长沙滨江新区规划方案:大暑节气您吃什么？

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 14:06:52

大暑，按当地习俗家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。是日，荔枝价再高，市民仍热买。

清晨，刚洗漱完毕朋友就提着荔枝和螃蟹来敲门了，俺这才知道今天是大暑了。在当地大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。知道俺啥都没准备朋友又到市场帮俺买了羊肉。在此谢谢俺滴亲亲哈！

羊肉俺不是很喜欢，怕羊膻味，但朋友一再强调大暑一定要吃而且以后的日子里也要经常地吃一点羊肉说这样对俺滴身体有益。在此也深感身边缺什么都不能缺朋友啊。郁闷时有朋友相伴，高兴时有朋友分享，就算过节也有朋友惦记，嗯，俺感到了丝丝的温暖，那是友情，闺中的亲密无间。

下面就把羊肉呈上和坛子里的朋友一同分享了哈！

材料：羊腿肉，白萝卜，香菜。
调料：盐，白胡椒粉，料酒，葱段，姜片
做法：1、将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块，并焯烫以去除血沫。（焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味）
2、白萝卜洗净后去皮，切成小块；葱切段；姜切片备用。
3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片，大火煮滚，然后转到小火，要很小的火，慢慢的炖制一个小时，根据自己的情况可加长烹饪时间，总之要先把羊
肉炖到软烂的程度。
4、这时放入白萝卜，并加入一些盐调味，这之后的时间需要自己掌握了，如果你希望白萝卜的口感脆一些，那煮到白萝卜断生就可以了，如果你希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，白萝卜多煮一会，汤的味道会更好。

煮至自己想要的口感就可以关火了，白胡椒粉可在最后喝的时候进行调味，不必太早放入，最后撒上香菜段即可。

2011-7-23 18:06 上传下载附件 (120.43 KB) 放入的葱段、姜片、料酒、白胡椒粉，足以使这碗汤去除羊肉的膻味了，如果你还是很难接受，可以事先用姜片和料酒将羊肉腌渍一下，这碗汤不宜放入太多调料烹制，那样会破坏羊肉和白萝卜本身的鲜味。

朋友送的荔枝、很甜、很鲜！也上一张PP哈和大家一同分享俺的幸福

2011-7-23 18:13 上传下载附件 (107.56 KB)
小螃蟹，别看个头小，柔嫩鲜香，非常的美味，喜欢的朋友可以一同分享哦！

2011-7-23 18:16 上传下载附件 (130.45 KB)
2011-7-23 17:58 上传下载附件 (108.65 KB)

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