门窗表图集:燕窝、鱼翅、虫草、鲍鱼、海参等高档营养品的替代品

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 18:52:19

燕窝、鱼翅、虫草、鲍鱼、海参等高档营养品的替代品

2010-12-08 10:36:15| 分类：保健与养生 | 标签： |字号大中小订阅

燕窝、鱼翅、虫草、鲍鱼、海参这些珍贵的高档营养品，你想吃可吃的起么?
这些贵比黄金的高档品，在市场上是按克来卖的，动辄就上达数千元，虫草更高达万元，一盒血燕要万多，一盒白燕要千多；一只发好的即食海参要多元钱，一只小小的干海参竟然也要多元钱；一个克的澳鲍要元，一种克的瓶装鲍鱼要元…如此高的价格不是普通人能承受的。那么普通人如何也能吃到这些高档食品呢?
首先我们来看看这些燕窝、鱼翅、鲍鱼、虫草、海参到底有些什么营养价值?
燕窝鱼翅中的蛋白质主要为胶原蛋白，胶原蛋白的主要作用是美容养颜和安神，孕妇吃的话，不但能防止妊娠纹，还有保胎的作用。而猪蹄、蹄筋和银耳也有相似的作用，如果喜欢吃肉，换成猪蹄、蹄筋就可以，如果喜欢吃素，换成银耳就行了，效果都差不多。
鲍鱼中的蛋白质主要是球蛋白，有提高免疫力的功效。我们常见的牛奶中，每一百克就含有十多克的免疫球蛋白，如果想用鲍鱼补充球蛋白的话，牛奶就足够了。
海参中含有的蛋白质特别是白蛋白比较高，含有DHA补脑。如果想用海参补充白蛋白质，用鸡蛋替换就可以。
虫草的主要功效是滋阴润肺补肾，提高免疫力，而价格只有几元钱一斤的枸杞具有同样的效果，山药也有补肾的作用。
总结：海参可以用鸡蛋替代，鲍鱼可以用牛奶代替，鱼翅可以用猪蹄代替，燕窝可以用银耳代替，虫草可以用枸杞和山药代替。
平民食材做出贵族风味
第一个为红枣枸杞茶，据说这种饮品既有虫草的药效，还能像燕窝一样美容；
第二个为南瓜银耳汤，既有燕窝的营养价值又有燕窝的口味；
第三个为有着燕窝味道的炒素什锦。
【红枣枸杞茶】
材料：枸杞、红枣、冰糖、莲子、山楂片和银耳
做法：准备一锅开水，先把银耳放进去一部分，接下来放入山楂片、红枣、莲子、枸杞，放入的量没有要求，差不多就可以。用小火慢慢熬制，分钟后，银耳就变得足够粘稠了，放入冰箱冷藏后再喝，味道会更好。
比燕窝粥营养都高而且平民，比那些食材好吸收~
【南瓜银耳汤】
材料：南瓜、银耳
做法：准备一锅开水，放入南瓜和银耳煮熟，开锅之后放两勺鸡粉，一勺盐，一勺胡椒粉就行了，或者也可以在超市里买现成的高汤调味。
【炒素什锦】
材料：荷兰豆、胡萝卜、银耳、白果、红腰豆和黑木耳
做法：锅内加入水后，先放一勺盐，然后再放一勺油。水开了之后，把荷兰豆、胡萝卜、银耳、白果、红腰豆和黑木耳依次倒入锅里焯水，开锅后，捞出各种材料，然后用葱姜爆锅，放入焯过水的原料，快速翻炒几下后，加入适量的盐和糖调味。

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