能买到，可我没想到吃惯了贵阳咸醬油的我，居然花了很长的时间来适应帯甜味的“珠江”醬油。真没想到在人的七情六欲中，这食欲竟是第一位地如此之顽固！

   记得我们当知青时，一年只能分到一斤六两菜油。揑着根生锈的肠子常常“坐在高高的谷堆下面，讲妈妈做的那美味饭菜”。村上的老乡听见我们举行精神会餐，就会骂我们“老狗记得三年屎”！其实，哪个人数不出几个童年妈妈烧的菜？！那是舌尖上亲情和思念啊！

   常言道“青菜白菜各有所爱”。虽然唐人街的菜肴以广味为主，可唐人街的菜店里却有着全中国品种的蔬菜。所以在那里买了回家自己做，家乡味就可即刻呈现眼前。

   虽然唐人街的辣椒品种也很多，美中不足的是没有“香而不辣”的“贵阳花溪辣椒”卖。

   美国的很多大型的食品连锁店也开辟了“亚洲食品区”，我们小镇上的“A&P”还卖起了“老干妈辣椒”。但中国菜的品种怎能与国人的“根据地”唐人街相比呢？！何况美国店的芹菜叫西芹，是“淡水”的；美国食品店的几十根半截葱要卖几美元，而唐人街一美元要买3大把……

   所以特意提醒各位在买房搬家寻落脚地的时候，一定要问清楚附近有没有“中国店”？离唐人街有多远？！

   听说这几天中国老板们的“购房团”已经在洛杉矶登陆，天把就要来纽约“扫房”。

   报载称，他们有的人买房是为了子女来美读书发展时有个落脚点，换言之即“自住房”。我想他们忙于看房无暇听到我的经验之谈，万一买个房子离买中国菜的地方太远就亏了！

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