阳逻儿童摄影:自制泡椒鸡爪,简单美味拒绝防腐剂-20110810
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 04:35:21
超市里的泡椒鸡爪放有过多的防腐剂,实在不敢吃的过多,可是却又馋着那泡椒鸡爪的美味,没办法只有自己动手制泡了。其实也很简单,不是很复杂。
先准备材料:
1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,草果,桂皮
2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,大蒜,瓶装泡椒
3. 配菜:洋葱一个,芹菜少许
4. 鸡爪
开始制作:
第一步.挑选好的凤爪,洗净,每个鸡爪剁成两半,装在盆子里
第二步,在鸡爪里加入姜,花椒,八角,桂皮,让鸡爪更加入味,泡出来更香。
第三步,把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
第四步,加入冷水在锅里开始煮,煮大概15-20分钟的时间,然后关火泡十分钟的时间。
第五步,鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪(不用洗太久,过水就行)。
第六步,然后将鸡爪放进加有野山椒的水里,生大蒜拍碎,洋葱切丝,芹菜成段放进去一起泡,加入一些糖,白醋,盐,味精。
泡两天之后就可以吃了(在夏天放冰箱冷藏吃起来更爽口,心急的只泡半天也可以开吃了),好吃不得了的泡椒鸡爪就这么简单。
先准备材料:
1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,草果,桂皮
2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,大蒜,瓶装泡椒
3. 配菜:洋葱一个,芹菜少许
4. 鸡爪
开始制作:
第一步.挑选好的凤爪,洗净,每个鸡爪剁成两半,装在盆子里
第二步,在鸡爪里加入姜,花椒,八角,桂皮,让鸡爪更加入味,泡出来更香。
第三步,把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
第四步,加入冷水在锅里开始煮,煮大概15-20分钟的时间,然后关火泡十分钟的时间。
第五步,鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪(不用洗太久,过水就行)。
第六步,然后将鸡爪放进加有野山椒的水里,生大蒜拍碎,洋葱切丝,芹菜成段放进去一起泡,加入一些糖,白醋,盐,味精。
泡两天之后就可以吃了(在夏天放冰箱冷藏吃起来更爽口,心急的只泡半天也可以开吃了),好吃不得了的泡椒鸡爪就这么简单。
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