阳离子fdy的特点:中国人永远吃不腻的一道菜

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 22:41:43


红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜

 (2011-08-09 08:59:27)

           咱中国人关于美食智慧的结晶——一碗浓油赤酱滴红烧肉，打小咱就吃，下饭，香，一口下去，软糯，肥瘦相宜，写的时候我就较着口水泛滥，别说减肥你不吃，不吃你也馋的慌......

 

       某日勾起馋虫，不吃不过瘾于是买肉，做红烧肉，红烧肉在中国其实算是最家常的菜了，百家百味，打小吃惯的永远觉得是最好吃的。

      食尚小米美食定制——红烧肉

      原料：五花肉、葱、姜、蒜

      调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁

       做法：

      1、将五花肉切成2厘米见方的大块

      2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

      3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味，

     4、锅内做油放入冰糖，改小火

       5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

       6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

       7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

       8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。

 

        肉出锅，完美极了，于是大快朵颐，那味道，岂能用文字描述，我算是彻底被红烧肉折服了。

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